《食品科学》:新疆农业大学王静副教授等:不同品种哈密瓜果实脯...

新疆农业大学食品科学与药学学院的毕莹、王新宇、王静*等重点分析在低温贮藏环境中耐冷性较弱的早熟‘西周密25号’和耐冷性较强的晚熟‘伽师瓜’果实脯氨酸代谢、氨基酸总量以及冷害发生的差异,并通过全基因合成哈密瓜果皮CmP5CS基因类型,探究抗冷性不同的哈密瓜果实在低温胁迫中的应答机理,旨在为哈密瓜果实采后的贮运...

哪些果蔬适合放冰箱

冷害会引起果蔬内部结构破坏、营养成分流失、抗病性和耐贮性下降等,进而导致果蔬变质腐烂。果蔬的冷害非常复杂,跟品种、产地、储存温度、果蔬成熟度、贮存环境的温湿度、气体成分等等都有关系。在果蔬的商业储存中,针对不同产地、时间、成熟度的水果都有相应的温度、湿度等处理要求。一般来说,原产于热带或者亚热带...

...山西农业大学杜俊杰教授等:预冷方式对甜樱桃采后耐贮性及新...

通过对不同指标之间互作关系、预冷方式与不同指标之间互作关系的分析可以发现,甜樱桃贮藏期间耐贮性关键直观评价指标(病情指数、枯梗率和褐变指数)与花青素含量、呼吸强度、乙烯释放速率、PPO和脂氧合酶活力存在正相关关系,但与VC含量,POD、SOD、CAT、肉桂酸-4-羟化酶、肉桂醇脱氢酶和4-香豆酰辅酶A连接酶活力存在...

果蔬呼吸强度分析仪有利于保持果蔬的新鲜度和品质

3.高精度和稳定性:果蔬呼吸强度分析仪通常采用先进的传感器和测量技术,以确保测量结果的准确性和稳定性。这使得仪器能够准确反映果蔬的呼吸速率和环境条件的变化。4.操作简便:仪器通常配备有直观易懂的用户界面和触摸屏操作系统,使得用户可以轻松完成各项操作。无需复杂的培训或专业知识即可上手使用。5.数据记录和分析...

“高科技”果蔬走俏市场

供不应求的“紫晶”杨梅，只是“高科技”果蔬持续走俏市场的一个缩影。口感上乘的水果胡萝卜品种“中誉1877”、晚熟优质耐贮梨新品种“晚脆香”、酸酸甜甜的“崔西一品”草莓西红柿……近年来，伴随生物育种技术广泛应用，居民收入水平不断提高以及营养健康理念深入人心，一批高品质、独特化、口感佳的“高科技”果蔬...

哪些果蔬适合放冰箱?怎样存放更健康?一文了解→

冷害(ChillingInjury)是指一些冷敏性植物在组织冰点以上的低温环境下造成的损伤,主要表现为果实表皮的皱缩、凹陷、木质化、果肉褐变等(www.e993.com)2024年11月5日。冷害会引起果蔬内部结构破坏、营养成分流失、抗病性和耐贮性下降等,进而导致果蔬变质腐烂。果蔬的冷害非常复杂,跟品种、产地、储存温度、果蔬成熟度、贮存环境的温湿度、气体成分等等...

甘肃苹果产销问题的洞察与策略调研报告

充分发挥甘肃苹果的品质优势,如甜度高、口感好、耐贮藏等,针对不同消费群体推出个性化产品。例如,开发适合老年人的低糖苹果、适合儿童的小包装苹果等。二是加强品牌营销。通过举办品牌宣传活动、参加国内外展会等方式,提高甘肃苹果品牌知名度和美誉度,树立品牌形象。三是提升服务质量。提供优质的售前、售中、售后服务,如...

了解阳光1号桔柚的品种特性和栽培技术!

品种具有较好的丰产性,挂树期长,上市时间在11月下旬至12月上旬,正常可留树保果到次年3月,十分耐贮运,采后常温贮藏,可贮藏3个月。研究团队通过对这些亲本品种的遗传特性进行分析和评估,精心筛选了那些具有优良抗病性、高产量及优质果实性状的亲本进行杂交,因而“阳光1号”桔柚不仅集成了亲本品种大...

半月谈 | 大写的食物观

具体到农业种植领域,这一技术能够实现从土壤分析到粮食储运全链条的质量实时监测与把控。以小麦、高粱检测为例,可以实现不同批次样品之间的原料品质定量检测,同时可以实现同一批次不同颗粒之间的品质测试。从陆地转向海洋,新技术同样在渔业生产中大放异彩。在“海带之乡”福建霞浦,传统上渔民都是将一条条刚刚打捞出来...

调查丨白菜卖出“白菜价” 部分蔬菜品种今冬为何“跳水”?

上海钢联农产品事业部蔬菜分析师张敏向记者表示,近期蔬菜滞销、降价现象已持续约2个月时间。降价蔬菜品种主要有大白菜、大葱、萝卜、芹菜等,主要集中在山东、河北以及内蒙古等多地。蔬菜整体供应量增加、秋冬气温偏高、参市方整体消费积极性有所降低等成为蔬菜降价背后主因。