餐饮业实战闭门研讨会暨ACE2024亚餐展交流会在上海举办
他结合日式餐饮的“利他精神”和中式餐饮的“收割精神”,分析了当前中国餐饮企业的做法误区,而正是这种“收割精神”加剧了当前餐饮业的内卷和消耗。同时,他还结合日式餐饮企业萨莉亚以及当前部分湘菜品牌的崛起揭示了当前餐饮企业的发展重点,即打造极致品类产品、坚持大单品战略;打造极致口味,研究消费者口感需求,第一解...
2025-2030年中国餐饮连锁业发展预测及投资咨询报告
随后,对餐饮连锁业做了经营管理分析、营销及服务分析、互联网信息化分析和国内外重点企业经营状况分析,最后分析了餐饮连锁业的发展及投资前景。本研究报告数据主要来自于国家统计局、商务部、发改委、产业研究院、产业研究院市场调查中心、中国饭店协会、中国烹饪协会、中国连锁经营协会以及国内外重点刊物等渠道,数据权威...
中国预制菜可持续发展的前景分析
因此,预制菜这个产业是一个大平台,在这个平台基础上,能创造出来很多的相关产业组合。一方面,有利于做大第一产业,大幅度提高第一产业的增加值,助力扶贫事业;另一方面,有利于我国成为一个全球性的食品加工中心,负责世界人民相当大部分的餐饮消费。(4)预制菜将会推动餐饮业产业模式与业态更新换代。传统厨房被取消,变成...
2024年9月餐饮月报:茶饮、火锅稳步上新, 咖饮上新有所放缓
根据国家统计局数据,2024年8月份全国餐饮收入4,351亿元,同比增长3.3%,增速较上月加快0.3个百分点,进一步印证了餐饮市场的稳健增长趋势。在此期间,餐饮市场的稳健增长主要得益于暑期出行热度的显著提升。多地政府与企业紧抓“文旅+餐饮”和“夜经济”的发展机遇,积极打造多元化的新消费场景,有效促进了餐饮消费的增长。
大变局时代,餐饮实现10倍增长的路径
在模型成功之后,再加上战略力以及组织力去推动品牌规模发展,实现规模倍增;在规模达成之后,再加上战略力和赢利力,规划企业战略和企业赢利模式,最终实现企业赢利倍增。整个过程中,我们以数字力为支撑,通过我们善志研发的餐饮数字化服务平台及数字化工具,来帮助餐饮企业做好每一个决策,实现科学倍增!
丰富供给增添餐饮业发展活力
当前,我国餐饮业连锁化、品牌化、智能化水平不断提升,连锁化率从2018年的12%提升至2023年的21%;一批餐饮品牌如瑞幸咖啡、肯德基、喜茶等高速发展,加快拓店速度,大力下沉(www.e993.com)2024年10月17日。同时,以蜜雪冰城、呷哺呷哺、甜啦啦等餐饮品牌为代表,掀起“中餐出海潮”,餐饮企业加快数字化改造,通过在线预订、移动支付、智能点餐、数据分析等...
达美乐中国“逆势”增长,餐饮业进入分化时代
行业趋势:供需失衡,带来结构性调整在“餐饮寒冬”的2024年,业绩逆势增长的不止达美乐。百胜中国2024年第二季度收入同比增长4%,净利润增长11%。2024财年前三季度,萨莉亚销售额达到1632.7亿日元(人民币74.4亿元),净利润翻倍增长。即便是通常认为消费较高的海底捞,今年上半年收入与核心经营利润也达到历史新高。...
全国门店严重过剩,餐饮业的劫难才刚刚开始
有鉴于此,拥有长周期的行业将成为香饽饽,非常内卷。可预见范围内,有两个行业符合长周期标准:其一是大健康行业,与亚健康、养生和居民日常生活相关的项目;其二就是餐饮行业,这个被誉为最基础的民生行业。产业层分析得出的结论:在接下来的经济周期里,第一产业虽然也会有变化,比如直播电商直接进入乡村等,但调整空间...
贾康:宏观经济形势政策和餐饮行业发展——在2024餐饮产业大会上的...
餐饮行业走向与机遇:在整体经济下行趋势待“L型转换”、2023年后向好局面须夯牢其基础的当下,餐饮行业面临着更为复杂的环境。根据《2024中国餐饮产业生态白皮书》,2023年中国餐饮行业收入首次突破五万亿大关,同比增长20.4%,显示出强劲的发展势头。这背后是消费者对餐饮消费支出的积极态度和供应链企业的广阔市场空间。然...
超低利润席卷北京餐饮业
中国食品产业分析师朱丹蓬表示,从2023年第四季度开始,消费者对性价比的极致追求已经成为一种趋势。2024年之后,受宏观经济波动影响,消费者的消费信心、意愿和能力进一步下探,促使消费者对性价比的刚性需求有了进一步提升。消费心理的变化也快速传导至消费习惯的变化。刘正表示,经历疫情三年,大量消费者已经能够十分熟练地...