业绩失速、闭店增多,锅圈正被“抛弃”?

一方面，乡镇市场消费人群不足。按照部分乡镇市场1万的人口基数计算，考虑到乡镇市场人口老龄化严重且中老年人群无在家吃火锅习惯，真正能支撑锅圈门店消费的核心人群还剩多少？另一方面，乡镇和县城不同餐饮业对锅圈的分流，乡镇中青年体力劳动者吃火锅频率偏低。乡镇年轻父母基于孩子健康考虑不让自家孩子吃冻货，更愿意购...

失速的锅圈:营收利润双下滑,闭店率持续攀升

三是火锅店卷场景、卷营销、卷菜品摆盘,如菜市场火锅、地摊火锅,围绕520、七夕等节日,纷纷推出象征爱情意义的各种牛肉摆盘。线下火锅门店愈内卷,愈让在家吃火锅变得不香。站在消费者的角度来看,当线下火锅店价格比从锅圈购买食材价格更低或哪怕稍高时,在家吃火锅还要收拾卫生、清洗厨具等等,还不如直接去外面就餐...

巧了!银川民警下班吃火锅,顺手抓了名嫌疑人

只是因为在人群中多看了你一眼再也没能忘掉你容颜5月17日20时许,兴庆区公安分局前进街派出所民警齐雨林和辅警王瑞下班吃火锅时,只因“多看了一眼”,就顺手抓住一名违法嫌疑人,破获盗窃案一起。近日,吴先生报警称,自己停放在塞上骄子酒店门口的车内一条价值900余元的香烟被盗,接到报警后,民警齐雨林立即赶...

“火锅界瑞幸”来了!海底捞前员工创业小火锅,年开50家直营门店

1、105道菜品、月月上新,覆盖全年龄段人群产品方面来看,目前的小火锅品牌虽然众多,但基本还没有一家打出“爆品”的品牌。而一围的出现,强调高品质的肥牛产品,而且还只卖9.9元,甚至将“肥牛”直接打在了招牌上,可谓是从诞生之初就具备了爆款潜质的差异化基因。找到了属于自己的“爆款产品”,一围在消费者心中就...

无锡一劫持事件现场 火锅店给围观人群派送酸梅汤(图)

原标题:劫持事件现场火锅店给围观群众派酸梅汤@无锡发布消息,16日下午3点16分,银仁集团员工沈某(男,29岁,盐城人)因劳资纠纷,在永定桥堍先后持刀劫持同事凌某和宋某。下午4点15分,人质安全获救,沈某被警方带回审查。沈某与民警僵持的福彩店旁是一家海底捞火锅店,店员搬出了一张小桌子,摆上一扎酸梅汤,让...

锅圈正被「抛弃」?|火锅店_新浪财经_新浪网

站在消费者的角度来看,当线下火锅店价格比从锅圈购买食材价格更低或哪怕稍高时,在家吃火锅还要收拾卫生、清洗厨具等等,还不如直接去外面就餐更省事(www.e993.com)2024年10月30日。不仅仅是火锅,锅圈的定位有两个:天冷主打火锅套餐,天热主打烧烤套餐。锅圈的理想很丰满,但面对的现实却很骨感,烧烤存在和火锅类似问题。

海底捞、呷哺呷哺业绩分化 火锅赛道竞争加剧

“餐饮业的下沉是必然的,因为低线城市青年的消费潜力还可以挖掘,每个县城都有固定的中高消费人群支撑下沉的消费红利。”中国食品行业分析师朱丹蓬表示,要想全方位、多维度地突破自身业绩瓶颈、利润瓶颈以及获得资本市场的话语权,下沉、加盟是非常好的捷径。“但在捷径背后,更多的是企业对食品安全的管控,以及产业链完整...

排队超2小时,月营收200多万,这款小众火锅正在崛起

从贵州酸汤火锅自身的特性来看,首先,其具有普适性的口味,又能给消费者带来新鲜感。合众合创始人姚哲表示,贵州酸汤火锅与川渝火锅重油重辣相比,会更清爽一些。而这使得酸汤火锅具备了更强的普适性,不仅能吸引年轻人,对于部分家庭客群也能接受。在此基础上,很多贵州酸汤火锅店内还会提供软哨、洋芋粑粑、刺梨汁等具...

你不知道的火锅大数据!女性最爱串串香,男性喜欢老北京火锅!三大...

男性最喜欢的是老北京火锅,偏好比例为51%,高出女性2个百分点。其次是地锅鸡火锅,男性偏好比例达到50%,与女性持平。从消费群体来看,31~40岁的人群消费占比最高,火锅订单占比达到36%;其次是24~30岁的消费人群,火锅订单占比达到34%。这两大年龄层次为85后、90后、95后的主要人群,合计占比达到70%。

回顾:熊孩子火锅店作死,父母全程溺爱纵容,最后一家三口被灭门

每到星期五的傍晚,夜市里人满为患,火锅店忙得不可开交。今天温度高达35度,火锅翻滚的热气,加上树上的知了一个劲的叫,让人听着更加烦躁不安。排队的人群中一家三口前来吃火锅,男人不停的喊着“偷塔,我草泥马,又输了”,妻子在刷抖音,任由儿子在夜市里窜来窜去。