关于大肠菌群MPN法的讨论
关于大肠菌群MPN法的讨论导语:众所周知,食品中大肠菌群的MPN法有两个现行有效的标准,分别是GB/T4789.3-2003和GB4789.3-2016。按照标准更替年代发展从2003至2023年之间,大肠菌群MPN计数法分别有GB/T4789.3-2003、GB/T4789.3-2008、GB4789.3-2010、GB4789.3-2016产生,一般情况是后一个标准代替前一个...
食品微生物超标,食品接触面如何监控?注意事项有哪些?
c)证实实验:从VRBA平板上挑取典型和可疑菌落接种BGLB进行证实实验。d)结果计算:经最后证实为大肠菌群阳性的试管比例乘以平板上出现的典型和可疑菌落个数乘以稀释倍数得出。e)结果报告:报告每25c㎡食品接触面中或每只手的菌落数。(2)MPN法:a)以无菌操作,选择3个稀释度各取1ml样液分别接种到LST肉汤培养基中...
天尔大肠杆菌检测仪TE-8010-天尔-新品
天尔大肠杆菌检测仪TE-8010功能特点:使用MPN法进行定量检测,可直接检测100毫升水样中0~2419MPN(个)目标细菌;◆精确检出100毫升水样中单个的活性大肠杆菌群和大肠埃希氏菌,假阴性低;◆每个单位试剂可抑制上百万个异养细菌,假阳性低;◆无需验证试验,准确性高于滤膜法及多管发酵法;◆符合国标GB/T5750.12-2006...
大肠菌群MPN计数法与CFU计数法相关性详细介绍!
3-0-0、3-1-0、3-2-0等),而不应将MPN检索表中的各种管数情况视为同概率情况(极低概率的管数情况在最新版大肠菌群国标中已经删除),若出现0-0-2、0-3-1、3-0-3等不常见管数情况,应开展样品调查和试验自查而非盲目报告结果。
GB4789-3-2016大肠菌群计数培养基原理解析
一、GB4789.3-2016大肠菌群MPN法培养基原理解析月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤培养基(LST)??月桂基硫酸盐能抑制革兰氏阳性菌生长,胰蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求;氯化钠可维持均衡的渗透压;乳糖是大肠菌群可发酵的糖类;磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂。
大肠菌群测定标准还不明白?看过来!
导读:今天咱们来盘一盘大肠菌群测定标准中的各个测定方法(www.e993.com)2024年7月28日。第一部分GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数第一法大肠菌群MPN法1、取样原则:本标准中对应的检样量分别为0.1g(mL)、0.01g(mL)、0.001g(mL),根据样品限量值,查阅附录部分MPN表:...
农业农村部办公厅关于印发2020年屠宰环节质量安全风险监测计划的...
猪肉监测菌落总数、大肠菌群和沙门氏菌,猪企屠宰环境和猪肉表面监测沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单核增生李斯特氏菌。(四)动物疫病风险监测猪膈肌监测寄生虫(弓形虫、裂头蚴)。五、检测方法各检测项判定依据和判定值详见附件2。(一)水分含量采用《食品安全国家标准食品中水分的测定》(GB5009.3-2016)第一法...