今天吃鸭!这些“花式”炫法,你来哪种?
通常搭配由沙姜末、葱、蒜、酱油、醋、辣椒酱等调料调制而成的酱料一同食用,口味更为清爽下饭,与白切鸭的鲜美相得益彰。柠檬鸭南宁特色菜柠檬鸭。广西云-南国早报记者雷小琴摄柠檬鸭是南宁特色菜肴。制作柠檬鸭,需要选用当地肥美鸭子,煎炒至微焦,锅中放入特色配料——酸黄皮、酸荞头、酸姜、酸辣椒爆香,...
柠檬鸭白切鸭……中元节为什么要吃鸭?
黄皮果焖鸭肉,黄皮果有很浓的果香味,用它来焖鸭肉,鸭肉不腥、不柴,吃起来不腻口,开胃下饭。中元酸萝卜老鸭汤一道传统名肴,属川菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口,汤色澄亮,还可以去燥。中元土豆焖鸭鸭肉鲜香入味,色泽黄亮诱人,土豆吸收了鸭肉的汤汁也变得软...
准备下市啦!这款南方人夏日“限定”水果吃法太多
市民苏先生告诉记者,黄皮果搭配鸭肉做出的黄皮闷鸭清香鲜美,汁水酸甜,非常入味,“吃起来开胃消食,清热解暑”。▲黄皮闷鸭是不少南宁人的夏季“限定”美食。记者苏华摄黄皮果多出产于两广地区,《广志》称其能:“消食,顺气,除暑热”。广西烹饪餐饮行业协会副会长、名厨委主席闭思维介绍,不少广西人的日常饮食离...
今日大暑,冬瓜开煲!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
功效:清热消暑、生津除烦、祛湿利水。普通人群均可,尤宜口渴心烦、汗多尿少、食欲缺乏、胸闷胀满者饮用。冬瓜鸭肉汤材料:冬瓜500g,鸭肉500g,芡实15g,薏仁15g。做法:先煮芡实、薏仁,后下鸭肉,最后放冬瓜煮至熟。功效:夏季感到暑湿、四肢乏力的人适合食用。冬瓜虾米汤材料:冬瓜300g,薏苡仁、虾米适量,香菜...
1块鸭肉25颗黄皮,教你做客家美食黄皮焖鸭,营养美味,好吃极了
说到黄皮,相信除了南方部分地区,很多人都没吃过,甚至没有见过,据我所知,黄皮只有两广地区常见,海南也有,其他地方基本看不到它的身影,黄皮的口味酸甜,吃起来酸爽开胃,常用于生吃,也可以拿来做菜。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿黄皮跟鸭肉,给大家分享黄皮的特色吃法黄皮焖鸭,口味独特,营养好吃,比啤酒鸭...
天热了,少吃荔枝多吃它,和鸭肉焖一锅,开胃解腻,看着特馋人
6、待黄皮软榻时再大火收汁,等汤汁浓稠,就可以出锅装盘了(www.e993.com)2024年9月15日。满屋飘香的黄皮焖鸭就做好啦,酸甜咸味,超級入味,一下干掉一大碗白米饭。小提示:1、先把鸭肉炒香,是将鸭肉里面的水分逼出来再焖,除了可以去腥味,还可以提肉香。2、调味用量根据自己口味添加,要放足够多的水让鸭肉煮软。
处暑后,多吃鸭肉滋补养胃逃离秋燥,实测11种做法鲜香开胃还解馋
鸭肉是人们进补的优良食品。营养价值与鸡肉相仿。在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。处暑后,多吃鸭肉滋补养胃逃离秋燥,实测11种做法鲜香开胃还解馋,来看看吧!一、莲藕炖仔鸭材料:鸭子、莲藕、干辣椒、八角、草果、...
夏天才有的“黄皮果”,其作用可不能小瞧,快来看看怎么吃吧
一、果子黄皮果的果子具有促进消化、通腹顺气、止咳消痰的作用,因此村里一些老人家说黄皮果可以多吃。由此可见,在医药水平不发达的旧时代,黄皮果对促进人们的健康起到了明显的作用。二、果核黄皮果的果核与果肉相比,也有去积食、促消化的作用,另外,对一些患有疝气的男性朋友来说,也能起到很好的止痛效果。三、...
除了黄皮茶,这些黄皮菜夏天吃更过瘾
将干黄皮果浸泡待用;农家鸡治净、斩件,加红葱头粒、黄皮果、调料一同腌制;将鸡肉和黄皮果码放到铜盘中,入蒸笼蒸10分钟,取出即可。柠檬鸭菜品提供/北京花园饭店策划/程胜制作/杨兆刚采访、摄影/孙阳此菜是广西南宁地区的特色菜,酸辣爽口,味浓而冲,鸭肉饱满,肉汁丰盈,带有特别的柠檬香气。
鸭肉是进补的优质食品,营养价值高,对老年人的慢性病有调理作用
鸭肉是一种进补的优质食品,营养价值很高,性寒可以养胃,补肾,消水肿,止咳化痰,鸭肉中的脂肪比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有降低胆固醇的作用,对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。鸭肉对心脏也有好处,100克的鸭肉含有大概300克的钾,钾跟心脏节律有关,钾高了可以对抗钠,盐吃多了钠高了是造成高血压的一个原因,...