经典家常菜,冬笋炒香肠,简单食材演绎不凡美味
冬笋去壳后切成薄片,放入沸水中焯水2-3分钟,捞出后过冷水沥干水分,以去除涩味并保持脆嫩。红椒去籽切丝,葱花切断,大蒜切片备用。炒制香肠:锅中倒入适量的食用油,烧至六成热时(约180℃),放入切好的香肠片,用中小火煸炒至香肠出油且表面微焦,散发出浓郁的香味。加入冬笋:在锅中加入焯水后的冬笋片,大火快速...
春天这“野味”放心吃,无毒无害,好吃又健康,错过要再等一年
其实很简单,只要把竹笋下锅焯水就可以了,焯水煮3分钟,就可以去掉大部分的苦涩味,不管冬笋还是春笋都是一样的。
好价秒杀“笋中皇后”!临安高山冬笋大笋,壳薄肉肥,色白质嫩,现挖...
注意事项冬笋含有草酸有苦涩味。吃之前可以用淡盐水煮沸5-10分钟去除大部分草酸减少苦涩味。发货地杭州临安发货时效交单后48小时发货快递中通不发货地区宁夏、新疆、青海、西藏、甘肃、内蒙古、海南、东北三省、港澳台不发—售后标准—1、生鲜产品,不支持7天无理由退换货,敬请谅解!
冬天餐桌顶流冬笋,怎么做不爽口?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜
为了避免冬笋的口感麻嘴,这里推荐焯水处理的方法。焯水可以有效去除冬笋中过多的草酸,并减少其味道的涩感。将切好的冬笋放入冷水中,然后大火煮开。一旦水煮开,立即捞出冬笋,冲入凉水备用。扩展:草酸是冬笋中的一种有害物质,会使口腔黏膜出现刺痛的感觉,进而导致麻嘴现象。焯水处理能够降低冬笋的草酸含量,提供...
冬笋不仅发苦,而且有毒?这是真的吗?
冬笋不仅发苦,而且有毒?这是真的吗?央视新闻客户端现在的冬笋最美味,然而有些人烹饪后,冬笋吃起来有苦味、涩味和酸味。如果操作不当,还可能引发中毒风险。小编教你去除竹笋苦味的妙招,快来学习下。视频来源:央视三农
冬笋抢“鲜”上市!今年你吃了吗?
估计还要等上大半个月左右的时间,随着冬笋的大批量上市,越往后,价格也会越便宜(www.e993.com)2024年9月16日。冬笋虽好,但是含有较多粗纤维,不容易消化,有胃病的患者要少吃哦。另外,因竹笋含有较多草酸,所以建议大家食用前,可将竹笋放在开水中煮5-10分钟,去除大部分草酸和涩味,也能一定程度减少草酸对人体的影响。许佳...
草莓到底脏不脏?冬笋怎么吃才能避免中毒?来看专家意见
不过,竹笋经沸水蒸、煮,可有效释放出容易挥发的氢氰酸,从而降低鲜竹笋的氰化物含量。只要处理得当,就不容易出现中毒的现象。建议:先剥掉竹笋的叶子、去掉根部,再切成薄片,放在淡盐水煮10分钟左右。这样便可清除大部分毒素,并能去掉涩味。另外,在炒制时要注意油温不要过高,以免导致内部未熟而外表变白。
曾经贵到离谱,如今价格暴跌!今年的冬笋你吃了吗?
做法:1.猪里脊洗净、切小块用料酒、葱姜、盐、老抽、胡椒花椒粉等腌渍入味;2.冬笋切片后用开水焯一遍,去除涩味;3.锅内放食用油,先将猪里脊入锅大火爆炒至八分熟;4.再将冬笋片、豌豆一同入锅,与里脊一同翻炒片刻后加入开水炖煮至肉熟时,再淋入豉油快速煸炒,待汤汁减少,即可出锅装盘。
最忆大石灰笋香
楠竹春笋、楠竹冬笋、大竹笋和水竹笋经过与草木灰的化学反应后,草木灰的碱性巧妙地除去了笋子的苦味和涩味,让笋子的口感更舒适和清爽。制作好的灰笋切片焯水后,可直接凉拌,也可加入干辣椒、葱、韭菜、蒜炝炒,或煮或炸,做法千变万化,是当地人最朴实和拿手的待客之菜。
冬令进补最怕过量,快准备一道“刮油菜”,远离三高和肥胖!
冬笋美食方冬笋豌豆烧肉”主料:冬笋1个、豌豆150克、猪里脊200克。调料:食用油、料酒、葱姜、盐、老抽、胡椒花椒粉。做法:1.猪里脊洗净、切小块用料酒、葱姜、盐、老抽、胡椒花椒粉等腌渍入味;2.冬笋切片后用开水焯一遍,去除涩味;3.锅内放食用油,先将猪里脊入锅大火爆炒至八分熟;...