善志餐饮战略咨询创始人朱明军:餐企通过战略布局可实现十倍增长
第三,注重战略、数字化以及品牌模型的企业,未来有很大的发展可能。如果一个传统企业不重视战略、品牌、单店模型以及数字化,不管它今天规模有多大,都将走向衰退。相反,即使再小的企业,只要注重这些,也能够发展得非常庞大。(作者:红人面对面栏目组)
中国餐饮纸具行业市场前景分析预测报告
以此判断餐饮纸具行业市场集中度,同时根据市场份额和市场影响力对主流企业进行竞争群组划分,并分析各竞争群组的特征;此外,通过分析主流企业的战略动向、投资动态和新进入者的投资热度、市场进入策略等,来判断餐饮纸具行业未来竞争格局的变化趋势。
餐饮寒冬来临,企业如何应变?
此外,我们跟政府以及广州的一个大型企业,在广州南站附近打造了一个90万平方米的综合体,其中餐饮就占了20万平方米,有5万平米的食材城、3万平米的美酒城,还有5万平米的餐饮共享办公聚集区。以后餐饮企业,用去挤珠江新城这么高租金的地方,就到产业园,一出门就看到很多优秀的供应商、服务商,而且离广州南站很近,交通...
数智化变革,是餐饮企业该抓住的“大风口”
第三,助力餐饮老板决策。人终归有局限性,企业规模做大之后,人就更有局限性。数智化工具就可以帮餐企老板分析报表、最后决策拍板等。能够把数智化做得好的餐企,一定是内功够强的企业。04.网商银行的数智化解决方案,是如何落地到餐饮品牌的?艾昌宇:网商银行与茶饮、中式快餐的品牌合作较多,与很多头部餐饮企...
近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年
餐饮品牌企业制定发展战略一般从这三方面入手:降低成本、形成资产和持续增长。今天我们主要讲降低交易成本。所谓降低成本的目的就是提升供应链的效率,而我们现在看到供应链效率应该分成两种:内部交易成本对应的企业组织力供应链效率、外部交易成本对应的企业食材供应链效率。图片来源:图虫创意内部交易成本,笼统地说是餐...
善志餐饮战略咨询朱明军:餐企通过战略布局,可实现十倍增长
进入放缓期后,传统餐饮面临的挑战更大了,与此同时连锁餐饮则迎来了市场机遇(www.e993.com)2024年10月20日。数据显示,从不同门店规模餐企的增长情况来看,往年都是门店规模在100家以内的连锁餐企增长明显,然而今年却是门店规模100-500家的连锁餐企增长速度最快。因此我们认为,从传统转向连锁的餐饮企业,开始在连锁方面进行战略布局,是未来的重大机遇...
餐饮业又行了?还是进入新一轮压力赛了?
相比于九毛九将原因归结于“企业战略的失误”,像奈雪、呷哺呷哺、西安饮食等大多数品牌还是将主要原因放在了外部环境身上。的确,消费环境承压、成本增大、竞争加剧是行业共同的难题。餐饮行业观察者、非码科技创始人陈宝平接受《连线Insight》采访时分析,餐饮门店供给越来越多,严重地超过了需求,竞争也就越来越大。
超实用!做战略产业分析时要抓住的8个重点
产业分析属于企业战略的范畴。企业的战略理论,总的来说有两个流派,一个是以美国企业实践为主的竞争结构流派,它的创始人就是迈克尔??波特,他的书《竞争战略》、《竞争优势》在中国有很大的影响。美国的战略理论认为,一个企业的竞争优势,包括持续的成长,很大程度上取决于其所在的产业的特征。产业的竞争结构、产业的...
降价或闭店?餐饮行业进入新一轮压力赛
相比于九毛九将原因归结于“企业战略的失误”,像奈雪、呷哺呷哺、西安饮食等大多数品牌还是将主要原因放在了外部环境身上。的确,消费环境承压、成本增大、竞争加剧是行业共同的难题。餐饮行业观察者、非码科技创始人陈宝平向连线Insight分析,餐饮门店供给越来越多,严重地超过了需求,竞争也就越来越大。“线下一条街六七家...
...业内人士:逃不过餐饮业“三高一低”【附新茶饮市场现状分析】
业内人士:逃不过餐饮业“三高一低”附新茶饮市场现状分析图片来源:摄图网2024年以来,车市“价格战”的风也席卷到其他行业,新茶饮赛道也不例外,各茶饮品牌纷纷内卷“价格”,就连以“低价”为策略的蜜雪冰城也顶不住了。根据窄门餐眼数据也显示,蜜雪冰城全国总数已超过3.1万家门店(31896家),其中2024年...