中国旋转小火锅行业现状分析与投资前景预测报告(2023-2030年)

在性价比方面,旋转小火锅的菜品单价和客单价与火锅相比较低,人均消费普遍在50-60元,一些二线及更低线城市人均消费能低至30元左右,因此有品牌打出“花麻辣烫的钱,吃一顿火锅”标语,主要卖点超高的性价比。与主流自助餐、火锅消费价格相比,旋转小火锅性价比优势大。以长沙为例,大众点评显示,火锅店人均价格在100元...

门店全关!这家曾排队2小时、有17年历史的火锅店,也撑不住了?

根据红餐大数据分析，2022年至2024年7月，20-40元区间、40-60元人均消费区间的占比分别上涨了5.4个百分点和5.5个百分点。而60元以上各价格区间的门店数占比均在下降，其中60-80元区间降幅达9.1个百分点。不夸张地说，小火锅的价格都快要卷到“尘埃”里了。像南城香小火锅就推出了素菜不限量的19.9元小火锅...

男子开火锅店助残障人士就业:希望他们通过工作找到价值感

去年8月，他投资四五十万的火锅店正式成立，起初赵德森向总部报备招聘残障人员遭到驳回。今年春节前夕，火锅店一直处于未盈利状态，员工纷纷另谋出路。“我再次申请招聘残疾人，因为他们就业机会少，认准一个老板就会一直跟着，总部终于同意。”目前店里加上老板一共有5名员工，其中有2名残障人士。今年年初，赵德森于济南...

稳定盈利,三十而立的海底捞为何开放加盟

“所以在稳定盈利后再开放加盟,一方面是确保加盟商对海底捞品牌有足够的信心,另一方面是可以更大范围将海底捞的品牌和管理能力进行外溢,推动海底捞下一阶段的成长。”知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪则直言,“企业在不同发展阶段,根据自身情况制定短、中、长期战略规划和发展方向。经过30年的稳健发展...

四川十起经济犯罪典型案例发布!凉山某火锅店涉嫌非法吸收公众存款...

六、凉山州公安机关破获“12·1”某某美蛙鱼头火锅店非法吸收公众存款案2022年3月,吴某、陈某某在云南省嵩明县开设美蛙鱼头火锅店,并登记注册云南某商业运营管理有限公司,以“店长负责+当月经营+次月分红”的模式经营,以“等级投资+高额回馈(享受福利、返还本金、盈利分红)”的方式引诱群众注册会员充值投资。随后又...

年销8000万份,这道大单品凭啥成为火锅店C位?

单品虾滑成为盈利抓手?2010年,虾滑开始出现且凭借高品质和好口感,受到顾客青睐,逐渐成为火锅店必备的核心食材之一(www.e993.com)2024年11月25日。彼时主要以手打虾滑和工业成品虾滑两种组成,10余年来仍然是“有品类无品牌”。公开资料显示,2015年,在全国约50万家火锅店中,手工虾滑与工业成品虾滑的使用比例持平,但在2020年,工业成品虾滑的使用比例...

失速的锅圈:营收利润双下滑,闭店率持续攀升

利润率的持续走低,正加速火锅门店的倒闭潮。企查查数据显示,截至2024年8月20日,全国火锅店注吊销量已达3.9万家。不仅仅是火锅门店,火锅食材店的日子同样难熬。据锅圈2024年半年报显示,报告期内锅圈营收同比和净利润同比下降3.5%和20.16%,分别至26.65亿元和8598.4万元。核心业绩的失速,让锅圈股价长期处在下行区间。

超低利润席卷北京餐饮业 - 经济观察网 - 专业财经新闻网站

刘正表示,价格战本质是一种商业行为,无法使用任何外力去干预。目前看,至少几年内仍然会保持这样的状态。消费者也会逐渐变得更理智,分析产品的折扣力度以及餐食的性价比。但正如北京统计局公布的规模以上餐饮业利润总额同比下降88.8%,北京餐饮业价格战风险已经显现。

火锅集体打价格战,我却不爱吃了

无论品牌大小,火锅店似乎只剩下两个选择:要么倒闭,要么跟风卷价格。王先生感慨:“不卷没人吃啊,但即使用低价吸引了顾客,利润也几乎没有了。”广州热门榜单上,排名靠前的火锅店人均花费大约在80—130元。大众点评截图降价的风,已在大数据上初露端倪。

“火锅界瑞幸”来了!海底捞前员工创业小火锅,年开50家直营门店

有熟悉小火锅的业内人士曾向红餐网讲述称,回转小火锅由于其特殊的经营模式和较高的翻台率,毛利率可能会比传统的火锅店高一些。但我们从一围品牌方处了解到,目前门店的毛利只有50%~55%,仅仅是保持着微利。甚至在品牌成立8个月,门店规模数13家之前,都未实现盈利。