新加坡餐饮业"蟹王"黄建铭:没鞋穿的孩子有了珍宝

目前,黄建铭开始忙着筹备今年11月间在新加坡举行的第七届中餐烹饪世界大赛,这个每四年举办一次的比赛,素有“中餐奥林匹克”的美誉,参赛团队和厨师都是由世界各地分会选拔的中餐烹饪高手。此外,新加坡餐饮业协会也举办了一年一度的“2011新加坡餐饮之星奖”活动,其中重头奖项“星厨争霸赛”邀请本地12家知名餐馆厨师进...

新加坡媒体:中国加倍加强食品安全

在中国各地,地方官员正在通过加强执法等措施来打击食品安全违规行为,鼓励外卖骑手举报不法行为。在北京市东城区,10月16日至10月30日开展的餐饮业食品安全大检查发现13处问题。今年8月起至12月底,广西在全区范围内集中开展食品安全排查整治提升行动,对所有食品生产经营主体开展全面排查。早在今年9月,辽宁、浙江和山东等...

长沙餐饮下一步,聚焦区域还是向外破局?

谭海林表示,中国餐饮业已经进入低毛利时代,进入靠规模挣钱的时代,接下来老板们要学会进入数据时代,用客观的东西来指导企业。结合章鱼小数据对全国144个城市、截至今年10月的餐饮消费数据分析,谭海林从区域、品类、价格、风味、食材等维度分享了市场的机会点,并对餐饮人提出了“守住初心”“控制欲望”“做减法”“回归...

首三季2465家餐饮企业倒闭 新加坡为何出现行业歇业潮?

财新网随着大量海外餐饮品牌早前进入新加坡市场,令到当地租金上涨,原材料及劳动力成本增加,新加坡餐饮业今年出现歇业潮。房地产咨询莱坊(KnightFrank)最新发布的新加坡第三季度零售报告显示,2024年前三季度,共有2465家餐饮企业歇业,较2023年全年增加了19.7%。平均每月有229家餐饮企业关闭,高于2020年疫情期间的水平...

中餐出海,“血洗”新加坡本土品牌

????房租、人力成本增加,餐饮业压力倍增??????供应链复杂性,出海品牌面临挑战新加坡餐饮大洗牌,倒闭率高于疫情期新加坡餐饮正在经历一场洗牌大战。房地产咨询公司莱坊最新发布的报告显示,新加坡2024年前三季度,共有2465家餐饮企业歇业,较2023年全年增加了19.7%。平均每月有274家餐饮企业关闭,高于2020...

新加坡餐饮业“抢人”大战:月薪$3500,入职就给$4000~

求职者对职缺的比例是1:1.56(www.e993.com)2024年11月26日。这意味着每个失业的人,都有1.56个工作岗位可以选择。新加坡持续闹“人荒”,为了抢人,餐饮业老板甚至开出了月薪$3500,签约就给$4000的高福利~新加坡餐饮业招聘,1000+职位等你来新加坡的餐饮业,常年来一直缺人,很多时候都面临招不到人的局面。

利润锐减,谁分了餐饮业“蛋糕”?

据新加坡《联合早报》报道，北京今年上半年餐饮业利润下滑88.8%，利润率低至0.37%；台湾知名餐饮集团鼎泰丰上月26日宣布将关闭其在大陆华北地区的14家门店。有分析说，这表明中国餐饮市场面临困境，但也有更多专业人士指出，这是充分市场竞争下的“大浪淘沙”。那么，中国餐饮业利润下滑背后的深层原因是什么？餐厅经营...

餐饮出海集中发力东南亚,新加坡到底凭什么独占鳌头?

虽然业态相对成熟,也比较丰富,但新加坡的中小微型餐企数量庞大,营收数据来看也持续增长,但实际利润却仍是常年亏损状态。这或许还是与新加坡整个国家物价高、人力成本高、总量相对小的消费市场特质息息相关,无法像中国依靠市场足够大的基数来平衡,因此,如果出海入局到新加坡的餐饮市场,餐饮企业还需要考虑到更多因素和变数。

频频出圈的特色小吃,正在餐饮业加速“攻城略地”

《中国餐饮发展报告2024》作为餐饮行业的“红宝书”,依托多年深厚积淀的红餐大数据及详尽的走访与调研,深刻洞察并详尽分析了37个餐饮热门赛道以及5个产业上游领域的发展动态与新兴趋势。该报告书的内容在深度与广度上均实现了对以往年度报告书的全面超越与升级,无论是餐饮产业上下游从业者,还是创业者、投资人,都可以从...

字节跳动新加坡公司疑发生员工集体食物中毒,餐饮品牌云海肴、莆田...

字节跳动新加坡办公室员工小Z(化名)对时代周报记者表示,目前出现不适症状的员工一部分已经返工,另一部分还在居家工作。新加坡卫生部和新加坡食品局在上述公告指出,本次事件中,出现肠胃炎症状的员工因为食用了云海肴与莆田两个餐饮品牌提供的餐食,因此当前云海肴新加坡纳福城分店与莆田自助餐厨房已暂停营业接受调查。