牛约堡:5年突破1400家,以黑马态势铸就餐饮新势力
在餐饮行业的激烈竞争浪潮中,牛约堡以惊人的速度实现了跨越式发展,在短短五年时间,门店数量迅速拓展至1400家,成为餐饮领域中一匹“黑马”。在餐饮行业的激烈竞争浪潮中,牛约堡以惊人的速度实现了跨越式发展,在短短五年时间,门店数量迅速拓展至1400家,成为餐饮领域中一匹「黑马」。精准定位开启腾飞之旅牛约堡自创...
中国轻食行业现状深度研究与发展前景分析报告(2024-2031年)
更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据,结合了行业所处的环境,从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展...
善志餐饮战略咨询创始人朱明军:餐企通过战略布局可实现十倍增长
此外,餐饮业的竞争格局也发生了巨变。目前餐饮业还处于比拼产品、服务和营销的层面,各类优惠形式不断涌现。行业“内卷”下,企业赢利愈发困难,进而导致恶性循环,陷入“危”型困境。从数据来看,上半年餐饮市场规模达到2.6万亿,同比似乎有所增长,但利润却在下滑,整个餐饮行业进入增长放缓期。进入放缓期后,传统餐...
一周食品行业动态:“东北雨姐”被罚165万元;餐饮界迎智能时代
有分析认为,部分消费者对中医药餐饮无感大致有几个原因:一是认为中药和食品的组合比较奇怪,“想起喝过的中药顿时就没胃口了”;二是认为价格昂贵且味道不佳,“沾上网红两个字就又贵又难吃”;三是认为中药餐饮只是噱头,“既然不能治病,还打着中药的旗号,多少有点挂羊头卖狗肉的意思”。全国重点零售和餐饮企...
近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年
餐饮品牌企业制定发展战略一般从这三方面入手:降低成本、形成资产和持续增长。今天我们主要讲降低交易成本。所谓降低成本的目的就是提升供应链的效率,而我们现在看到供应链效率应该分成两种:内部交易成本对应的企业组织力供应链效率、外部交易成本对应的企业食材供应链效率。图片来源:图虫创意内部交易成本,笼统地说是餐...
洋快餐下沉:平价餐饮时代的到来,未来餐饮行业何去何从?
尤其是在房租、人力等成本不断上升的情况下,餐饮店数量的扩展变得愈发困难(www.e993.com)2024年10月20日。与此同时,大量“小型外卖店”的崛起正是应对这一压力的有效方式。通过“小店模式”的灵活运用,餐饮品牌能够更快速地适应市场波动,而不必在传统商业模式上承担沉重的负担。三、案例分析:肯德基与麦当劳的策略调整1.肯德基的成功转型...
善志餐饮战略咨询朱明军:餐企通过战略布局,可实现十倍增长
我们善志在四年前就开始布局数字化板块,是餐饮咨询行业中唯一建立了自己数字化团队的公司。当企业做到一定的连锁规模时,总部人力成本越来越高,单纯靠人力已经无法全面管控时,因此企业必须启动数字化战略来降低成本提高效率。企业规模越大决策成本越大,不能再靠拍脑袋,一定要通过“数字化管理平台”,确保不跑偏、不走...
奈雪的茶暴涨25%!国庆销售额破亿背后的消费趋势分析
受益于近期频繁出台的促消费政策,餐饮行业整体也在逐步恢复活力。国信证券指出,尽管在2024年的上半年,餐饮板块整体经营表现受到较大压力,但奈雪等拥有强大供应链基础和品牌消费粘性的龙头企业却相对坚挺。这说明在竞争加剧的市场中,政策的推动与品牌的内生动力的重要性。
民食之本创始人欧峰:餐饮人到了回归本质的时代
通过以上的分析我们知道,当下80%的玩家都很难赚钱,但市场中总有20%的玩家能挣到钱,他们是如何做到的?餐饮品牌企业制定发展战略一般从这三方面入手:降低成本、形成资产和持续增长。今天我们主要讲降低交易成本。所谓降低成本的目的就是提升供应链的效率,而我们现在看到供应链效率应该分成两种:内部交易成本对应的企业...
餐饮业实战研讨会暨ACE 2024亚餐展交流会在上海举行,展会11月15日...
他分析了当前中国餐饮企业的做法误区,认为“收割精神”加剧了当前餐饮业的内耗。李青松还结合日式餐饮企业萨莉亚以及当前部分湘菜品牌的崛起揭示了餐饮企业的发展重点,即打造极致品类产品、坚持大单品战略;打造极致口味,研究消费者口感需求,第一解决好吃的问题;打造产品的强溢价比,而不是性价比,为产品价格上调留足空间;...