所有人奔赴的晚餐:年夜饭美食地理
2024年2月9日 - 腾讯新闻
什么都讲究分量充足。“关中十大怪”提到陕西饮食,称“面条像腰带,烙饼像锅盖,碗盆难分开,泡馍大碗卖”。豪迈的另一面,就是失之粗糙。南方饮食玲珑剔透,姜丝细得可以穿绣花针,凡事总求小巧精致,如小碟、小笼包、小烧饼、一口酥。可想而知,南方人来到北国,遇到的最大困难就是饮食。周作人在《南北的点心》中...
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一日游衢州 | 康养衢江邀你来畅游,“一日游”攻略已备好!
2022年11月17日 - 网易
相传孙思邈游历期间,偶遇一农户在杀猪,闲聊时得知这家户主由于常年农耕劳作,气血不足,经常腰酸腿软,便叫户主在猪脚中加入“绣花针”这味中药一起炖烂食用,谁知食用后第二天,户主的症状便有所好转,这味药膳便流传至今。猪脚炖得软烂,在口中一抿便化开,留下浓浓的肉香,与药材的清香中和,丝毫不显油腻。大快朵...
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新春赠书|所有人奔赴的晚餐 年夜饭的美食地理
2023年1月22日 - 腾讯新闻
第五道必备的菜是海味,蛏干做汤,比如蛏干炖猪肚;墨鱼水发,做酸辣汤,墨鱼炖猪脚也行。过去山区重视海味,因为难得。这五道菜是必备的,鸡鸭鱼肉、山珍海味全有了,压得住阵脚。”“福建畜牧业不发达,羊很少,耕牛很宝贵,基本不吃牛肉和羊肉。其他菜就随意了,根据家庭口味设置,油炸荔枝肉,焖油豆腐,再上些炒菜配酒,...
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