食用油酸价检测仪:保障食用油品质的重要工具

随着技术的不断进步和市场的不断发展,食用油酸价检测仪将在食品安全领域发挥更加重要的作用。

油用花生仁酸值分析方法及标准规定

油用花生仁酸值分析方法及标准规定酸值:中和1克油脂中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾毫克数。原理:从食品样品中提取出油脂(纯油脂试样可直接取样)作为试样,用有机溶剂将油脂试样溶解成样品溶液,再用氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸,同时测定滴定过程中样品溶液pH的变化并绘制相应的p...

【技术分享】禾川化学丨油品检测技术指标及应用

外观与气味评估、清澈程度检测、铅、总砷、水分及挥发物、不溶性杂质(杂质)、过氧化值、加热试验(280℃)、含皂量、酸值(酸价)、烟点、棉籽油中游离棉酚含量、熔点、冷冻试验、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、抗氧化剂(BHA、BHT),才能判断出来食用油是不是安全,否定国家规定的标准。其中,酸价是指中和1克油脂中游离...

食品中酸价的测定

样品量:参照动植物脂肪和油.酸值和酸度的测定(ISO660-2009),称样量随酸价差异而调整。当被测定样品中酸性物质总量较低时,指示剂滴定法消耗的标准溶液体积与酸性物质总量不呈线性关系,称样量显著影响酸价检测的准确性。酸价的样品称样量不足时,酸价测定值明显偏高。GB5009.229-2016中试样称样表明确了估计的酸价...

食品坚果中油脂的酸价测定方法—电位滴定法

但如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。电位滴定法是一种经典的分析方法,采用CT-1Plus多功能全自动滴定仪测食品中油脂酸价具有操作简便、精确度高等优点。来自天津某单位采用禾工CT-1Plus多功能滴定仪测定花生油实验图谱来自山东某单位采用禾工CT-1Plus自动电位滴定仪测定香油滴定图谱...

广东河源抽检小作坊花生油,多批次黄曲霉毒素项目超标

酸价/酸值:酸价/酸值主要反映食品中油脂酸败的程度,油脂酸败产生的醒酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响,但一定情况下,消费者在使用过程中可以明显辨别出其有特有的蛤蜊等异味,需避免食用(www.e993.com)2024年11月5日。《食品安全国家标准食品中酸价的测定》(GB5009.229-2016)中规定,酸价在在花生油中的最大限量值为≤3mg/g。造成酸价/...

酸价过氧化值检测仪@食用油快速检测仪@酸价测定仪

酸价过氧化值检测仪为集成化油品快速检测分析设备,能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价含量;通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型...

国家粮食和物资储备局:《食用调和油》国家标准意见稿编制说明

食用调和油也是我国小包装食用植物油中的主要产品,每年消费量达近500万吨,占到小包装油脂总量990万吨的一半,但是很多消费者因为不知道生产者到底是用何种油配制,影响了食用调和油的市场。目前用于食用调和油的原料除了中国消费者认可的大宗植物油(大豆油、花生油、菜籽油等)外,由于受到植物油的原料来源和价格因素的...

食用油标准使用解读和检测注意事项

如酸价要求,GB/T23347-2009中级初榨橄榄油要求≤4.0mg/g,GB2716-2018中要求≤3mg/g,其对酸价的要求更为严格;如溶剂残留量要求,GB/T1534-2017浸出成品花生油一级不得检出,二级、三级≤50mg/kg,GB2716-2018中对浸出植物油为20mg/kg,更为严格;如过氧化值要求:GB/T1534-2017花生原油中一级花生油≤...

盐肤木果及其果油与籽油品质比较

3、盐肤木果油中微量营养成分测定结果5个盐肤木果油样中VE含量在682.8～837.9mg/kg之间,平均为756.8mg/kg,比花生油(136～590mg/kg)、橄榄油(30～300mg/kg)中VE含量高。果油中VE的主要组分为γ-生育酚和δ-生育酚,两组分之和占VE总量的51.0%～61.2%,此外果油中还含有一般植物油中不含或少见的...