我国肺癌高发,都是豆制品惹的祸?研究发现:真正致癌的是这3物

具体来看,每日增加150g豆制品摄入与风险下降35%相关;增加100g豆腐摄入,与风险下降32%相关;增加30g豆浆摄入,与风险下降46%相关。这些研究为豆制品的健康效应提供了有力的科学依据。当然,任何食物都应适量摄入,过度食用也可能带来其他问题。在享受豆制品带来的健康益处时,我们也应保持均衡饮食,摄取多种天然植物食品,...

蛋白质比肉还丰富的素菜!每周都吃,好处多多~

豆制品中还富含钙、钾、维生素E、植物性雌激素等多种物质,都是女生需要补充的营养。其中,腐竹(干)的蛋白质含量高达44.6g/100g,是牛肉蛋白质的2倍!根据《中国居民膳食指南》,普通人每天可以吃50g左右的腐竹,为自己补充优质的植物营养~

腐竹蛋白质含量不达标?这款快速检测仪可帮大忙,但是很多企业不知道!

原来,腐竹等豆制品中的蛋白质来源于豆制品中含大豆蛋白质的原料,蛋白质属于质量指标。《非发酵豆制品》(GB/T22106-2008)中规定,腐竹中蛋白质最低限量为45.0g/100g;其他豆制品中蛋白质最低限量为43.0g/100g。造成蛋白质含量不达标的原因,一方面可能是企业为节约成本没有严格按照配方投料,降低了含蛋白质原料...

镁是保护心脏、防痴呆的必需元素,常吃4类食物就能补

2、豆类与豆制品如黑豆、黄豆、鹰嘴豆等,黑豆内的镁元素含量在243mg/100g左右、鹰嘴豆也有210mg*100mg左右。3、全谷物如燕麦、小米、糙米等全谷物,内里富含膳食纤维和镁元素,有助于改善消化系统健康,降低血糖和胆固醇水平。选择全谷物食品作为主食,可以为身体提供更多的镁元素。4、坚果与种子如杏仁、腰果、...

『知识分享·大豆』大豆制品营养多

特点是高蛋白、高脂肪可以部分替代肉类杂豆类比如红豆、绿豆淀粉含量高且维生素、矿物质较为丰富可以替代部分谷类主食膳食指南推荐常吃豆制品,并将奶制品、大豆和坚果归为一类,建议成人每天食用大豆及坚果类25~35g。我国大豆制品有上百种,主要有豆芽、豆腐及其制品、大豆发酵制品等,各种豆制品营养和口味有所不...

福建省市场监督管理局2024年第34期食品安全监督抽检信息通告

包括:粮食加工品、食用油(含油脂及其制品)、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、特殊膳食食品、餐饮食品(含餐饮具)、食用农...

为豆制品“正名”!高尿酸人群也能吃

植物蛋白不会增加痛风风险每100g新鲜黄豆的嘌呤含量为137mg,属于中等嘌呤含量食物,过往有研究指出短期摄入豆制品可升高血尿酸,因而都会要求高尿酸血症患者尽量少吃甚至不吃豆制品。据叶艳彬介绍,近年大规模随机的临床试验结果已推翻了过往研究,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水平反而下降了4.9%,这可能是由于豆制...

第十届全民营养周暨“中国学生营养日”:辣条是豆制品,为啥不建议吃?

#常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益。大豆及其制品能提供优质蛋白质、钙等儿童生长发育所必需的营养成分，因此，常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益。#一日三餐可选择不同的大豆及其制品，20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克、豆浆约300克。比如说，可以将大豆及其制品融入一日三餐中。

关于豆制品的 那些误会 咱一次说个明白

对于痛风病人,除了急性期,优质蛋白应以嘌呤含量几乎为0的蛋、奶为主,不建议摄入大豆及豆制品外,其他阶段均可用豆制品代替部分肉类,适量地摄入,嘌呤含量高的干制豆制品应控制摄入量,其他的豆制品比如普通浓度豆浆100~200毫升、豆腐、豆干1~2两都是可以的,痛风病人完全不需要过分担心。

贵州省市场监管局关于35批次食品抽检不合格情况的通告(2024年第30...

近期,贵州省市场监管局组织食品安全监督抽检,抽取饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、...