繁华过后,2000亿小酒馆市场该如何深耕?
据了解,跳海北京的5家店,每年大约会产生200场活动,客人可以是活动发起人,一个活动最快当天就可以落地。跳海的这些活动有80%的损耗率,20%效果好的活动会保留下来。其实,跳海就是以酒馆的方式,做年轻人需要的所有社交。得到专栏作家蔡钰老师把跳海酒馆称之为“新龙门客栈”——龙门客栈是一座特殊的信息交换平台...
打工人白天“好的收到”,晚上跳海酒馆胡闹
跳海酒馆合伙人随易提供给界面新闻的数据显示,跳海杭州门店室内营业面积120㎡,全年月均客流7000人左右。一个可以参照的数据是,华泰证券曾对海伦司进行过测算,如一家450㎡的门店如果想要盈利,其月平均需达到2700人左右。而梁优在播客节目“超级外向”上透露,跳海酒馆的年坪效(即单位面积下的平均营业额)是同类...
茶颜悦色也开小酒馆!全时段营业,连开7店!“茶+酒”模式能跑通么?
小酒馆走全时段模式,大部分门店营业时间都在10:00-24:00,最晚的可营业到凌晨1点。从小酒馆发布的菜单来看,昼夜诗酒茶整体价格梯度比较大,如“鸡尾茶”价格在9.7元-18.1元之间,“鸡尾酒”则在11.6元-21.9元之间,人均消费价格约为17元,价格比较亲民。与茶颜悦色门店一样,昼夜诗茶酒也是采取“扫码核销”制度。
开跳海酒馆前,他已经赚了两个亿
十月中旬,跳海的四位合伙人从天南海北到平遥电影节相会,打算聊聊跳海现在面临的问题。第一天聊完,四个人都像霜打的茄子似的——整整六个小时,他们都没能梳理完所有问题,遑论给出解决方案。餐饮行业的大环境并不好,跳海也感受到了压力。竞争愈发激烈,跳海却在拓店,“生长痛”终于显现。就好像是身高已经和成年...
火爆京沪的“跳海酒馆”,凭什么“拴”住年轻人?
2019年8月,第一家店开在北京后海周边。三年来,他们在全国开了15家店。每开到一个地方,比如北京、杭州,在没有投放的前提下,跳海酒馆都能够直接被用户们推上大众点评热门榜的Top5。我所探访的上海门店,6月份开业,开业至今一直霸榜长宁区酒吧热门榜第一名。
一边开新店 一边关旧店,小酒馆还能赚钱吗
海伦司主营连锁小酒馆,第一家酒馆于2009年在北京开业,凭借“10元一瓶啤酒”的低价策略,以及“年轻人的聚会空间”的品牌定位,其连锁小酒馆“Helens”在年轻人中间尤其是大学生群体里受到欢迎(www.e993.com)2024年9月9日。2021年,海伦司在港股上市,成为“小酒馆第一股”。最新财报显示,2023年,海伦司的门店数量为479家,相较2022年的767家,同比...
今夜“跳海”
曾经商业肃穆的北京亮马河,也变得青春跃动,波光粼粼的河面上,有女孩撑起桨板。浆板一路流行至后海,梁二狗酒馆开业时,朋友们带着浆板,滑水散心。他的酒馆名叫跳海,名字源于19年夏夜,他和一群户外朋友后海喝酒,路边投影仪放着《阳光灿烂的日子》,100多号人齐刷刷跳入夜深的后海。
618卖不动的酒,却在“小酒馆”里卖疯了
场景创新,打开酒类销售新增长与此同时,一些过去比较小众的渠道,慢慢崭露头角。比如去年以来爆火的跳海酒馆,靠着社群运营打法,2023年实现了营收破亿。2019年,跳海酒馆在北京后海开出第一家门店。随后,其在上海、广州、深圳、杭州和成都等地陆续开店,2023年底全国已拥有超过20家,且今年仍在快速扩张。在日前...
北京“跳海酒馆”创始人:啤酒更关乎青年文化而非口味,反对标准化...
!在北京,一下班转身走进胡同喝酒的年轻人,大概率会听过「跳海酒馆」。名字是这么来的:多年以前,签约酒馆物业的第一晚,「跳海酒馆」创始人梁优和朋友们喝多了,跳了后海。在跳海公众号的自我介绍中,跳海是一家年轻的酒精厂牌,线下覆盖北京、广州、重庆、深圳。
跳海酒馆创始人:啤酒更关乎青年文化而非口味,反对标准化扩店
!在北京,一下班转身走进胡同喝酒的年轻人,大概率会听过「跳海酒馆」。名字是这么来的:多年以前,签约酒馆物业的第一晚,「跳海酒馆」创始人梁优和朋友们喝多了,跳了后海。在跳海公众号的自我介绍中,跳海是一家年轻的酒精厂牌,线下覆盖北京、广州、重庆、深圳。