吃得不对也会惹癌?医生提醒:避开食物中的促炎促癌成分!
含有反式脂肪酸的食物包括油炸食品、快餐、焙烤食品,以及含有氢化油、人造黄油的食品。3、红肉和加工肉培根、香肠、热狗和冷切肉等食物富含饱和脂肪,含有防腐剂(如硝酸盐),这会提高炎症水平。健康时报图4、酒精长期饮酒会对多个器官造成刺激,引发炎症反应。5、精制碳水化合物日常吃的白米、白面这类精制碳水...
吴佳武医生:生活中的主要致癌物质包括哪些?
4、添加剂如防腐剂、食用色素、香料、调味剂及其他添加剂中含有的亚硝胺类物质。5、食品加工储蓄熏制食品和腌制食品中含有大量的环芳烃基类致癌物质,霉变的大米,玉米,豆类中所含的黄曲霉素对人和动物都有很强的致癌作用。6、食品中亚硝基化合物、高脂肪物质、高浓度酒精等。其中亚硝基化合物的前体物在不新...
四川自考食品质量与安全(专升本)专业考试计划
本课程主要内容为食品的六大营养成分、色香味及有害成分的结构、性质和它们在食品加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性产生的影响,酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。通过本课程的学习,使学生了解和掌握食品的基本化学组成,为后续专业课的学习建立必要的理论基础。2.食品分析本课程主要内容为分析化学基础知识...
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
2.2最大使用量食品添加剂使用时所允许的最大添加量.2.3最大残留量食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平.2.4食品工业用加工助剂保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关.如助滤,澄清,吸附,脱模,脱色,脱皮,提取溶剂,发酵用营养物质等.2.5国际编码系统(INS)食品添加剂的国际...
吃油炸食品上火的原因
核心提示:吃油炸食品上火可能是饮食不当引起的内火、食用过多的油脂、辛辣刺激性调料摄入过多、油炸食品中的添加剂以及遗传易感性导致的。建议患者及时就医,以便进行针对性治疗。吃油炸食品上火可能是饮食不当引起的内火、食用过多的油脂、辛辣刺激性调料摄入过多、油炸食品中的添加剂以及遗传易感性导致的。建议患者及...
黑龙江省勃利县市场监管局开展早市油炸面制品食品安全专项抽检
执法人员会同第三方承检机构,对城西早市、光大早市内摊贩经营的油条进行了全覆盖抽样,严格做到样品现场采集、规范封存、及时送检,重点对油条中铝的残留量进行实验室检验(www.e993.com)2024年7月11日。在抽检的同时执法人员还对早市内食品摊贩经营环境卫生、食用油等食品原料进货来源、食品添加剂使用及管理等情况进行检查及规范,督促落实食品安全主体...
饮食禁忌 比香烟还要危险的4大致癌食品
添加剂如防腐剂、食用色素、香料、调味剂及其他添加剂中含有的亚硝胺类物质。食品加工储蓄熏制食品和腌制食品中含有大量的环芳烃基类致癌物质,霉变的大米,玉米,豆类中所含的黄曲霉素对人和动物都有很强的致癌作用。医学家研究发现,有10多种化学物质有致癌作用,其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致...
山东省市场监督管理局抽检食品1411批次 不合格20批次
糖果制品、调味品、饮料、婴幼儿配方食品和食用油、油脂及其制品共26大类食品1411批次样品进行了监督抽检,其中餐饮食品、炒货食品及坚果制品、豆制品、糕点、食用农产品、蔬菜制品、水果制品、调味品8大类食品20批次样品不合格,检出了农兽药残留超标、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标、微生物污染、其他污染...
新疆维吾尔自治区市场监管局发布中秋食品安全监督抽检信息
通告称,近期,该局组织抽检调味品、肉制品、乳制品、饮料等19类食品817批次样品。其中,抽检节令食品月饼89批次。根据食品安全国家标准检验和判定,抽样检验项目合格样品796批次,不合格样品21批次。不合格食品涉及质量指标不达标、其他污染物污染、农兽药残留、微生物污染和超范围、超限量使用食品添加剂等问题:...
黑龙江省虎林市市场监管局开展油条、油饼中铝项目不符合食品安全...
对辖区内的早点店、小吃店、面制品制售店开展地毯式排查,不留死角。着重加大对油饼、油条等油炸面制品食品添加剂使用情况的检查力度,特别是含铝食品添加剂使用情况。通过加强日常动态管理,查验食品添加剂进货渠道,做到底数清、情况明。2.加大科普宣传在专项检查过程中,执法人员向经营单位发放《油条、油饼生产经营者...