关店3.9万家!收入持续降,火锅如何突围?
今夏各地的高温,并未暖到火锅行业,根据企查查数据,截至2024年8月20日,全国火锅店注吊销量已达3.9万家。火锅作为中餐第一品类尚且如此,夏日里的寒风自然也吹向了整个餐饮行业。国家统计局数据显示,6月,全国餐饮收入4609亿元,限额以上单位餐饮收入1286亿元,同比增长4.0%;7月,全国餐饮收入4403亿元,限额以上单位餐饮收...
餐饮半年收入2.6万亿!大盘膨胀,火锅毛细血管在“廉价收缩”
有相关专家预计，根据以往的占比，上半年火锅行业的收入预计可达3200亿，同比增长7.6%左右；更有野生专家乐观地指出，2024火锅行业总收入将突破7000亿。说这些专家造谣生事，难免言重，因为按照企查查数据，2024年1—7月，餐饮新增企业数量为138万余家，注销116万余家。而火锅行业的数据，更为惨烈，半年关店数几乎是20...
“五一”假期收官:多地接待游客及旅游收入创历史新高,县城和热门...
5月5日晚间,多地文旅部门披露的数据显示,今年“五一”假期接待游客人次及旅游收入均超去年和2019年同期,甚至创下历史新高。如北京市文旅局披露的数据显示,“五一”假期期间,北京共接待游客1696.6万人次,实现旅游收入196.2亿元,同比增长9.4%、10.2%,比2019年同期增长18.5%、23.1%,均创历史同期新高。游客接待量排名前...
餐位费、纸巾费一年收入98万?火锅为何盯上“块块钱”?
封面新闻还报道了一件事，2023年10月，成都市民王女士反映，她与家人在成都某火锅店用餐，结算账单上除了应付菜品费用外，还显示需支付70元茶位费。在抖音，有博主记录了一家餐饮店，收费项目里还有桌子费。对此，店家解释称，“（顾客）进店会用到电用到水，就等于收取茶位费了，（顾客）用不用开台就是5块...
25岁,考研两次失败,考编五次失败,没有收入还啃老,还有希望吗?
我也见过略微矮胖且一年没工作的女孩,在火锅店一周就扭伤了腰,需要卧床休息那种。3、超市和餐饮的从业人员之间的交流方式和上下级关系,是需要年轻人适应的。如果你之前是失业的状态,那么你被家人之外的人批评、责骂的体验就比较少。而这类连锁门店,上下级和同事之间,既有可能亲热随意,也有可能谩骂指责。你可能会...
最新发布|2024年中国火锅产业大数据研究报告
2023年火锅行业收入规模创近5年新高,达到5966亿元,预计2024年火锅餐饮收入将突破6000亿元(www.e993.com)2024年11月22日。2、门店规模缓慢回稳,开关店率已回归合理水平2023年上半年大量餐饮创业者涌入火锅品类赛道,火锅门店规模快速上升,门店数增至59.9万家。2023下半年开始火锅市场进入存量竞争阶段,各品牌在价格、品类、场景等多方面开启内卷模式,...
火锅集体降价,突围出路在哪里?
2023年火锅门店数在下沉市场的占比达53.1%,明显高于全国整体餐饮(约49.5%),火锅品类下沉明显,海底捞、呷哺呷哺等头部品牌纷纷抢占下沉市场。02火锅消费市场洞察1.消费者画像:火锅受众广泛,年龄、收入分布都比较分散2023年针对约1.6万消费者的日常就餐跟踪发现,约47.6%的消费者外出就餐时选择了吃火锅,其中男女近半...
最新发布|2024火锅行业大数据趋势解读
2023年火锅门店数在下沉市场的占比达53.1%,明显高于全国整体餐饮(约49.5%),火锅品类下沉明显,海底捞、呷哺呷哺等头部品牌纷纷抢占下沉市场。数据来源:辰智餐饮数据库02火锅消费市场洞察1.消费者画像:火锅受众广泛,年龄、收入分布都比较分散2023年针对约1.6万消费者的日常就餐跟踪发现,约47.6%的消费者外出就餐时...
海底捞张勇夫妇推动新IPO,财富一年缩水220亿
1994年,张勇在老家四川简阳摆起了四张桌子,利用业余时间卖起了麻辣烫。后经过深入仔细的市场调查分析,张勇跟女友舒萍,以及好有施永宏及女友李海燕,四个人凑了8000元,打了四张火锅桌,*家“海底捞火锅”正式开业。此后,众所周知的是张勇通过其敏锐的商业嗅觉和独特的商业思维,成功地将海底捞从一家普通的火锅店发展成...
沈阳一火锅店锅底卖598元;美团第三季度收入同比增长22.1%
数据显示,公司第三季度实现收入765亿元,同比增长22.1%。基于提质增效的经营策略,主体业务表现稳固健康,带动公司整体经调整净利润达57.3亿元。此外,第三季度,美团即时配送订单数增长至62亿笔,带动包括餐饮外卖、美团闪购及到店酒旅业务在内的核心本地商业分部季度收入增长至577亿元。