“jìng ”还是“zèng”?陕西名吃“甑糕”到底怎么读?

近日,随着一位美食博主对“甑糕”(正确读音为zènggāo)的误读,这一传统陕西小吃意外走红网络,引发了全球范围内对中华美食文化的热烈讨论。针对甑糕再次受到年轻人关注,85岁的王稳记既惊喜又有些许意外。他告诉记者,甑糕的“甑(zeng)”指的是古代的蒸器,底部留有小孔的大锅,一般口阔二尺六,纵深二尺八,外形酷似...

你心目中的西安美食|泡馍|凉皮|甑糕|肉丸|胡辣汤|葫芦头|牛羊肉|...

我估计很多陕西人都把这个“甑”字打不出来:关中话叫做“jing糕”,但是这个甑字念作“zeng”。甑(zèng),是古代蒸饭的一种瓦器。其底部有许多透蒸气的孔格,置于鬲上蒸煮,如同现代的蒸锅。这个甑口阔二尺六,锅深二尺八,铸铁而成,陕西老话称此种锅为“甑”,蒸好甑糕的铁甑,外面被煤烟熏得乌黑,就直接搬...

甑糕中的“甑”,应该读zeng?还是jing?搞不清楚很容易闹笑话的

对应的现代汉语拼音即为“zeng”。因此,从语言学的角度来看,“甑糕”应读作“zenggao”。至于“jing”这一读音,可能源自部分地区方言。在中国广阔的地域中,方言差异显著,某些地区可能会根据当地语音习惯,对汉字的读音进行特定的读音调整。然而从标准普通话及大多数地区的通用读法来说,“jing”并非“甑”的正确发音...

西安名吃“甑糕”,读zeng还是jing?你读对了吗?

甑的发音不是“zēng”也不是“jing”,而是“zèng”,但当甑糕出现的时候,读“jing”也是很合理的,约定俗成的没有必要那么较真。

甑糕,镜糕,傻傻分不清楚?我来告诉你究竟谁才是正宗的西安小吃

其实甑糕是关中地区,特别是西安所特有的一种风味小吃。而甑糕的名字,就包含了它的制作方法和它的历史。“甑”,读作(zeng),相传是由轩辕黄帝所发明,在三国谯周的《古史考》中就有“黄帝作釜甑”的记载。?“甑”是一种状似深碗,底部由细密的空洞,可用来蒸制食物的古老炊具,北方地区俗称“jing子”。“甑”...

一份甑糕,甜蜜和美!

甑(zeng)是我国一种非常古老的蒸器有陶制、铜制铁制文物保留至今用之蒸制的糕故名甑糕甑的“发明专利”属于轩辕黄帝在商王妻子妇好的墓中就有一口青铜甑三国蜀汉谯周《古史考》记载“黄帝始作釜甑火食之道始成(www.e993.com)2024年12月19日。”一块甑糕。李正宇摄(中经视觉)...

话说渭南|甜香沁脾话甑糕

在关中地区,有一种很有名的特色小吃,叫作甑糕。说到它的名称,必先知道:按照汉语词典里的解释,“甑”读zeng,四声,是古代一种蒸器,底部有小孔,可以放在锅上蒸制食物,相当于现代的蒸锅。据《古史考》中记载:“黄帝始作釜甑,火食之道始成。”可见,“甑”在原始社会后期已经产生。到了新石器时代,又有了“陶...

「原创」这样做在家也能吃到好吃的网红甑糕

可能会有人有这样的疑惑，这个甑字明明念zeng可是怎么西安人都把它念jing呢？其实呀甑是我国古代用来蒸食物的一种器具，但是呢，甑在黄河流域也叫做劲子，人们啊就把甑糕叫成了jing糕，后来呢这个传统就这样保留了下来。那么我们今天啊就来详细的说一说这个甑糕。需要注意的是啊，在做甑糕的时候一定一定要提前将...

陕西地道甑糕,银川有了

甑糕,也是如此!甑(zeng)、甑(jing)、甑(zhen)。叫什么的都有。而对于张微这个地道的陕西人来说,每次在纠正客人正确读音之后,人在异乡,眼前的甑糕,更多的是对于家乡味道的记忆!兴庆区裕丰巷136号(二十中对面)。周莹同款的地道陕西泾阳甑糕,银川也有了。如果你和我一样时常来这里打卡二中网红鸡蛋灌饼,往东走几...

西安特色甜食: 甑糕

其实陕西人就叫它“jing糕(四声)”好多西安人也只知道念不会写。“甑”念zeng四声。甑其实是一种容器很大很深甑是一种底部有小孔的容器。据传,甑在原始社会后期已经产生,到了新石器时代又有陶甑,商周时代发展为青铜铸成,铁器产生后,又变成了铁甑,近年也有用白铁叶子焊成的。甑糕的古老,首先表现在它的...