吃蟹三宜三忌

唐代食疗学家孟诜说,蟹有“主散诸热,治胃气,理筋脉,消食”的功效,隋代医家崔禹锡在《食经》讲:“主皶鼻恶血,明目醒酒”,皶鼻就是酒糟鼻、恶血就是淤血的意思。为何吃个螃蟹还能治酒糟鼻、醒酒?原来蟹性寒味咸,入肝、胃经,所以最能清散肝、胃的郁热。肝藏血主筋,肝热则伤血伤筋,常有心烦、失眠、眼干、...

正宗盘锦稻田蟹到京啦!膏满黄肥、鲜活包邮到家!

终于等到稻田蟹公蟹最肥美的时期了蟹膏是公蟹最有营养的部分并不输蟹黄的价值公蟹中白色黏黏的就是蟹膏煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状满嘴糊膏,膏肥肉甜盐碱地的味道,野味十足,唇齿留香~掀开一只成熟公螃蟹的坚硬外壳映入眼帘的往往是一团晶莹剔透洁白如玉的膏状物,这便是蟹膏蟹膏是公蟹独有的美...

又到“蟹”逅季!为什么买的大闸蟹竟然有针眼?真相竟是……

螃蟹中还含有丰富的维生素A和维生素E。维生素A有助于保护粘膜上皮组织,而维生素E则可以软化血管和抗衰老,让你保持年轻活力。硒每百克螃蟹中硒的含量可以达到56.7微克之高。硒是人体所需的微量元素。科学研究发现,含硒高的食物可以提高人体的免疫力,尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。陈培毅国家注册营养...

国庆宁可不吃肉,也要尝尝“第一鲜”!吃蟹最全攻略,吃对大补,吃错...

此外,螃蟹中还含有一种特殊的“甲壳质”,这种物质的作用是免疫激活,可以帮我们预防癌症。买螃蟹、吃螃蟹,都有什么讲究?买对螃蟹:注意“五看”1看蟹壳凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。2看肚脐肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。3看螯足...

价格大跳水,赶紧吃蟹子喽~蟹膏饱满的二母蟹成青岛人餐桌宠儿!

“青岛地区处于温带季风气候区,四季分明,尤其在秋冬季节,水温的适度下降让螃蟹有更充足的时间积累营养,进而膏满肉肥。”纪店长还提到,青岛附近的海域环境相对稳定,水质清澈富含矿物质,加上适宜的盐度,这为螃蟹提供了丰富的食物来源,帮助它们迅速长大、膏满肉厚。

买螃蟹,公蟹和母蟹区别大,牢记3买3不买;蒸螃蟹的技巧您知道吗

6-8月份,夏天来临,这时是吃小龙虾最“火热”的时候,同时也是吃螃蟹的最佳时段,特别是公蟹,河蟹“换上新装”脱壳之后,公蟹蟹膏饱满,口感丰腴,大家要牢记,夏天除了小龙虾了,还有美味的螃蟹,清蒸、红烧都是夏天螃蟹的最佳做法(www.e993.com)2024年11月16日。9-11月份,秋天来了,这时是丰收的季节,无论是公蟹还是母蟹,都有极高的食用价值。秋...

“令人意想不到的中药”(六) | 深秋美食顶流竟然是一味中药?!

壹螃蟹的药用价值记载螃蟹味咸,性寒,归肝、胃经。螃蟹的肉和壳都可以入药,具有清热、散瘀、消肿解毒之功效。《随息居饮食谱》记载,螃蟹能补骨髓、滋肝肾、充胃气、养筋活血、治疽益气。中医药对螃蟹的药用价值记载有悠久的历史,古籍《本经逢原》记载:“蟹性专破血,故能续绝筋骨。”《本草拾遗》则记录:...

养生|蟹香四溢秋意浓,健康食蟹有讲究

蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素,具有以下营养特点:1.高蛋白:螃蟹肉质细腻,蛋白质含量较高,易于人体消化吸收,对于补充体力、增强免疫力有很好的作用。2.低脂肪:螃蟹脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,有利于心血管健康。

如何吃蟹更健康?吃蟹的注意事项有哪些

·蟹的营养价值有哪些?螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素,具有以下营养特点↓↓↓1.高蛋白:螃蟹肉质细腻,蛋白质含量较高,易于人体消化吸收,对于补充体力、增强免疫力有很好的作用。2.低脂肪:螃蟹脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,有利于心血管健康。

连吃七只进ICU!蟹黄未必是“宝”!这样吃更健康→

蟹膏是只有在公蟹中才有的,主要是螃蟹一族壮丁们的精巢、性腺组合和其他内脏。公蟹的性腺较小,成熟时增大的主要是副性腺和输精管,蒸熟时呈乳白色的胶质。公蟹比母蟹发育慢,要到农历十月才最为饱满。蟹黄和蟹膏不光好吃,营养价值也极高,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、维生素等。