餐饮业又爆雷!知名餐饮连锁一夜之间人去楼空,老百姓成受害者!
一些大型连锁餐饮公司开始向下沉市场拓展,三四线城市的租金和劳动成本较为低廉,而消费潜力不可小觑。通过优化菜品和定价策略,这些公司在下沉市场上获得了良好的表现。创新并不是一件简单的事情。许多中小型餐饮企业由于资金和人才的限制,难以迅速转型。对他们而言,如何在保持自身特色的基础上提升经营效率,成了一大挑...
3000所高校,成连锁餐饮新战场
入局者众的同时,餐饮业营商环境越发内卷。红餐产业研究院执行院长唐欣表示,低价促销、团购优惠套餐等活动层出不穷,餐饮行业今年大打价格战。价格战下,尤随着场地租金、人工成本、食材成本等上涨,餐饮业的经营压力更大了。”越来越多连锁餐饮品牌市场布局,不再将目光单一地盯向商场、社区,反而转向高校、医院、博物馆...
消费者正“倒逼”餐饮市场放弃预制菜?
大约从去年开始,脱离低端小作坊往高端标准化转型就成了预制菜市场最不可忽视的出路。相比整个餐饮行业的消费降级,预制菜的客单价并不低,大众点评显示,味知香的门店人均客单高达54元,锅圈在农贸市场的专卖店客单价也在这一水平。预制菜走向C端零售,从某种角度来看,也是在逃离寒冬阴影下萎靡不振的B端市场。川财...
“小吃小喝”烟火气带来大市场,四川餐饮行业转型再提速
辰智大数据市场总监郑凌楠分析,当前四川餐饮门店数占比变化较小,市场处于较稳定、结构多元化的状态,不少餐饮企业都在探索品类扩张,通过“餐饮+小吃”的双品类模式推动业绩增长,衍伸出更多市场机会,或许会产生“1+1>2”的效果。根据第三方数据,截至2024Q2,四川餐饮门店数约43.7万家,门店变化与全国大盘较为接...
国庆餐饮消费火热 销售额与客流量双升
连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏表示:“民以食为天,而且中国的人口基数又如此庞大,因此餐饮市场空间依然会很大,并且仍然会保持一定增长。同时,目前行业的需求已经发生很多变化。顾客的需求多元化,同时也有高性价比的需求。这就意味着企业一方面要有自身的特色和定位来满足不同顾客的需求;另一方面需要苦练内功,提高自身...
2025-2030年中国餐饮连锁业发展预测及投资咨询报告
随后,对餐饮连锁业做了经营管理分析、营销及服务分析、互联网信息化分析和国内外重点企业经营状况分析,最后分析了餐饮连锁业的发展及投资前景(www.e993.com)2024年10月18日。本研究报告数据主要来自于国家统计局、商务部、发改委、产业研究院、产业研究院市场调查中心、中国饭店协会、中国烹饪协会、中国连锁经营协会以及国内外重点刊物等渠道,数据权威...
2024年8月餐饮月报:餐饮行业景气指数稳健上升,产品上新时令性显著
01.餐饮行业景气指数整体稳中有升,重点品类季节性回升显著指数说明:红餐产业研究院通过大数据抽样分析以及市场调研的方法,采集了全国18个城市8大品类超过10万家餐饮门店的店均营收以及店均订单量原始数据,并按照国家统计局公布的合成指数法进行指数编制。该指数为综合反映餐饮行业各地域或各品类所处的状态或发展趋势...
2024年8月餐饮月报:餐饮行业景气指数上升,产品上新时令性显著
指数说明:红餐产业研究院通过大数据抽样分析以及市场调研的方法,采集了全国18个城市8大品类超过10万家餐饮门店的店均营收以及店均订单量原始数据,并按照国家统计局公布的合成指数法进行指数编制。该指数为综合反映餐饮行业各地域或各品类所处的状态或发展趋势的一种指标,景气指数低于100表示其发展处于衰退或者不景气的状...
达美乐中国“逆势”增长,餐饮业进入分化时代
据弗若斯特沙利文预测,2022-2027年中国披萨外送市场的年复合增长率达到18.7%,高于堂食的10.4%。今年年初,达美乐美国首席执行官RussellWeiner也暗示将与更多第三方配送平台合作。2024年即将结束,上半年全国餐饮收入依然维持7.9%的同比增速。餐饮业进一步分层分化:一面是高端餐饮承担不了高昂的房租、流量成本而倒闭歇业,一...
餐饮行业“增收不增利” 盼扶持政策落地激发市场活力
餐饮行业跨界入局者明显加大,导致供给过剩也是行业内卷的重要背景。天眼查数据显示,今年上半年,国内餐饮相关企业新注册量达到134.7万家,而注销、吊销量达到105.6万家。对此,开源证券分析师认为,虽然关闭的餐厅大幅增加,但新增餐企数量仍大于注销吊销数量,意味着市场供给仍在持续增加。预计竞争激烈下,餐饮价格战仍...