21道美味羊肉做法,道道激发羊肉的香味(内含正宗羊汤配方)
2018年9月16日 - 网易
1.把羊蝎子清净后,放入锅中,倒入可以没过羊蝎子水量的凉水,大火煮开后,煮5分钟左右,捞出羊蝎子,用水冲净浮沫,并倒掉锅中焯烫的水。2.炒锅中倒入油,待油温5成热时,倒入洋葱、整棵香菜炒香,放入除干辣椒以外的所有香料,煸炒出香味后,放入焯好并清洗干净的羊蝎子,然后倒入生抽,老抽和料酒,炒3分钟左右。
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大厨油温秘籍,调油秘籍,炼油秘籍以及各种油的特性
2017年12月16日 - 网易
用花生油炒菜,在油加热后,先放盐,在油中爆约30秒,可除去花生油中可能存在的黄曲霉素。(计世虎)植物油可以防止稀饭起沫煮稀饭时,往锅里滴几滴花生油(其他植物油也可以),并改用文火,稀饭就不会有沫子外溢了。(李春林)我来说说炼鸡油鸡油的炼制窍门大家也有提到,但是我想结合我个人经验来说说这个问题。...
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精选28款菜品推荐,荤素搭配营养美味,一家人都很喜欢吃
2021年4月13日 - 网易
4.汤开,待沫子变小,全部倒入面条碗中葱烧海参1.准备食材,海参事先发好切块,葱切末。2.海参上蒸锅中火蒸5分钟。3.炒锅放油,中火加热,放入葱末爆锅,放蚝油。4.放入海参块略翻炒。宫保杏鲍菇材料:杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1...
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