食品添加剂复合磷酸盐是啥?内行人:不知道不代表没吃过,咋回事

有些人可能遇到过类似的情况,就是自己在家包的饺子,放在冰箱冷冻的时候,有时候饺子皮就会被冻裂,而我们买的速冻水饺,饺子皮那么薄为啥冻不裂,实际上这和复合磷酸盐有一定的关系。因为复合磷酸盐对于面制品的增筋效果很好,所以很多面制品都会用,像是速冻水饺那么薄的饺子皮,对于面团的筋度,柔韧性都有较高的要求,...

兰州拉面劲道好吃,原来是放了“蓬灰”,经常吃会影响身体健康么

而蓬灰之所以能够让面条拉很长很细都不断,就是因为面筋蛋白中的麦谷蛋白中的氨基酸,在碱性条件下,会让面筋蛋白更容易发生交联,也就是让各自为战的一条条面筋,相互照顾,交织形成一张网,所以面团的筋性和延伸性都可以发挥大最大。简单说就是:好比是一张网,每根线在单独拉扯的时候,很容易断裂,但是将无数根线...

高血压患者要少吃面条,除了面条这几样食物也少碰别大意了!

面条，尤其是白面条，主要由碳水化合物构成，其淀粉在人体内消化后转化为葡萄糖，为身体提供能量。然而，过多摄入面条会导致血糖迅速上升，进而可能触发心脏加速跳动，增加心脏负荷。这种情况下，血压就可能会像坐过山车一样飙升，对心血管健康构成威胁。所以，高血压患者并非不能吃面条，而是需要适量控制，选择粗粮面条或...

高考当天,一定要炫一碗面条!超全考试食物红黑榜请收藏!

色素、人工香精等添加剂食用过多会影响行为和大脑的认知能力。(肉脯、碳酸饮料)2、不宜多吃一一调味重的食物味道重的食物含有的咸味调味品都含有大量的钠,会增加身体负担,促水肿。(炸鸡、泡面)3、不宜多吃一一反式脂肪酸过多摄入含有反式脂肪酸的食物会降低记忆,还会对青少年的生长发育造成不良影响。(奶茶...

【展会新看点】 面条塑封保原味,洞藏酸菜原生态!鸡西“原味”大...

展会新看点面条塑封保原味,洞藏酸菜原生态!鸡西“原味”大冷面来啦“一天不吃冷面,就感觉不带劲儿,”冷面之于鸡西人,是一种贯穿四季的习惯。作家鲁学民先生在散文《漫话鸡西冷面》中写道:不少鸡西人都有这样的感觉,个把月不吃冷面,就好像缺点什么。离家在外的鸡西人,只要一回鸡西,立刻奔向冷面馆……...

比山药、面条更养脾胃的主食,春天一定要多吃!补气血、养肝血、滋阴

所谓省酸,是因为酸味入肝,有收敛之性,不宜吃得过多以免耽误阳气生发和肝气疏泄(www.e993.com)2024年11月3日。所谓增甘,那绝不是巧克力、奶油、蛋糕这种甜腻的食物,而是可以养脾气的甘淡之味。为何要省酸增甘呢?因为春天肝气旺盛,而如果肝木过旺就容易克脾土。所以,我们会看到很多脾气暴躁、火气大、容易憋屈的人,他们的脾胃都不是特别...

吃咸菜对身体是好是坏?到底会不会致癌?牢记这些,降低健康风险

说到腌制食物,很多人都会说,太爱了!米粉、面条、粥里,总要放点腌制的泡菜、萝卜或酸豆角,这样吃起来味道才会更香,除了腌制的蔬菜之外,咸鸭蛋、咸鱼、腊肉等也是人们的最爱,我们经常能够在餐桌上见到它们,归根结底,它们也属于腌制的食物。对于很多家庭而言,腌制食物是每天必备的食物,无论你是去菜市场,还是去餐馆...

福建福清市2批次食品抽检不合格,其中一面条加工店被罚款3万

(一)抽检基本情况。在福清市市场监督管理局组织的监督抽检中,福清市石竹国兰面条加工店生产的生湿面,生产日期为2023-07-30,经福建省产品质量检验研究院检验,脱氢乙酸及其钠盐项目不合格。(二)对企业违法违规行为依法处罚情况。经福清市市场监督管理局调查,福清市石竹国兰面条加工店于2023年7月30日生产了该产品250公...

...监督管理局关于13批次食品安全监督抽检情况的通告(2023年第18期)

3.其他生制面制品(自制)抽检项目包括二氧化钛、铅、苯甲酸、山梨酸、甲醛、硼酸。4.酱卤肉制品(自制)抽检项目包括铬、胭脂红(视情况定)、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。5.油炸肉类(自制)抽检项目包括亚硝酸钠、苯甲酸、山梨酸、铅。

普洱茶胃酸多怎么回事,探究原因:为何喝普洱茶会导致胃酸增多?

茶叶中的会对茶单酸是一种有机酸,具有酸味和收敛性。其对胃肠道有一定的刺激作用,可能导致胃酸分泌增多。咖啡碱是一种刺激性物质,可能引起胃酸分泌增加和胃酸的反流。儿茶素是茶叶中的主要活性成分之一,具有抗氧化和抗菌作用,但在过量摄入的情况下,也可能对胃肠道产生刺激作用。