面粉里的秘密已被揭开,里面含有十多种添加剂?看完长见识了

高筋面粉蛋白质含量高,面筋强,揉面时更有韧性,这种面粉用来制作面包尤其适合。馒头、饼干等酥松食物的口感特点难以发挥,但若是用来做手工拉面、披萨饼底或酥皮点心,则能展现出令人惊叹的筋道与酥脆。辨认高筋面粉时,记住“GB/T8607”标准,避免在包子、馒头上犯“高筋粉导致过硬”的错误。细数市面上中筋粉的...

柴米油盐酱醋茶产品执行标准清单,赶紧收藏!

认准GB/T8607,GB/T1355,GB/T8608,符合这些标准的都是好面粉,不用非得挑贵。4:买牛奶①纯牛奶的配料表只有生牛乳,蛋白质要大于3克,钙含量大于120毫升;②配料表以水开头的都是乳饮料;③像全脂乳粉开头的都是风味酸牛奶。5、买盐市面上食用盐产品标准号一般有以下3类,大家买的时候对号入座即可...

买面粉:要分清高筋、中筋、低筋,差别很大,建议搞懂再买不会错

另一种方法就是通(图片来源:httpso.weituike过看面粉的执行标准号,一般高筋面粉的执行标准号是GB/T8607.虽然看执行标准号也能够判断面粉是否是高筋粉,但是却不建议选择这种方法,因为执行标准号只能看出是高筋面粉,却不能知道面粉的具体筋度,(图片来源:httpso.weituike反而看每100克面粉中...

买面粉,要区别8607和8608,数字不同差别却很大,别再买错了

它们的全称是GB/T8607高筋面粉、GB/T8608低筋面粉、GB/T1355中筋面粉。三种不同的面粉,除了表面的汉字不同之外,在实际使用当中也有很大的区别。并且三种面粉之间的蛋白质含量、面粉的筋性等等,都有很大的区别。GB/T8608低筋面粉低筋面粉当中所含的蛋白质含量是三种面粉当中最低的一种。蛋白质含量平均在8...

长春市绿园区合心幼儿园食堂大宗食品采购项目竞争性磋商

长春市绿园区合心幼儿园食堂大宗食品采购项目采购项目的潜在供应商应在长春市正阳街4326号获取采购文件,并于2024年09月29日14点30分(北京时间)前提交响应文件。一、项目基本情况项目编号:JYZXGS202409-18项目名称:长春市绿园区合心幼儿园食堂大宗食品采购项目...

买面粉,不是越白越好,先看袋子上的标准号,轻松买到好的面粉

其实每一种面粉的包装上都会有特定的“符号”,也就是国家执行标准号,这相当于面粉的“身份证”,很清楚地表示出面粉的种类,一般在正规超市购买的面粉,包装上都会印有符合国家执行标准的代号,可以按需买到自己想要的面粉(www.e993.com)2024年11月15日。1、高筋面粉国家推荐标准:GB/T8607...

“齐鲁粮油”品牌建设助推高品质和标准化,让山东面粉更“筋道”

不同面粉的生产执行标准也不一样，体现为标准号的不同，也说明了面粉的质量，3种筋度的面粉标准号分别是：低筋面粉——GB/T8608；中筋面粉——GB/T1355；高筋面粉——GB/T8607。选对筋度的同时，面粉的品质也十分重要，而提起品质，就不得不提到山东面粉。众所周知，山东是农业大省，气候、土壤和海洋等资源...

买面粉看似简单,其实也有窍门,记住“8607和8608”,弄懂不吃亏

面粉的执行标准8607和8608是指的两种不同类型面粉的国家标准代号。执行标准GB8607是指高筋面粉,GB8608是指低筋面粉。高筋面粉是由硬质小麦加工而成,蛋白质含量较高,面粉蛋白质含量在11—14%之间,有较强的吸水性,用其磨成后和成的面团筋性比较强,延展性比较好,适合制作手撕面包和吐司等高筋食品,也可以用来制作...

一样是面粉,数字8607和8608有何区别?建议弄明白后再买不吃亏

比如有的需要用高筋面粉来制作,这种面粉的执行标准号就是GB/T8607,也只有见到这个数字的高筋面粉才是合格的高筋面粉,而这种面粉的特点就是蛋白质含量高,因此做出来的食品吃起来很劲道,韧性强,非常适合做饺子皮、面包、披萨饼皮等;而有的面食食品需要用到低筋面粉来制作,这种面粉的执行标准号是GB/T8608,也只有...

买面粉时,不是越贵越好,看到袋上有这3个标准,都是优质面粉

一般面粉包装都会有相关性的执行标准,一般分为中筋面粉,高筋面粉和低筋面粉,其中中筋面粉的标准为GB/T1355,低筋面粉为GB/T8608,而高筋面粉GB/T8607,我们一般根据自己的需要购买,我们购买面粉时,记得看面粉执行标准。我们根据需要选择不一样的级别的面粉,如果只要面粉袋上面有强制性的标准,证明这个是正规厂家生...