贵族辣椒溃败录
市场关注的鲜食辣椒主要处于后两个阶段,但实际上,嫩果期的辣椒也能为辣椒素积累少、纤维少、肉质细腻,而具有更强的作为蔬菜而非香料调味品的饮食属性。很多湖南人记忆中都有“扯树辣椒最好吃”的说法。什么是“扯树辣椒”?辣椒经过霜冻后地上部分就会死亡,其中包括未成熟的辣椒,老人们舍不得浪费每一个辣椒,就...
闯东盟·丝路上的湘商丨马六甲海峡掀起湘菜“旋风”
从坚持原汁原味,吸引喜欢吃辣的本地人,到抓住网红经济风口,借助社交媒体打响知名度,湘菜正润物细无声地融入东南亚人的日常生活,为他们打开了一扇了解湖南的窗口。眼下,桂东的高山蔬菜基地,采摘了14袋软皮椒的农妇郭彩平,得知自己辛苦一天的成果将端上外国朋友的餐桌,从未出过远门的她感到欢欣鼓舞。而远在新...
做菜“心狠手辣”的湖南人,凭啥这么傲娇?
“辣可慰平生”,辣椒是湖南人的“灵魂伴侣”,那一抹辣椒红,既抚慰了湖南人的身心,也涂画出湖南人的脾性,火热又赤诚。13个“国标”,湖南本土辣椒为何这么牛在有“卷王”著称的中国辣椒界,有一个天花板叫湖南辣椒。湖南辣椒有多傲娇?它有中国最大、世界第二的辣椒种质资源库,堪称“辣椒硅谷”;有着湖南血统...
中国最能吃辣的3个省份,连四川人都甘拜下风,看看你知道几个?
如今它和川菜在餐饮界,可谓是风光无限,湖南人对于辣也是热爱到了极致,做法和吃法也是很接地气,别的地方都认为辣椒是调味的,而湖南人觉得辣椒就是一道菜。不管是青辣椒还是红辣椒,反正不管任何辣椒,都是他们的的最爱,他们甚至把辣椒当饭吃,我们干饭都是抱着大米饭,他们是直接抱着辣椒就是吃。不仅如此湖南人...
原来如此|你准备吃多少辣椒?经济学诺奖得主视角的分析
说了这么多,其实是想说,能不能吃辣,都不是什么值得骄傲的事。吃辣还是不吃辣,从经济学的角度看,是人的行为。经济学一向愿意把行为理解成是理性选择,也就是人们在所面临的特定约束条件下,作出的让自己利益最大化的选择。但经济学不仅研究个人的行为,还研究人们之间的互动关系。人和人之间有一种互动,是通过市...
【研学地理】地理老师眼中的贵州!贵州,到底贵在哪里?来,我们到...
多山多水,从美学角度来讲,固然是一大优势,可是对于以农耕文化为主的中原王朝来说,贵州这块土地的可用价值略显单薄,因此长期被排除在“中原视角”之外(www.e993.com)2024年10月19日。在这种地理环境中成长生活的贵州人,也养成了一种朴实低调的性格。用贵州省书法家协会名誉主席戴明贤的话来说,贵州人“具有山民性格:他们不事张扬,所以好山好水好...
开工第一天,湖南人就征服了半个中国
但如果说“湘菜靠辣取胜”,是会平等地气死每一个湖南人的。不同于川菜大类里有火锅、冒菜等广泛的细分,湘菜以小炒为主,讲究锅气。而锅气之于湘菜的重要性,远重于辣。也正因此,湘菜是菜系里最具考验的,也是最难靠着统一的标准来实现品牌连锁目的的。
【中国地理】深圳为何被成为“湖南省会”?地理人必须知道的中国...
这是因为“占领”是一种综合的主观印象,不仅来源于人口绝对数量,还来自湖南人本身的鲜明性格、口音和口味所带来的氛围感,更何况其中又有不少低调的湖北人因为相似的饮食习俗被误认为湖南人了。共同点是爱吃辣。湘菜馆作为深圳最有湖南氛围感的地方,的确占有数量上的绝对优势:根据某2022年的数据,深圳湘菜门店数量为...
州人喜欢喝茶吗,探究州人的饮茶文化:他们是否热爱喝茶?
但是不能否认州人喜欢茶。谈生意北方人靠酒,南方人靠茶,南北差异若问起哪座城市的人更爱喝茶,灵诃相信大家脑海中之一个想到的就是东,为什么东人那么喜欢喝茶呢?这就好比于湖南人喜欢吃辣椒一样。如意2024-01-24所以持家有道、会过日子又爱喝茶东人怎么能拒绝的了普洱茶呢。凤凰单枞凤凰单枞茶属于半发酵...
川辣和湘辣为什么是不同的辣?
湖南吃辣还有一个特点,就是将辣椒当做蔬菜来吃,与周围省份主要将辣椒作为调味品不同,湖南人非常喜欢干吃辣椒。这与湖南湿度大,古时交通不便缺少新鲜蔬菜的环境有关,人们通过吃辣椒减少对身体有害的不利因素。直接吃辣椒可以最大限度地使自己发汗,更加注重发挥辣椒的刺激性,借以调和身体。