联合国粮农组织:2024年世界食品安全和营养报告 | 互联网数据资讯...
联合国粮农组织发布了“2024年世界食品安全和营养报告”。分析了粮食安全指标,消除饥饿和确保粮食安全的最新情况和进展。以食物不足发生率(可持续发展目标指标2.1.1)衡量的2023年全球饥饿评估显示,在实现零饥饿目标方面仍然缺乏进展。在经历了2019-2021年的大幅上升之后,世界饥饿人口比例连续三年几乎保持在同一水平。最...
2023—2024年度全球食品安全与健康十大研究热点发布
有望打造食品多模态大模型技术底座,形成人工智能驱动的食品科学研究新范式,助推个性化食品与精准营养等食品科技前沿热点研究,为未来食品科技发展带来无限可能,为全球健康和福祉做出积极贡献。热点4:可持续食品包装与食品供应链设计——循环与安全发展的新引擎通过使用更可持续的食品包装材料来提高食品安全和质量,以减少食...
最新发布丨《2024年世界粮食安全和营养状况》
五家机构表示,这些趋势突显出各种形式的营养不良构成了错综复杂的挑战,亟需采用“精准滴灌”策略,多措并举、综合施策,确保各国重回正轨,到2030年如期落实七项全球营养目标。在各方面因素的综合作用下,全球粮食不安全和营养不良状况持续恶化,包括食品价格出现上涨,不断侵蚀许多国家普罗大众的经济利益。主要不利因素日益频...
2024年国际食品安全与健康大会期间举办企业家高峰对话
在此环节，全球食品行业中的十位重量级企业家齐聚一堂，围绕“新质生产力促健康安全高水平”这一话题畅所欲言。科技创新提升食品安全和质量管控食品行业进入高质量发展阶段，这也要求企业在满足人民群众基本需求的同时，不断通过科技创新，提升食品安全和质量管控。对此，孟素荷认为，当前市场格局已向健康与安全转型...
FAO:2024年世界渔业和水产养殖状况
报告表示,水产食品的创纪录产量凸显了该部门在应对粮食不安全和营养不良问题方面的潜力。2021年,水生动物食品全球表观消费量为1.625亿吨。这个数字的增幅几乎是1961年以来全球人口增速的两倍。全球人均年消费量由1961年的9.1公斤增长至2022年的20.7公斤。报告指出,水产食品可以提供优质蛋白,在全球动物蛋白和蛋白总量中的...
“精准营养”:国内外政策、研究和产业情况梳理
1)研究妊娠期和产前营养在发育和疾病中的作用2)提高对母乳成分及其成分调控作用的认识3)评估饮食和营养状况对婴儿发育和健康的影响4)开发预测表观遗传学工具5)评估营养在促进老年人健康衰老中的作用4、减轻临床疾病负担——如何提高食品的医用价值?
2023年食品安全与健康十大热点来了!
天然来源的反式脂肪酸常存在于反刍动物(如牛、羊和骆驼)的肉和乳制品中;第二,尽管长期过量摄入反式脂肪酸对健康有害,但我国居民膳食中摄入量水平较低,风险可控,消费者无需过度担忧;第三,我国食品安全国家标准对预包装食品营养标签中反式脂肪酸标示具有严格的规定;第四,从全球范围来看,消除加工来源的反式脂肪酸是...
中国食品科学技术学会发布2023年食品安全与健康十大热点
邵薇指出,未来,在新形势下,食品安全与营养健康还将面临四大挑战。一是新技术和新原料在创新应用中的安全评估与风险防控。二是消费者与科学家之间存在“碎片化”信息障碍。三是食品真实性问题是全球食品界面临的共同挑战。四是“直播间”易滋生食品安全新问题。
2023年食品安全与健康十大热点
近日,中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台联合发布“2023年食品安全与健康流言榜”。在新形势下,食品安全与营养健康面临四大挑战。一是新技术和新原料在创新应用中的安全评估与风险防控。二是消费者与科学家之间存在“碎片化”信息障碍。三是食品真实性问题是全球食品界面临的共同挑战。四是“直播间”易滋生食品...
Tetra Pak:2023年健康和营养的未来
TetraPak:2023年健康和营养的未来TetraPak发布了“2023年健康和营养的未来”。大流行后的消费者比以往任何时候都更加关注健康。70%的人表示,在过去几年里健康变得更加重要。因此,他们对食物和饮料的要求更高。预防健康措施仍然是关键,食品和饮料产品发挥着巨大的作用。多达74%的人对购买标有特定健康声明的食品感...