豌豆的营养价值与功效
核心提示:豌豆具有膳食纤维补充、蛋白质补充、维生素A补充、铁元素补充、钾元素补充等多种营养功效。豌豆具有膳食纤维补充、蛋白质补充、维生素A补充、铁元素补充、钾元素补充等多种营养功效。1.膳食纤维补充豌豆富含可溶性及不可溶性膳食纤维,能增加肠道蠕动,促进排便。2.蛋白质补充豌豆含有优质植物蛋白,能够为身...
谷田梦:鹰嘴豆的功效和营养价值
适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。鹰嘴豆的功效与作用鹰嘴豆味甘,性平;归肺、胃经。清热解毒。主消渴,肝炎,脚气。鹰嘴豆的营养价值鹰嘴豆属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡...
清炒豌豆苗,看似简单的一道家常菜,实则蕴含着对烹饪技巧的讲究
新鲜的豌豆苗不仅口感清脆,而且营养价值也更为丰富。接下来,我们要对豌豆苗进行简单的处理。将豌豆苗摘洗干净,去掉老叶和根部,只留下嫩叶和嫩茎。为了保持豌豆苗的鲜嫩口感,我们在处理时要尽量轻柔,避免过度揉搓或用力拉扯。处理好的豌豆苗沥干水分备用。在烹饪前,我们需要准备一些必要的调料。对于清炒豌豆苗来说...
某些食物发芽后营养价值飙升,前提是你得这样做!否则会有致癌风险
小鼠实验表明,枸杞芽有效成分具有一定的抗氧化能力及对急性酒精性肝损伤的保护作用。花椒芽花椒芽菜指花椒树的幼嫩新梢,包括嫩茎和嫩叶,颜色油亮鲜绿,具有独特的麻香味。花椒芽富含粗纤维、蛋白质、可溶性糖,以及多种维生素和矿物质,其粗蛋白、粗脂肪、钙、铁和磷的含量高于香椿芽,是营养价值较高的木本蔬菜。花...
青豆茶的功效与作用-青豆茶的功效与作用及禁忌
一、豌豆茶的营养价值1.含有丰富的蛋白质和植物酪氨酸:豌豆茶因为是以豌豆作为原料,所以含有丰富的植物蛋白质,且豌豆茶中植物酪氨酸的含量也较高,是一种很好的营养补充品。2.含有多种微量元素:豌豆茶中含有钾和钙等多种微量元素,有助于提升身体的免疫力和神经元功能。
公认的“蔬菜之王”,春天多吃这3菜,鲜嫩营养,养肝排毒又通便
二、菠菜:营养丰富,润肠通便菠菜,作为春季的绿叶蔬菜代表,以其丰富的营养价值和独特的口感备受推崇(www.e993.com)2024年7月27日。菠菜含有丰富的铁、钙、维生素C和叶酸等营养成分,具有补血养颜、润肠通便的作用。在春天这个容易出现便秘问题的季节,多吃一些菠菜,可以帮助肠道蠕动,促进排便,缓解便秘问题。
这4种蔬菜发芽后,营养翻倍!但这几种真的会中毒…
糙米发芽,不仅使其消化性能得以提升,口感变得更加柔和,部分营养成分的含量更是成倍增加。同时还会激活糙米产生新的营养成分,如具安眠健脑功效的γ-氨基丁酸。——黄豆、绿豆、豌豆这些都是生活中常见的豆类,它们本身就是优质食材。然而,当这些豆类发芽后,其营养价值将进一步提升。以黄豆为例,相较于黄豆,黄豆芽的脂...
传承创新,让菜品更营养美味
量化发酵围绕温度、酵母菌和乳酸菌配比、时间3个因素,分别进行四梯度实验,让耙豌豆的制作可追溯、可分析,筛选出的食材风味更鲜美且营养安全。徐孝洪介绍,从自然发酵到量化发酵,科学的方式带来了更多稳定性和可预期性。科学,正进入越来越多中餐主厨的视野。“我们怎么推动中餐的创新呢?有一个捷径,就是用美食科学来解...
今日春分,白菜韭菜靠边站,多吃这6道春菜,鲜嫩味美高营养
春分时节,万物复苏,很多春菜陆续上市,各种春菜不仅仅鲜嫩味美,营养价值也是非常的高。此时,白菜、韭菜都要靠边站了,这6道春菜抓紧吃,富含维生素和膳食纤维,还能增强机体免疫力!一、香椿香椿被称为“树上蔬菜”,含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、钾、钠等营养矿物质,香椿特殊的香气有开胃健脾的功效,香椿含有的...
【探索】“食春季”将至,一文教你抢“鲜”唤醒春日味蕾
香椿具有丰富的营养价值,蛋白质含量在叶菜中很有优势,矿物质中的铁、锌含量更是其他蔬菜的几倍到几十倍。香椿还含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K,其特有的香椿素具有健胃、理气、增加食欲、润肤、明目等功效。香椿含有大量亚麻酸和胡萝卜素,能起到很好的抗氧化和抗炎作用,有助于保护心血管健康。