豆瓣高分推荐9大美味书籍,嘴巴寂寞时候最适合享用!
《味觉猎人》就是一本想要充分挖掘五官的潜力,帮你塑造完整味觉体验的书。芭柏认为食物其实包含了味道、气味、质地这三个特质,缺一不可,而真正享受食物之乐的,其实是嗅觉。为什么孩子不喜欢吃青菜,又为什么不要点太大块的牛排?甜味的最经典搭配又是什么?芭柏都会给你一个答案。5《精品咖啡学》作者:韩怀宗出版...
昆明不可复制的经典文化巷!文艺青年不可错过的①段“艳遇”!
在这里你能找得到经典图书、外文书籍明信片、手绘地图...昏黄的灯光将整个书店衬得很怀旧有一种每一样东西都来之不易的感觉漫林书苑文化巷最多的一定是吃的!每一家小店都极具特色韩国餐饮、日本料理、大理风味滇黔美食、咖啡、甜点...这里能满足你吃的欲望小二楼也是很多店的标配啦想买小零...
用1000头猪熬汤底:追求极致的日本料理匠人
马特·古尔丁在他的新书《米、面、鱼》中介绍了料理界不同行当的几位大师。▲东京一家料理店的烤松茸,摆盘和构图堪称完美令日本美食与众不同的因素有很多:食材的严选、操作的毫厘不差、数千年传承中的精益求精。但其中最重要的因素是一个简单的理念:专门化。在西方,餐馆总是想要提供尽可能多样的菜品,因此酱...
《和食》——一本书让你看懂日本料理
自家读过陈舜臣的《美味方丈记》,小书极轻薄,内容有限,与其说是讲日本料理的,不如说是作者有关饮食的一些杂感,且书中写的也并非全是日本料理,还有一些有关中餐的文章,所以说更像是一本关于谈吃随笔合集。说到有关专门讲解日本食文化的书籍,一时间真的难以想起,或者说,目前为止似乎还没有专业、系统讲述日本美食...
东条英机被执行死刑前曾要求吃日本料理(图)
在刘氏父子的藏品中,有一张具有特殊意义的报纸:1948年12月24日的日本《中部日本新闻报》。这一天是东条英机等甲级战犯被处决的第二天,报纸用大半个版面记录了行刑前后的具体事件及各方表现……1行刑前的平静1948年11月12日,远东国际军事法庭判决土肥原、东条、松井、武藤、板垣、广田、木村7人死刑。7名...
日本料理的历史沿革
日本料理的历史沿革每个民族都有自己传统的饮食,日本料理就是日本人祖祖辈辈流传下来的独特的饮食方式(www.e993.com)2024年10月28日。传统的日本料理,其主要是米饭,副食是蔬菜和鱼鲜等。日本人认为:没有大米,什么菜都会变得大为逊色,日本人身体所需热量中有五分之一是从大米中摄取的。日本人是一个四面环海的岛国,渔业生产很发达。因此,在...
名厨眼中的日本料理真义——《日本料理神髓》
这是一本极正经的书,但这本细述日本料理精细之道的《日本料理神髓》,却是自家在摇晃动荡的公交车上奔波通勤之际看完的,不可谓不有趣,但无论在何种景况下看书,只要全心全意认真读了,便可称不负时光不负此书。这种全心全意的认真态度,也正是作者小山裕久贯穿全书的要旨了。作为有日本料理神人的厨界大神,东...
台湾美食里的中华“基因密码”是如何组成的?
朱振藩,1957年生于台湾,祖籍江苏靖江,毕业于台湾辅仁大学法律系,已出版《饕掏不绝》《味兼南北》《六畜兴旺》等美食类书籍50余部,被纪录片《舌尖上的中国》总导演陈晓卿称为“真正的美食家”。原标题:《朱振藩:台湾美食里的中华“基因密码”是如何组成的?|东西问》...
线上读书会|巨大的社会变迁中,是什么决定着普通人的命运?
地点:宝安区新安街道海滨社区欢乐港湾2号东L1海府路1号钟书阁主讲人:林卫辉(美食作家)美食作家林卫辉先生在《吃的江湖》中介绍了百余种亲自尝过的美食,囊括中国八大菜系、日本料理、南洋滋味、欧美菜式、甜品点心等,提及国内外多家知名餐厅,记录着自己对美食、厨师、食肆等多角度的切身观察,沉浸书中,仿佛带领...