医生叮嘱:尽量别吃隔夜菜,尤其这3种,千万别留赶紧倒掉
医生叮嘱:尽量别吃隔夜菜,尤其这3种,千万别留赶紧倒掉!医生表示,有些隔夜菜确实不宜再吃,放置时间过长容易滋生大量细菌,长期食用可能损伤肝脏。以下三种隔夜菜尤其需要注意,建议不要隔夜食用。1.菌菇类木耳、金针菇、香菇、蘑菇等菌菇类食物口感好、营养价值高,富含优质蛋白质。然而,这类食物更容易滋生有害细...
别被骗了!隔夜水、隔夜菜根本不致癌,真正不能隔夜吃的是它
隔夜茶之所以会变色,是因为里面的茶多酚氧化了,加上久置后鞣酸增加,口感差一些,但不会危害健康。3.隔夜菜放冰箱问题不大真相:浙江宁波食检院检测过30道家常菜[5],发现:4℃(模拟冰箱环境)下存放的各种菜,24小时后的亚硝酸盐含量和刚出锅的时候没啥变化,不到国家规定亚硝酸盐限量值的1/3[6],可以吃。
夏天这3种隔夜菜太危险,吃不完最好倒掉!
尤其是以下3种隔夜菜,对身体的隐藏危害较大,吃不完最好倒掉:剩菜、剩饭科学储存吃得更安心实际上,隔夜菜安不安全、能否食用,更关键的在于储存条件。如果能保证良好的储存条件,减少外来细菌的二次污染,有些隔夜菜依旧可以上桌食用;但若是储存不当,一些食物可能只放了短短数小时,也可能变质或产生有害物质,吃...
半盘黄瓜下肚,差点没命!医生:死亡率极高!这个习惯很多家都有
若治疗不及时,可能会导致严重的感染性休克和多器官衰竭,死亡率极高。黄大伯此次的食物中毒,正是由于凉拌黄瓜的储存方式不妥,导致了细菌的大量滋生。大爷在食用这些凉菜后,不幸遭受了食物中毒的厄运。隔夜菜含有亚硝酸盐,有毒性、会致癌?首先我们要澄清一个误区:“隔夜菜”并非仅指当天剩余、留至次日的菜肴。从...
“隔夜菜”,不单指当天吃剩到第二天的菜
据《中国预防医学杂志》中指出,成人口服亚硝酸盐的最低中毒剂量约为300—500mg,摄入1—3g可导致死亡。这是什么概念呢?一般在冰箱冷藏室里存放24小时的隔夜菜(不算腌制蔬菜、加工肉类),亚硝酸盐含量不会超过10mg/kg。可见,隔夜菜中亚硝酸盐含量,离中毒剂量还相差很远,没那么容易引起急性中毒,偶尔吃一点问题不大...
这3种隔夜菜太危险,宁可浪费也别吃!夏天尤其当心!
3.隔夜菜中亚硝酸盐超标了吗?据《中国预防医学杂志》,成人口服亚硝酸盐的最低中毒剂量约为300mg-500mg,摄入1-3g可导致死亡(www.e993.com)2024年10月18日。这是什么概念呢?一般在冰箱冷藏室里存放24小时的隔夜菜(不算腌制蔬菜、加工肉类),亚硝酸盐含量不会超过10mg/kg。所以,隔夜菜中亚硝酸盐含量,离中毒剂量还相差很远,没那么容易引起...
没吃完的隔夜菜,放冰箱也不行,这5种菜要扔掉,吃的都是毒素
⑤隔夜的凉菜由于凉菜特殊的性质,导致凉菜一般在制作时就很难经过高温杀灭细菌。再加上处理时的洗菜盆、砧板、刀具以及双手等,其中哪个环节稍不注意,细菌就很有可能沾染到食物中。就算这些环境都没问题,我们在吃凉菜时翻动和夹菜的过程中,又可能造成新一轮的细菌污染。由于这是凉菜,所以我们再次拿出来吃的时候,...
不能吃的“隔夜菜”,可能只有这1种
在“相亲相爱一家人”群里,隔夜是件非常可怕的事。隔夜水不能喝会致癌;隔夜茶也不能喝,喝了养大癌细胞;隔夜菜更不能吃,一不小心就进ICU;仿佛所有的食物和隔夜沾了边都有“毒”,但其实,千万不能吃的“隔夜”食物,可能只有这1种。千万不能吃的隔夜食物可能只有它...
【注意】东莞1岁7个月宝宝中毒紧急入院!竟是因为吃了隔夜菜?
因为隔夜饭菜在存储、二次加热的过程中,很可能导致营养大量流失,还容易滋生细菌,食用后易引起肠胃不适甚至食物中毒。尤其是以下4种隔夜菜,对身体的隐藏危害较大,吃不完最好倒掉。1.隔夜绿叶菜老话说:“宁剩荤,不剩素。”蔬菜煮熟后如果放置时间过长或储存不当,在硝化细菌的分解作用下,大量产生亚硝酸盐,对...
【903营养】“隔夜菜”,不单指当天吃剩到第二天的菜——夏季,小心...
作者:陈婷婷中国人民解放军联勤保障部队第903(原117)医院营养科营养师《中国临床营养网》签约营养师,浙江省营养学会临床专业委员会患教学组委员。负责主管科室的营养会诊、病历书写、营养宣教、营养门诊、肠内营养制剂的配送、实习生总带教、患者及门诊就诊者静息能量消