自家炸的菜籽油,炒菜易起沫怎么办?
自家炸的菜籽油,炒菜易起沫怎么办?记得小时候过年,奶奶会用肥肉烤油,差不多可以吃大半年;到了秋天收完棉花,再用棉子炸一罐子棉油,差不多就可以吃到过年了。后来说,吃猪油不好,会得高血脂;吃棉油不好,没有经过高温消毒,发霉的棉子还会致癌。反正我奶奶身体挺好,一辈子没去过医院,还真没有夸张,真是有点不...
油菜怎么炒最好吃?以前的油条是用菜籽油炸的,难怪那么香
在现在,榨油的技术在不断的提高,各种的油也都可以,方便的榨出来。因为菜籽油中,不饱和脂肪酸的含量较高,打开以后,极易被空气氧化,保存不当的话,油脂就容易坏掉,所以现在人,吃菜籽油的就比较少了。因为菜籽油的香味比较足,所以价格也比较贵一些,炒菜时用的会比较少,如果是炸辣椒油的话,用菜籽油还是非常香的。
油炸技术大揭秘丨为啥我炸的油条口感很硬、回软快?
用花生油和菜籽油炸制浮沫很多。可以用色拉油或棕榈油炸制效果会好些。3、炸制油条的油温是多少度?油温210~230℃,炸1到2分钟至表面呈金黄色即可,油炸时注意翻动,避免受热不均。4、油条炸的时候面片易分开?面片长时放置太干了,或者是撒粉或刷油太多。两个面片在叠压成型的时候除中间部分可以粘结...
你们家乡过年有炸丸子炸鱼炸酥肉的习惯吗?
第三步骤:把肉馅挤成丸子,放在盘子里,这样便于炸,也可以一边炸一边捏丸子第四步骤:热锅凉油最好用菜籽油炸丸子香,烧到8成热,大火炸下丸子炸定型,先不动丸子晃动锅,炸到丸子定型捞起第五步骤:油再烧热,把丸子用露勺拍掉油,下丸子,炸到丸子飘起捞起即可第六步骤:油烧热,下丸子,炸丸子的颜色,外焦黄里...
去超市买油时,花生油、菜籽油、葵花油怎么选?搞清楚用途再下单
咱们生活中最常见的要数花生油和菜籽油,花生油适合炒菜,油温控制在7-8成热,不易长时间加热;菜籽油可以用来炸东西,颜色非常漂亮,经过高温油炸的菜籽油,里边的部分芥酸会挥发掉,吃起来更加健康。关于食用油的保质期很多人都有这样一个误解,就是认为食用油不会变质,其实这种想法是大错特错的!食用油虽然存放时间比较...