《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2024与GB 2760...
删除了落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺;删除了罐头类食品中防腐剂的使用规定,涉及ε-聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯;删除食醋中冰乙酸、果蔬汁浆中纳他霉素、蒸馏酒中β-胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯、凉果类和话梅类中滑石粉、“16.07其他(...
●专家话健康 了解食品防腐剂——山梨酸及其钾盐
山梨酸钾的ADI为0mg/kg·d~25mg/kg·d,LD50为10.5g/kg,属于GRAS级别,GRAS的意思是一般认为安全,它是美国食品药物管理局的检验标识。所以,相对而言,山梨酸及其钾盐要比同类产品苯甲酸钠安全得多,其毒性仅为苯甲酸钠的1/40,相同条件下防腐效果是苯甲酸钠的5倍至10倍。山梨酸及其钾盐是目前国际公认的低毒、...
曝光!云南14批次食品抽检不合格
1.山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)山梨酸又名花秋酸,多用其钾盐。其抗菌性强,能抑制细菌、真菌和酵母的生长,防腐效果好,是目前应用非常广泛的食品防霉剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定,蜜饯凉果中山梨酸的最大使用量为0.5g/kg。造成蜜饯中山梨酸不合格的原因可能是企业为增加产品...
...中坝酱油“口蘑头鲜生抽”不合格,标称“0%添加防腐剂山梨酸钾...
据了解,山梨酸及其钾盐具有广泛的抑菌效果和防霉性能,对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。四川省市场监督管理局在通告中表示,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,山梨酸及其钾盐在酱油中的最大使用量为1.0g/kg,但该批次产品标签标示“0%添加防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾...
盘山夫宇食品公司鹌鹑蛋和五香卤蛋检出山梨酸及其钾盐被通报
山梨酸和山梨酸钾的防腐原理和防腐效果是一样的。我国已经将山梨酸和山梨酸钾列入GB2760《食品添加剂使用卫生标准》之中。作为一种安全高效的防腐剂,山梨酸钾代替苯甲酸钠是食品工业发展的趋势。山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁...
食品添加剂使用和管理过程中存在的一些共性问题的分析
同时使用同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,没注意各自用量占其最大使用量的比例之和是否超过1(www.e993.com)2024年8月27日。审核人员发现某企业在产品中同时使用山梨酸钾和脱氢乙酸钠两种防腐剂,但是使用量分别是1.0g/kg和0.5g/kg,这是GB2760-2011《食品添加剂使用标准》规定的每种防腐剂单独使用时...
6辣条未标注检出山梨酸
食品添加剂:5-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、丙酸钙、谷氨酸钠检测结果:检出甜蜜素,不符合国家标准;山梨酸含量符合规定按照食品添加剂使用国家标准GB2760—2014,以大豆蛋白粉作为原料的辣条,不能添加甜蜜素。检测人员表示,甜味剂限量值是1.6g/kg,4号样品甜蜜素含量0.2mg/kg,这个含量非常低。食品添加剂国标中有“带入...
食品添加剂使用量计算实操
例如,按照GB2760的规定,面包中山梨酸及其钾盐以山梨酸计的最大使用量是1.0g/kg,设山梨酸钾的纯度是100%时,那么,按照上述折算公式,山梨酸钾的最大使用量M计算公式如下:类似的还包括苯甲酸及其钠盐,丙酸及其钠盐、钙盐,靛蓝及其铝色淀等。2磷酸及磷酸盐组...
...7大类760批次食品 手工面、生湿面、馒头检出食品添加剂使用问题
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定,脱氢乙酸及其钠盐的使用范围不包括生湿面制品。脱氢乙酸超标的原因可能是个别生产经营企业为防止食品腐败变质,超范围使用了该添加剂,或者其使用的复配添加剂中含有该添加剂含量。山梨酸及山梨酸钾是食品防腐保鲜剂,具有广泛的抑菌效果和防霉性能。GB...
《保健食品备案产品可用辅料及其使用规定(2019年版)》发布 2019年...
中国质量新闻网讯据国家市场监督管理总局网站2019年11月6日发布的公告,《保健食品备案产品可用辅料及其使用规定(2019年版)》发布,自2019年12月1日起施行。以往公布的有关规定与本版本不一致的,以本版本为准。市场监管总局关于发布《保健食品备案产品可用辅料及其使用规定(2019年版)》的公告...