解码食品科技——夏夜食品安全小提示

根据国家标准《啤酒》(GB/T4927-2008)的定义,啤酒是“以麦芽、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒”。但是目前市售啤酒有纯生、精酿、冰啤、扎啤、黑啤等等,品牌五花八门、种类琳琅满目,价格差别也很大。除了根据个人消费习惯和口味选择外,...

泰山原浆被投诉售卖过期产品、门店不接单,市场火热的原浆啤酒其实...

2020年出台了原浆啤酒的团体标准,“以麦芽、水为主要原料,加啤酒花(包括啤酒花制品),经酵母发酵酿制而成的,不过滤、不稀释、不经过任何形式的灭菌或除菌,含有活性酵母菌的浑浊啤酒”。对于原浆啤酒而言,其包装产品按照GB/T28577的规定,在0℃-10℃条件下运输贮存,原浆啤酒保质期为7天,其他应符合GB/T4927中的相...

《原浆啤酒》、《白啤酒》团体标准发布

目前，国内精酿啤酒产品日益增多，但质量参差不齐，执行标准不统一，各啤酒企业有的采用自己的企业标准，有的直接采用GB/T4927《啤酒》中的共性指标，缺乏特征指标要求。记者从中国酒协了解到，此次，中国酒协对于原浆与白啤标准化的制定，旨在满足食品安全和环保要求的基础之上，引导从业者提高生产和管理水平，促进...

买啤酒白酒时,看好瓶身关键信息和几种挑选方法,好喝不“上头”

1、先看瓶身执行标准执行GB4927-2001，这是啤酒的国家执行标准，没有这行字的再便宜也不要购买，符合国家要求。2、随后看原料与辅料原料表上用麦芽为主要原料，加酒花酵母发酵酿造的啤酒为优质啤酒，有添加糖浆等其他物质，说明品酒的品质就不好，厂家在麦芽上用料减少，节约成本，用糖浆代替了麦芽，同样价格的...

清洁生产标准 啤酒制造业

(国标和行标,如GB,4927GB/T,10347QB1686等).使用的助剂或添加剂应符合GB2760标准,应对人体健康没有任何损害2能源3洗涤剂4取水量/()m3/kl5体积分数为11%(俗称)11°P的啤酒耗粮/()kg/kl6耗电量/(·)kWh/kl7耗标煤量/()kg...

【你点我检】贵州省六盘水市市场监管局抽检食品150批次 不合格1...

酒类发酵酒啤酒啤酒贵州省六盘水市钟山区荷城街道钢城花园一组团2栋109室(转角商铺)一层城市超市钟山区优达多生鲜超市钢城花园店钟山区图形商标云南澜沧江酒业集团曲靖有限公司云南省曲靖市沾益区小河底490ml/瓶,≥2.5%lvo合格//2023/04/22GB/T49272023/06/30工业加工食品/SC...

武汉市洪山区食品安全监督抽检信息(2022年6月公示1)

洪山区珞南街石牌岭石建村1号一楼房屋武汉市流通超市湖北艾尔啤酒有限公司湖北省黄冈市武穴市梅川镇石牛工业园原麦汁浓度、酒精度、甲醛合格/2022年湖北武汉洪山区抽检计划武汉市洪山区市场监督管理局//GB/T4927500ml/罐≥4.8%vol2022-04-11产品明示标准及质量要求,GB2758-2012《食品...

武汉市洪山区公示2022年12月食品安全监督抽检信息(1)

武汉市洪山区向雨今天便利店武汉市洪山区珞珈山路19号中科开物大楼东南角地下停车场车道旁商铺武汉市流通超市华润雪花啤酒(武汉)有限公司武汉市东西湖区走马岭办事处革新大道1999号合格/2022年湖北武汉洪山区抽检计划武汉市洪山区市场监督管理局//GB/T4927500mL/听酒精度:≥3.0%voL2022-11-...

判例|酒精度不合格,依据《产品质量法》罚了

一、被执行人生产6304箱(12瓶/箱)精酿啤酒(玻璃瓶包装)标签未按《中华人民共和国国家标准啤酒》(GB/T4927-2008)规定标示“切勿撞击,防止爆瓶”警示语。截止被查获之日,被执行人以11元/箱的价格销售1924箱,货值金额69,344元;二、于2018年7月20日在被执行人的经营现场检查时发现,由外包装标签上标注的生产日...

食品企业标准是否必须规定保质期?食品标准中的“保质期”,到底...

而代替GB4927-2001的2008版《啤酒》标准GB/T4927-2008则删除了保质期的设定。再如:粮食行业标准LS/T3212-1992《挂面》在第6.4.2条规定:‘保质期:3个月’,而在新修定的LS/T3212-2014《挂面》同样删除了对保质期的设定。正因为新颁(修)标准不再对保质期加以规定,从而给生产企业留下了自主制定保质期限的空间...