外食族也能健康吃 台湾营养师支招

李琳蕙建议蔬菜可尽量多样化,以当季盛产的新鲜蔬菜为主,深色蔬菜营养价值高,可每天摄取。“3低1高”为低油、低盐、低糖、高纤,李琳蕙指出,可选择清蒸、水煮、凉拌,减少油炸、油煎,避免摄取过多调味品。另外,白开水是既经济实惠又健康的最佳选择,含糖饮品尽量少喝。李琳蕙表示,含糖、羹类、浓汤、油炸或沾...

10月必吃的十大蔬菜,不可错过

十月正值金秋,萝卜成为此时最畅销的蔬菜单品之一。萝卜具有化痰止咳、解毒等功效,对于大鱼大肉吃多了不消化的情况也有很好的缓解作用。美味汤品:萝卜煲汤是秋季最常见的做法之一,如萝卜老鸭汤、萝卜鲫鱼汤等。这些汤品不仅味道鲜美、营养丰富,还常食用有益于身体健康。此外,清炒、凉拌、腌制等也是萝卜的常见做法,都...

这种小众蔬菜有助于抗衰老!这个季节吃正合适

3.矿物质硒硒是人体必需的微量元素,参与调节甲状腺功能、新陈代谢、血液循环,也能维持正常的免疫功能。有人将佛手瓜誉为“蔬菜中的硒库”,它的硒含量高达1.45微克/100克,比绝大多数的常见蔬果都要高,比如西瓜、哈密瓜、苹果、桃子、黄瓜、南瓜的硒含量分别为0.36微克/100克、1.1微克/100克、0.1微克/100克、0.4...

【903营养】五颜六色的蔬菜,你吃对了吗?

叶菜类蔬菜是我们最常见也是最常吃的蔬菜之一,可以食用的主要部位是植物的叶或者叶柄。常见的有大白菜、鸡毛菜、菠菜、小青菜、娃娃菜、生菜、芥蓝类、苋菜、荠菜类、空心菜、茼蒿、杭白菜、塌菜、油麦菜等。2.根茎类蔬菜这一类蔬菜可以食用的部位是植物的根或茎,由于含有较多的淀粉,一般可以当作主食食用。常见...

这种小众蔬菜硒含量极高,还有助于抗衰老!这个季节不吃会后悔

佛手瓜不仅水分含量充足,其他营养成分比如膳食纤维、维生素B2、硒、叶酸含量都不错。至于维生素C含量虽然不优秀,仅为8毫克/100克,但比西瓜更高一些,是西瓜的1.4倍。1.膳食纤维在“瓜”字辈的水果里,佛手瓜的膳食纤维含量还算可以,不溶性膳食纤维为1.2克/100克,是西瓜和哈密瓜的6倍、木瓜和...

【科普营养】这种抗癌能手的蔬菜,每天10g就够了,女性尤其值得吃...

这给我们的提示是:食物多样性要以「类别」为基准,而不是单纯看颜色、品种(www.e993.com)2024年11月16日。「真菌类」就是种很值得每天纳入蔬菜大类的小类别。(图片来自微信公众平台公共图片库)不同种类的蘑菇营养分析1口蘑/双孢菇营养特点:口蘑含有优质蛋白质,富含维生素B群,尤其是核黄素(维生素B2)和烟酸(维生素B3),还含有矿物质硒、...

抗炎、抗氧化、保护心血管健康 这种蔬菜你吃过吗?

冰菜因为平时比较少见,因此成了蔬菜中的“贵族”,价格也比较高,一般每斤高达20元左右。虽然在日常餐桌上不常见,但营养价值还是比较高的,富含天然植物盐、氨基酸、胡萝卜素、黄酮、肌醇、松醇等物质,本身带有淡淡的咸味,水分含量高达95%,吃起来清爽解渴又能补充营养。

这种蔬菜现在吃正好,好处都在这里了→

矿物质:矿物质方面,马齿苋同样不遑多让。马齿苋的钙含量丰富,每100g中含有约87mg的钙,是不错的补钙蔬菜。它富含钾(494mg/100g)和镁(68mg/100g),这些矿物质对降血压和心脏健康都有好处。除了以上营养突出外,马齿苋含有去甲肾上腺素,这种物质可以促进胰岛素的分泌,有助于降低血糖。另外,让马齿苋里黏黏糊糊...

这些比“糖”还能催胖的“假”蔬菜,最后一个真想不到

很多人都会拿它当水果来吃,不经意间就吃了好多。马蹄糕、炒马蹄也是常见的吃法。在烹饪时,避免使用过多的油脂和添加糖分,以最大程度保留荸荠的营养价值。最后一个常见的淀粉类蔬菜,你来猜猜是什么吧!它长于水中,中心有孔可通上下,有“水中人参”的美誉;中医认为它能养肺、清燥火;它和一个常用成语有关,...

洗菜千万别这样洗,当心越洗越脏,还丢了营养

4种错误且常见的洗蔬菜方法1长时间浸泡蔬菜分析:长时间的浸泡会使蔬菜细胞壁变软,从而使农药和其他污染物更容易渗透进去。此外,一些水溶性的维生素也会溶解在水中,造成营养损失。2使用过多的洗涤剂分析:洗涤剂中的化学成分如果清洗不彻底,会残留在蔬菜表面,带来二次污染,影响健康。另外,在一些实验中用洗...