大理石戚风蛋糕,零失败的做法,柔软蓬松,不开裂,不回缩
戚风蛋糕做过不止一个。可这种大理石的蛋糕却是第一次做。这是第三个了,第一个大理石蛋糕惨败,家里没有中空蛋糕模,用的6寸阳极蛋糕模,结果塌的厉害。第二个底部鼓了,还是不行。最后换了方子再战,才有了这个蛋糕的出现,除了组织有些略显粗糙外,还是满意的。原料:鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、细砂糖、可...
草莓戚风蛋糕,口感细腻,松软好吃不回缩不塌陷
第18步、如此反复,直到4片蛋糕片都搞定。第19步、最后侧面再抹上一层奶油,不需要非常平整。第20步、.将饼干棒围在蛋糕外围。第21步、.最后剩下的奶油挤在最顶层,用勺子稍微抹一下,再摆上草莓。第22步、剪好慕斯围边,围在蛋糕外围,再绑上丝带,打个蝴蝶结。第23步、蛋糕做好之后可以先放到冰箱冷藏...
海绵戚风蛋糕学会这几步,不回缩不塌陷,口感绵密,怎么捏都不破
045期陈亮双色球预测奖号:蓝球余数分析4月21日11:50彩票预测双色球预测双色球原料涨、钢价跌,包钢股份去年亏损7.3亿元,市值较高点已腰斩4月22日08:00股市钢铁股包钢股份钢铁行业14嘉臣道的这场IMAX视听盛宴,又将会“一声激起千层浪”!4月22日20:20IMAX4月21日美股成交额前20:宝洁业绩超预期,...
零失败的戚风蛋糕配方,不回缩不塌陷
我还切开夹了些打发的奶油,就是简易版的奶油蛋糕了。我做戚风每次都用这个方子,随便做都能成功,不塌陷不缩腰,每次都是松软有弹性的,无论怎么用手压,都会回弹。推荐用烟囱模,更有利于戚风爬升,做出来的蛋糕高度喜人,裂开6瓣,看着就极度治愈。虽然网络上说戚风别名气疯,因为很容易失败,但我从来没体验过,除了...
戚风蛋糕总是塌陷、回缩怎么办?看看你是否忽略了这几个关键要点
9、烤箱提前预热,我家烤箱是海氏i3型号的,我设置为上下火130℃,时间60分钟。这个时间和温度对于新手来说比较好把握。不会因为温度过高,导致外熟里生。烤出的戚风蛋糕也比较稳定,不会轻易空底塌陷或者回缩。10、烤好的蛋糕,在烤箱里稍稍停留2-3分钟再取出倒扣。戚风蛋糕表面有少许浅浅的裂痕是没关系的。如果裂痕...
烘焙贴士 | 戚风蛋糕回缩的九大原因及解决办法
戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一(www.e993.com)2024年9月15日。但想要做好戚风蛋糕却并不是那么容易的,下面我们一起来了解一下戚风蛋糕回缩的九大原因及解决办法。1、配方问题:配方中油或水过多,导致蛋糕过重,会被自身重量压塌。
斑马纹戚风蛋糕,不回缩、不开裂,保证一次就能成功
斑马纹戚风蛋糕双重的味道,漂亮的纹路,吃在嘴里美在心里~必须是斑马纹戚风原料:鸡蛋、蛋黄用白砂糖、蛋清用白砂糖、色拉油、低粉、可可粉、牛奶。做法步骤:第1步、蛋白蛋黄分离第2步、蛋黄里加入30克白砂糖,搅拌蛋黄和白糖完全融合第3步、倒入牛奶和色拉油搅拌均匀第4步、刷入低粉第5步、搅拌成无粉...
原味戚风蛋糕:低温烘烤,不开裂,不回缩!
原味戚风蛋糕:低温烘烤,不开裂,不回缩!原味戚风蛋糕(8寸)宝宝大人都很喜欢的一款最基础的蛋糕,但是成功率不是很高,戚风蛋糕,相信很多人都被“气疯”过。今天改用120度低温烘烤,成功率明显高了很多,以前都是150-160度烤,这个方子出来的成品不回缩,不开裂,颜值也高了许多,原材料超简单,快试试吧,超级松软美味!
宝妈在家做6寸戚风蛋糕,松软细腻,宝宝爱吃
步骤五:取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,然后再倒回蛋白中继续翻拌均匀;步骤六:模具刷油或者铺油纸,倒入翻拌均匀的蛋糊,振荡出空气,放入烤箱中,上下管温度140,烤45分钟;步骤七:烤好的蛋糕倒扣在案板上,脱去模具即可完成。烤好的蛋糕不塌陷,不回缩,松软细腻,非常好吃。宝妈们学会了吗?