“肯德基们”下沉,塔斯汀被围堵,加盟费用涨到45万
”餐宝典研究院院长、餐饮分析师汪洪栋对时代周报记者说道。在巨头们的发力下,塔斯汀的护城河也正被逐渐抹平。主营汉堡、炸鸡的塔斯汀本质上处于西式快餐赛道,而这一赛道内早已挤满了麦当劳、肯德基以及华莱士的门店。此前,“手擀堡胚”、中式内馅,年轻化的国潮风品牌形象,人均18.8元的价格,以及将60%的门店开在...
穷汉堡,富汉堡,都卖不动了
葛贤通对每日人物分析:“吃是一件恒久的事,汉堡算是西式快餐中最大的品类,所以从创业和投资的角度看,这个品类是一定有前途的。只不过目前大家都陷入所谓的‘9块9’时代,这是一段非理性的时间,陷入了卷低价的狂潮,好像觉得‘如果不参与就卖不出去了’。”他认为,刺激销量并非只能靠低价解决,“如果品牌没有分析产...
近百元的富汉堡割不动中产,9块9的穷汉堡卷不动低价了
汉堡,一款极具包容性的食物,两片面饼中间可以夹M4等级起步的精品和牛,也可以夹普普通通的干巴炸鸡。这种丰俭由人的特质,造就了价格两极分化的汉堡市场,一类是肯德基、麦当劳、华莱士、塔斯汀这类平价快餐,另一类则是ShakeShack这种动辄百元客单价的精品汉堡。
塔斯汀3年开店4000家,“中国汉堡”的狂奔与隐忧
“比如9块9的鸡腿堡套餐,以这类大企业的供应链规模和成熟度,肉馅成本大概在2元以内,堡胚在0.5元左右,饮料成本连包装不到1元,加起来食材成本4-5元,加上运输存储等成本,对品牌来说还是有利润的。只不过,平摊到门店身上,算上运营成本,就没什么钱赚了。”Hoiyu分析。另一方面,即便是主...
人造肉爆红一周年:肯德基、麦当劳都用了,培养肉成本每公斤仍数万...
因此培养肉是人造肉的未来发展趋势。但是目前阻碍培养肉发展的重要原因在于,培养肉的生产成本仍徘徊在每千克1万美元左右,且无法实现大规模商业化生产。这样的高成本,阻碍了培养肉的群众接受度。是否营养?除了对人造肉能否拥有如真实肉类一样的色泽和口感等疑问之外,公众对于人造肉的另一个巨大担忧,即在于人造肉毕...
谁给了麦当劳“涨价自由”的底气
早在今年1月,日本麦当劳控股株式会社就宣布,由于日元贬值以及原材料、劳动力、物流和能源成本激增,将从1月16日起提高约80%的产品价格,这也是十个月内的第三次涨价(www.e993.com)2024年10月19日。涨价后,单个芝士汉堡的价格从之前的140日元上涨至200日元,单个巨无霸汉堡的价格也从410日元上涨至450日元。
麦当劳涨价,网友吐槽!冲击万店目标面临挑战
自称运营成本变化平均涨幅约3%12月27日早上,麦当劳门店表示已开始涨价,部分单品及套餐涨价0.5至1元,会员可在涨价基础上享受会员折扣。在麦当劳小程序可以发现,与12月25日相比,麦当劳多个套餐、单品都出现价格上调。例如多款O麦会员套餐等均涨价1元。无霸套餐、麦辣鸡腿汉堡套餐、板烧鸡腿堡套餐、麦香鸡套餐、双层...
喜讯!华鼎已在全国开通冷链零担线路15条
中国烹饪协会结合往期数据分析认为,今年前8个月,全国餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅12.4个百分点。在餐饮消费需求回升明显的当下,连锁餐饮企业该如何抓住新一轮的黄金增长周期?9月22日,河南华鼎供应链联合安加德咨询公司,邀请鱼你在一起、奎梨烤肉、阿三生煎、制茶青年、沙朗阿甘鲜肉汉堡、刘炭长烤肉、炸鸡皇...
美团“拼好饭”是何模式?一文看懂
目前来看,诸如麻辣烫、黄焖鸡、盖饭、粉面、炸鸡汉堡等属于拼好饭的热门品类,特点是不贵又能吃的饱,受众广泛,尤其可以替代午间工作餐的消费需求,另外小吃、饮品类因为部分商家成本较低,定价诱人,会激发顾客贪便宜的心理,使得销量也不错。拼好饭的运营要点...
“我朋友年薪百万,在盒马捞鱼”,一文看懂新零售的「哆啦A梦」
但其实,那个门口坐着白胡子上校的线下洋快餐店,只是它目前新商业世界的一部分,更大的野心在于通过超级App满足多元需求。这个超级App像是“生态”中枢,除了点餐功能,更是一个结合点餐、电商、营销和内容的综合平台。除了汉堡、炸鸡,还囊括了零食、生鲜、数码潮玩、虚拟会员充值等丰富的新商品。