今年热,大闸蟹晚熟、减产、涨价!蟹王超1斤,与蟹后同出江苏,但不是...

同时,天气太热,养殖池塘环境有所恶化,还导致大闸蟹死亡率有所提升,全年减产在所难免。部分地方接近两个月的高温日,还拉长了大闸蟹蜕壳周期,不少螃蟹甚至没有完成最后一次蜕壳。因而,今年大闸蟹总体规格相对偏小。专家分析,也正因为晚熟、减产等因素,今年大闸蟹自上市以来,价格一直维持较高水平,平均价格比去年上涨约20%...

买大闸蟹,别光会挑大小!渔民:记住3买3不买,保证个个肥美新鲜

1.不买“死蟹”。这一点相信很多人都知道,大闸蟹一旦死亡,体内的细菌就会迅速繁殖,产生有毒物质,吃了这样的蟹很容易引起食物中毒。而且,死蟹的肉质也会变得松散,口感极差。所以,在购买大闸蟹的时候,一定要挑选那些活的,哪怕价格稍微贵一点,也不要为了省钱而买死蟹。2.不买“注水蟹”。注水蟹,是近年来市场上...

现在正是吃大闸蟹的季节 刚死的螃蟹能吃吗?答案可能和你想的不一样

螃蟹是杂食性动物,容易携带多种细菌及毒素。螃蟹活着的时候,胃(砂囊)完好并能正常工作,细菌与毒素得到了抑制。蟹死后,砂囊可能破损,毒素向外扩散至肌肉,使其快速变软、变糊,细菌迅速繁殖,把蛋白质、游离氨基酸分解成组胺等有毒物质,即使高温加热也不能完全消除其毒性。死蟹能不能吃,要先从螃蟹的种类说起。...

大闸蟹自动捆扎机:10秒捆扎一只蟹

若不对大闸蟹进行捆绑操作,那么螃蟹在运输过程中容易到处乱爬,消耗大量体力不说,还容易造成损伤。记者注意到,在分拣中心内,除了捆扎螃蟹的工人外,还有一台大闸蟹自动捆扎机正在作业,这台机器高约1.5米,机器主要由“投入口”部分和自动捆扎组件以及一个参数设置显示屏组成。只见工人拿着一只螃蟹投放进机器“投入口”,然...

吃螃蟹吃进ICU?原来蟹不能跟这些食物一起吃,反而应该……

活蟹可以通过自身的新陈代谢将体内的一些病菌排出体外,而死蟹则不能发挥这样的功能,即便经过蒸煮杀死了死蟹体内的病菌,但这些病毒产生的毒素无法被消除,可能引起食物中毒。螃蟹本身含有较多的组氨酸,在螃蟹死亡的情况下,组氨酸会被分解成组氨,这种物质是很强的过敏原,进入人体后会引起过敏反应,尤其是过敏体质的人可能...

今年大闸蟹最佳赏味期:十月中下旬

一旁的黄先生要四箱蟹,发往外省(www.e993.com)2024年11月17日。他告诉记者,得知大闸蟹终于上市了,特意赶来订一些寄给外地的朋友,“送朋友赶在国庆节比较好。”“现在这批蟹比较嫩,水沸腾以后如果煮太久,蟹肉会干。可以在水里加一点盐和啤酒,这样多煮一会儿螃蟹容易结黄,肉也不容易太老,也可以在水里用紫苏包去腥。”王氏的工作人员提醒...

国庆宁可不吃肉,也要尝尝“第一鲜”!吃蟹最全攻略,吃对大补,吃错...

患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人若是吃了螃蟹,会使病情加剧。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的病人,最好不吃螃蟹,以免使病情加重。体质过敏的人,若是吃了螃蟹后,就容易引起恶心、呕吐,而起风疹块。孕妇、月经过多不能吃蟹。

江苏持续高温,今年中秋的大闸蟹可能普遍偏小

“减产是肯定会的，但总体产量是什么情况不太清楚，因为高温天还没结束。不过应该比2022年的情形要好一些，因为那时候蟹农都没什么经验，损失惨重。今年我们采取了换水、增氧、水草死了种植水花生补救等方式，反正我们认识的阳澄湖区域的，没有哪家说螃蟹死了很多。”谢女士表示。高邮市高邮湖大闸蟹行业协会工作人员8...

由于夏季高温,阳澄湖大闸蟹可能推迟上市

中秋将至,但不少人心心念念的阳澄湖大闸蟹,可能要推迟上市了。由于夏季高温,目前百分之六七十的阳澄湖大闸蟹,完成最后一次脱壳的时间,比往年推迟了半个月,还需20多天才能成熟上市。今年湖区水温最高时要接近40℃,湖水里的水草很容易腐烂,养殖户每三天就要补充水草。养殖损耗也随之上升。预计,随着养殖损耗和成本的增加...

罕见高温天气会影响今年大闸蟹行情吗?

从上周开始,长三角地区的大闸蟹进入第4次蜕壳,正好遇上持续高温天气,导致大闸蟹生长速度减缓、脱壳延迟,并出现20%以上的伤亡率。“不蜕壳的时候,大闸蟹耐热能力还能强一些,一旦进入蜕壳,躯体变软,耐受力变差,遇到极端天气很容易死亡。”王志强说,正常养殖情况下,大闸蟹在养殖过程中死亡率一般在10%以下,目前已经超过20...