别急着扔!这些食物发芽更营养

豆类本身就富含营养,一旦发芽变成黄豆芽和绿豆芽时,营养价值更是翻倍。脂肪和淀粉减少,而维生素和活性物质增加,让黄豆、绿豆在发芽后变得更加健康。3、花生花生发芽后,相较于普通的花生仁,蛋白质增多,脂肪减少,还富含大量维生素C以及具有抗癌、降血脂功效的白藜芦醇。健康的芽苗菜但是,如果花生是因为霉变而发芽,...

人民日报:秋去冬来话白菜

从现代营养学角度看,白菜富含膳食纤维,可促进胃肠蠕动和润滑肠道,预防和改善便秘,还有助于降低血脂,预防心血管疾病的发生。此外,白菜富含多种维生素,维生素C含量更是高于苹果和梨,与柑橘类旗鼓相当,而维生素对于增强免疫力有着不可替代的作用。在寒冷干燥的冬日里,人体容易皮肤粗糙干裂、口鼻干燥且感冒多发,而白菜应时...

14家消费公司拿到新钱,a1零食研究所已关闭80%的门店,28个咖啡连锁...

MOODLES成立于2021年,希望融合3D打印、现代营养学、分子料理等多学科交叉创新,打造具有全营养高蛋白的“超级主食”。今年3月,两款蛋白面条产品在盒马渠道首发上线,今年五一前后在该渠道卖出超过10万盒。5月9日,MOODLES与盒马正式签署战略协议,这是盒马预制菜生态联盟签约的唯一一家初创公司。宠物品牌「PAWKA泡咔」获...

黄豆芽的营养价值 黄豆芽营养知识大全

专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用,那么下面我们就一起来了解豆芽的营养价值都有什么吧!在所有的豆芽中,黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为“豆中之王”,蛋白质含量很高,但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂,不仅影响蛋白质的利用,吃后还会引起腹胀。黄豆发芽后,...

芽菜保健功效高

大麦芽促进消化。大麦芽含淀粉酶、催化酶等,其中淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖和糊精,有促进胃酸及胃蛋白酶分泌的作用,助消化。可用10克晒干的大麦芽与100克大米一起煮粥。花生芽减肥美容。花生发芽后,其蛋白质分解为氨基酸,脂肪含量降低,维生素含量增加,营养成分更加丰富,也更容易被人体吸收。花生芽有抗疲劳、抗衰...

豆芽护血管 绿花椰菜芽抗癌 7种芽菜保健功效

不管在哪个菜市场,最常见的芽菜就是豆芽了(www.e993.com)2024年12月19日。豆芽富含纤维,几乎没有脂肪,尤其是绿豆芽。豆芽富含维生素K,是凝血过程所必需的营养,同时也有助于抑制血管中钙的沉积,防止动脉硬化。豆芽还含有抗氧化、降低胆固醇的异黄酮,可预防冠心病。绿豆芽也是富含钾的食物,有助于降血压、减少肌肉痉挛。

春吃此芽菜3块钱一盘,清热解毒治舌疮功效多,李时珍称菜中佳!

归胃、三焦经,功效是:能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热。主暑热烦渴;酒毒;小便不利;目翳。我们知道绿豆是解毒的,绿豆芽解毒功效单薄,但是作为去痰火湿热的家常蔬菜,倒有很好的保健作用。凡体质属痰火湿热者,平日面泛油光,胸闷口苦,头昏、便秘、足肿汗黄,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒...

你知道吗? 瓠子好吃还可食疗有利水、清热、止渴等功效

富有营养还能食疗作为一位中医兼营养师,陈杰也常给家人准备瓠子美食。“不仅口感清甜,而且富有营养,还能进行食疗。”她介绍,瓠子又叫甘瓠、甜瓠、瓠瓜,是葫芦科葫芦属下的一种,其中药化学成份是实含葫芦苦素。陈杰说,瓠子味甘性平,有利水、清热、止渴、除烦等功效,主治水肿腹胀,烦热口渴,疮毒。

抗衰老助减肥 西兰花的10大保健功效

多项早期研究发现,常吃西兰花、花椰菜、卷心菜和芽菜等十字花科蔬菜有助于降低肠癌、前列腺癌及多种其它癌症危险。国内外众多研究都肯定了番茄和西兰花的抗癌功效。其中,美国伊利诺伊大学的一项研究发现,番茄中的番茄红素能够预防癌症,如果和西兰花一起吃,防癌作用更强。[1][2][3]下一页尾页...

它是“菜中人参”,70%的人以为这菜没营养,殊不知它养气补血,还被...

1、豆芽属于芽菜类,是豆子发芽后形成的。比起发芽前的豆子,豆芽不仅外观发生了变化,营养价值和营养利用率都发生了变化,而且是有所增加。2、豆芽的维生素含量不稳定。干豆基本不含维生素C,而豆芽的维生素C含量却非常丰富,但其含量不稳定,含量高低相差很大。