餐厅的管理,必须指向员工的“人心”
前段时间,问道中国小组去巴奴火锅参访的时候,创始人杜中兵,向我们分享了他们的“新思路管理”法。具体来说,是这么6项理念。1)吃吃,得有标准。有些餐厅,客人们吃的菜,色香味俱全,但服务员们吃的,都是随便对付一下,炒一大锅,炖一大锅,不是太咸了,就是青菜都煮烂了。但在巴奴,服务人员吃到的食材,全...
阳泉市人民政府门户网站-用文明筑城 向幸福出发
为充分带动辖区内餐饮企业发展,大连街管理服务中心对接高新区总工会,设立高新区餐饮业联合工会,构建餐饮业特色商圈联盟,吸纳保晋路、泉中路、大连街周边共10家餐饮企业加盟。去年5月19日,高新区举办首届餐饮业“数智红谷杯”厨艺比拼大赛,来自世纪龙鼎国际大酒店、祥禾大酒店、窑宴食府、古州宴酒店等10家餐饮企业的厨...
《餐行道》书籍作者邱彦:知名餐饮连锁策划管理实战专家
《餐饮连锁零库存定义与实践》《餐饮连锁服务流程标准建造》《餐饮连锁拓展加盟体系》《餐饮选址实战方法》《餐饮连锁营销与促销》《餐饮连锁运营管理》《餐饮连锁开门九件事》《餐饮连锁九大周期表》《餐饮品牌生长死亡螺旋》《餐饮连锁品牌八大定位》《餐饮门店经营五大板块》《降本增效-成本价值重构建》《餐饮品牌连锁大...
60岁餐饮老饕抖音探店“六亲不认”,靠专业点评引300万粉丝追更
60岁的高文麒是业界知名的老饕,曾在台湾最大的餐饮企业供职,为《舌尖上的中国》等多部美食纪录片担纲顾问,还开过餐厅、出版过许多关于饮食文化的书籍。“专心吃饭20年”后,高文麒在抖音注册账号“真探高文麒”,带着自己“20年的积淀去探店”,凭借“六亲不认”、主打“真”字的探店风格,在一年多的时间里累积粉...
广州市市场监督管理局公布2023民生领域案件查办“铁拳”行动第...
经查明,当事人为宣传其出版发行的图书《某某寓言》,在抖音店铺的产品销售页面标题处使用“教育部语文新课标推荐书目”的内容。2020年7月28日,教育部发布《关于从未以“教育部推荐”“新课标指定”等名义出版、推荐图书的声明》,声明从未以“教育部推荐”“新课标指定”“统编教材必读书目、推荐书目”“统编教材延伸...
糖尿病饮食管理15个要点(四)——戒糖,少盐,少吃“坏油”
姜丹食品科学硕士,注册营养师,健康管理师,辽宁省营养学会健康宣教专业委员会副主任委员,辽宁省营养师协会常务理事,辽宁省营养师协会食育专业委员会常务理事,今日头条签约作者(www.e993.com)2024年10月16日。出版图书多部,发表科普文章千余篇,参与科普讲座千余场。文章来源书籍:《边吃边算管理血糖》,中国妇女出版社...
【期刊推荐】《新崂山》2020年2月刊 总第310期
崂山交警大队风景区中队长曲鹏,青岛食佳食美餐饮管理有限公司行政副总刘鹏,青岛市崂山区疫情防控应急志愿团总团长、北京中医药大学研究生张乃文3名“崂·好人”共同讲述战“疫”故事。(文/高原图/中共青岛市崂山区委宣传部)巾帼绽芳华蓝盾卫健康崂山卫监冲锋“疫”线“柔中带刚”的铿锵玫瑰她是女儿...
电动车非法改装?凉茶非法添加?广州“铁拳”出击!
某餐饮管理有限公司商标侵权案案情2023年2月,白云区市场监管局对某餐饮管理有限公司商标侵权违法行为,作出责令立即停止商标侵权行为,罚款371645元的行政处罚。经查明,当事人通过样板店吸引客户投资,向客户提供“牛杂店”管理服务,先后授权客户使用“牛老帅阿婆牛杂”“陈记阿婆牛杂”“源阿婆牛杂”等三个品牌,且该...
成都独立书店,次第更新
熊燕:还是必须靠餐饮。不过,书店本身有了收入,书店就是这样。我有天发朋友圈说“一旦像书店就有人来买书”,当然,这个现象在我们刚开时会更明显。到目前,樱园正好运营了5个星期,至少前20天几乎每天有人来买书。Q5:改造装修花费很多,有没有预期什么时候盈利?
奥利维耶沙拉,一道美食的历史
19世纪60年代,他发明一种冷盘,招待在高档饭店吃腻的客人。这道菜品很快受到莫斯科公众的喜爱。奥利维尔抓住时机,这道以他名字命名的小吃配上特殊的普罗旺斯酱汁——现代蛋黄酱的前身,几乎立即成为埃尔米塔日饭店的招牌菜。作家吉利亚罗夫斯基在《莫斯科和莫斯科人》一书中说:“由法国人奥利维尔做的正餐,当时被视为一...