马上入冬,炖肉必不可少,教你如果挑选炖肉必备调料——小茴香!

小茴香当中含有一种成分叫茴香油,它能够促进人的胃肠蠕动,排出滞存的气体。有健胃行气的功效,同时还有一些杀菌止痛的效果。那么我们来如何挑选小茴香呢?一、看颜色如果是质量好的小茴香,我们通过肉眼观察它的颜色一般是土黄色或者是偏黄绿色的。二、看形状形状像稻谷,也就是大米被脱壳的时候,颗粒比较大,而...

小茴香怎么做好吃?推荐4种家常做法,好吃营养,家人都爱吃

1.准备食材:将茴香洗净,切成3-4厘米长的段;大蒜切末,红椒切圈备用。2.焯茴香:在锅中烧一锅水,水开后加入少许盐,将茴香放入焯水约30秒,捞出后立即放入冷开水中漂凉,以保持脆感和颜色。3.沥水:将焯过水的茴香捞出,放在筛网中或用厨房纸巾吸干水分,确保不含多余水分。4.调制酱汁:在一个小碗中,...

玉林香料市场周刊:胡椒白豆蔻看涨,孜然小茴香还有希望吗?

二、本周跌价品种：小茴香、孜然、丁香、千里香1、小茴香：小茴香近期回货量较多，抛售的人也比较多，导致价格有所下滑。2、孜然：目前孜然市场走动不佳，新疆产地价格持续下跌，目前产地报价为每公斤28.3至29元，加上约0.7元的运费成本，回到市场后的价格大约为29.5至29.8元左右，基本与玉林市场的价格持平。

新疆孜然(小茴香)产业技术研究院成立 致力于打通孜然产业链难点...

新疆网讯(全媒体记者江斌伟)依靠科技创新力量的持续注入,新疆的孜然(也被称为小茴香)这种“小作物”有望成为“大产业”。日前,记者从新疆农业科学院了解到,由新疆农业科学院粮食作物研究所牵头,在该院成果转化中心支持下,集合全国11家科研院所,依托岳普湖小茴香科学技术院有限公司,新疆孜然(小茴香)产业技术研究院在...

新疆孜然(小茴香)产业技术研究院在岳普湖县揭牌

天山网-新疆日报讯(记者任江通讯员任丽瑛报道)1月20日,新疆孜然(小茴香)产业技术研究院在岳普湖县揭牌。新疆孜然(小茴香)产业技术研究院揭牌。丁亚洲摄岳普湖县的水土光热条件十分适宜种植高品质孜然,从1966年起,当地就有零星种植。随着种植规模逐年扩大,目前,当地孜然年产量已达1.3万吨、产值5亿元,在全国...

小茴香能泡茶喝吗?无副作用,如何正确冲泡?

小茴香和普洱茶能泡水喝吗小茴香和普洱茶都可以泡水喝,而且都有一定的注意健益处(www.e993.com)2024年11月27日。下面分别介绍一下小茴香和普洱茶的时间特点和功效。1.小茴香:小茴香,又称孜然或胡荽子,是一种常见的比较调料和草药。它具有香味浓的材特点,被泛用于烹饪中,其是在印度、中东和地中海地区的性菜肴中。此外,小茴香还被用作...

香料都涨了!干姜、小茴香涨幅大,孜然反弹,胡椒、草果延续火爆

二、小茴香涨势、孜然反弹小茴香和孜然均属于香料品种，近期都受到黑胡椒的影响，昨天开始商家积极采购，小茴香在低价位的刺激下，成交量放大，行情明显上扬。进口统货价格在11-11.5元之间，而国产统货和特绿货的价格也分别有所上涨。孜然则因为商家采购量增加，市场货源走动持续好转，行情出现反弹。目前进口统货价格在...

别只知道八角,香叶!这10种香料掌握了,小白也能做出一手好菜

百里香的搭配:搭配小茴香,香茅草等香料,可以使食物有后香的清新感。卤水中搭配草果,能够完美的融合各种香味,起到一个调节的作用。搭配上潮汕南姜,可以使香味更加突出。第五种:当归当归是我们日常中最常见的中药,同时它也是一种很好的香料,是伞形科多年生草本植物当归的干燥根。其味道有一股浓烈的药草味,口感微甘...

30种藏在美食中的香料及作用,涨知识了!

香叶主要起到增香的作用,特别适宜肉类烹调,在炖煮肉类、调制卤水、腌制食品中都能够起到增香祛异的作用。2、小茴香小茴香作为香料入肴调味可增香添味,除异压邪,增进食欲,帮助消化。主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等;炖牛、羊肉时加入则味道更美;也是烧鱼、麻辣火锅的常用调料。其嫩叶可做饺子...