“针眼螃蟹”是否是注水蟹?上海海洋大学专家为你揭秘

“蟹黄是螃蟹的肝胰脏。蟹膏是螃蟹的性腺:公蟹的精囊和副性腺,自然状态下有点像果冻状,蒸熟后就变为半透明的胶质;母蟹的卵巢呈现橘黄色,蒸熟后颜色更为鲜艳。”马旭洲表示,蟹黄和蟹膏营养价值高且味道鲜美,这些物质并非注水或注胶能够冒充的。至于注射激素或兴奋剂的说法,也是不实之虚,这些药物对高等的脊椎动物有效...

7只螃蟹下肚,小伙把自己“炫”进ICU!专家教你健康吃蟹→

从中医角度看，认为海产品多为大寒之品，可以导致脾胃受伤，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患。螃蟹性寒、味咸、归肝、胃经，有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血等功效。不过，正因为螃蟹性寒，如果一次性大量食用，会阻滞脾胃气血运行，不利消化，容易导致重症急性胰腺炎。急性胰腺炎是一种病，掉...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

此外,蟹黄(蟹膏)中还蕴藏着卵磷脂、DHA等多不饱和脂肪酸,这些成分对于促进大脑发育、维护心血管健康等方面具有积极作用,所以减肥完全可以吃螃蟹。孕妇能吃螃蟹吗?实际上,将孕妇食用螃蟹与流产直接联系起来的观念,更多是基于民间传统而非科学事实。现代医学明确指出,孕早期的流产绝大多数是由于胚胎本身的遗传问题或母体...

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

痛风缓解期可以适量尝一个,但是当要少吃其它肉,一天所有肉的量也别超过120克,一个3两的公蟹可食部约63克,那其它肉类最多吃57克,大概相当于涮火锅的牛肉卷4卷。另外,咱们一般人群平时也得注意,别啤酒配螃蟹,酒精进入人体后会代谢产生乳酸,乳酸会抑制肾小管分泌尿酸,使肾脏排泄尿酸的能力降低,...

价格大跳水,赶紧吃蟹子喽~蟹膏饱满的二母蟹成青岛人餐桌宠儿!

此外,青岛海域因其独特的气候和水域条件,为螃蟹的生长带来了天然优势。“青岛地区处于温带季风气候区,四季分明,尤其在秋冬季节,水温的适度下降让螃蟹有更充足的时间积累营养,进而膏满肉肥。”纪店长还提到,青岛附近的海域环境相对稳定,水质清澈富含矿物质,加上适宜的盐度,这为螃蟹提供了丰富的食物来源,帮助它们迅速长...

“令人意想不到的中药”(六) | 深秋美食顶流竟然是一味中药?!

壹螃蟹的药用价值记载螃蟹味咸,性寒,归肝、胃经(www.e993.com)2024年11月16日。螃蟹的肉和壳都可以入药,具有清热、散瘀、消肿解毒之功效。《随息居饮食谱》记载,螃蟹能补骨髓、滋肝肾、充胃气、养筋活血、治疽益气。中医药对螃蟹的药用价值记载有悠久的历史,古籍《本经逢原》记载:“蟹性专破血,故能续绝筋骨。”《本草拾遗》则记录:...

螃蟹的这几个部位很脏,千万不要吃

公蟹蟹膏中蛋白质、维生素A、维生素D等营养素含量明显比较低[3,4],但也不算差。母蟹蟹膏中胆固醇含量比较高。3.蟹肉蟹肉主要包括螃蟹身上、钳子、腿上的肉。蟹肉中蛋白质多(公蟹、母蟹分别为24.2%、22.4%)、脂肪较少(公蟹、母蟹分别为3.4%、4.2%)[2],铁、锌等矿物质含量也不低[2]。

螃蟹注胶水!你又信了?

视频中公蟹内白色黏黏的透明胶状物质到底是什么?专家表示,透明胶状物质是蟹膏,主要为雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养物质,营养价值高,且十分美味。不是胶水!

真相丨为增重螃蟹注胶注水!你又信了?

视频中公蟹内白色黏黏的透明胶状物质到底是什么?专家表示,透明胶状物质是蟹膏,主要为雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养物质,营养价值高,且十分美味。不是胶水!

吃蟹三宜三忌

螃蟹的功效,古时的本草典籍有许多记载。唐代食疗学家孟诜说,蟹有“主散诸热,治胃气,理筋脉,消食”的功效,隋代医家崔禹锡在《食经》讲:“主皶鼻恶血,明目醒酒”,皶鼻就是酒糟鼻、恶血就是淤血的意思。为何吃个螃蟹还能治酒糟鼻、醒酒?原来蟹性寒味咸,入肝、胃经,所以最能清散肝、胃的郁热。肝藏血主筋,肝...