50种香辛料的使用特性(带图)

呈红润色,90%作用用于调色,增香去异作用微小,量一定要把握好,量过多,会呈现紫色。

认准中药材三种豆蔻的药用功效

功能温中散寒,行气止痛,醒脾消食,解酒毒。多用于温中散寒或解酒毒。用量:煎汤,3～6克。

草寇、肉蔻、白蔻、红蔻!卤味的香料四蔻,你分得清吗?

肉豆蔻是一味收涩药,归脾、胃、大肠经,善于温中行气,涩肠止泻;草豆蔻辛温香燥,燥湿散寒力胜,善于燥湿健脾,适用于寒湿郁结中焦之症;白豆蔻芳香气清,偏于行中上焦一切寒湿气滞之症;红豆蔻辛热,无行气作用,长于温胃散寒,燥湿醒脾。如果在使用四种豆蔻作为卤味香料的同时,又能合理的运用其药用价值,那这样...

盘点中药材豆蔻药用功效

功能温中散寒,行气止痛,醒脾消食,解酒毒。多用于温中散寒或解酒毒。用量:煎汤,3～6克。(张兴)

乡村地头的野菜,做成家常菜很好吃,具有清热泻火、凉血的功效

它营养药用价值双高,有利咽,通淋,下乳,调经之功效。常用于咽喉肿痛,小便淋涩,产后乳汁稀少,月经不调。常食还有保护皮肤、助消化健胃、理肠胃、清肝毒以及壮阳健肾,增强人体免疫功能的作用。草寇又叫草豆寇、草扣,功能主治:燥湿健脾,温胃止呕。用于寒湿内阻、脘腹胀满冷痛、嗳气呕逆、不思饮食。

66位卤菜香料大全,了解药材配方作用和功效,才能做出特色味道

主要出产于广西、云南等地,草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,在卤水中可祛腥除膻、增香的作用与功效(www.e993.com)2024年11月26日。如草果煲牛肉用草果增香。但是用草果时建议去掉里面的籽,因为它有股蟑螂的味道。选用广西自然晒干的较好。7、八角:(茴香,大料),在卤肉卤水中,可增香,祛腻,祛肉腥味的作用。

相约健康之各种豆蔻的主要功效!

以豆蔻命名的中药主要有白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻和肉豆蔻等。而这些豆蔻均含挥发油,具芳香之气,功效较相近。但各药之间还是有区别的,且药用功效的偏重点也不同,而肉豆蔻和其它豆蔻的科属更是不同。临床使用时,要区分清楚。草豆蔻:又称之为草寇、草寇仁、草果。为姜科植物草豆蔻的成熟种子团。夏、秋果实成熟时...

香料图鉴丨各种调料的作用及使用方法

5.草豆蔻(草寇、草蔻仁、老蔻、老扣):香料植物,增加香味,去腥去膻。6.草果(草果仁):味苦,调味香料;增加辛香。7.沉香:调味香料;增加辛香。8.陈皮:消火,祛湿,开胃,去腥。9.大红袍花椒:增加香味和麻辣口感。10.丹皮:有浓烈的而特殊香味,味微甜,较为辛辣。

57种香料特性介绍喜欢的收起来

很足的药香味,吃起来先有甜味,然后就是麻,可以当做花椒用。药用卤料中也是必备。12、党参:味苦,去腥。增加口感。13、丁香:在川味凉卤菜中起着增香、去腥、增味等的作用。香味浓,有麻舌感。家用的量必须控制在2克以内。不然会浪费一锅卤水的。

[美食趣闻]常德酱板鸭的前世今生

鸭的营养价值也很高,属凉性,科学的食用具有滋润养胃,平肝去火,健体美颜,益气养血,除湿去烦,开胃健脾,醒目安神,活血化淤,兹阴益肾之功效,深受人们青睐,酱板鸭即可作为休闲小吃,又可作为洒席上的特色菜肴,开袋即食可品尝冷食的鲜美,加热可享受传统热食的风味,是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人...