1H直达长沙“小西湖”!登山垂钓,“五一”遛娃有超多野趣…
附近景点:附近还有特立故居、熊瑾玎故居可探访,带娃品读红色文化好吃推荐:江背大片肉、五美发肉、铁皮石斛炖水鸭、茶油胡椒蒸猪肚条、剁辣椒蒸土鸡、酒蒸猪脚、麻辣口味虾、石灰水蒸蛋、扣羊肉、红烧红薯粉、米汤芋头青菜汤图文未经授权禁止转载撰稿、摄影|冯晓雅编辑|布林布林二审|陈寒冰三审|邓魏联系...
四季美食实验室 l 湖南人的分子料理,石灰水蒸蛋
经过这两次简单的试验,我猜想石灰水蒸蛋的逻辑是利用石灰的碱性使鸡蛋里的蛋白质变性,让蛋羹更快的凝固成型,原理类似于皮蛋。虽然是湖南传统食品,内在逻辑倒是有点分子料理的味道。至于味道嘛,我怀疑最近抽烟过度,味蕾退化得厉害,尝不出分别。还是请其他参与试验的同学们来评价吧!艳艳:鸡蛋Q弹,爽滑。皮皮:没...
水蒸蛋9种做法,个个都是私房菜,每天换着美味吃,太过瘾了
做法:1、将半包石灰蒸蛋粉放入一碗热开水中,搅匀后静置3-5分钟,让其澄清。2、另取一碗,打入鸡蛋,放入盐和油,用筷子拼命打散,一直打到筷子挑不起蛋丝便可。3、把澄清的石灰水缓缓倒入蛋液中,要边倒边不停的用筷子搅动。4、放入蒸锅蒸熟便可,蒸好后淋少许酱油便可。05、高汤蛋羹这道菜是鸭蛋做成的,...
推荐9道经典水蒸蛋,个个都是私房菜,一周换着吃都不带重样
做法:1、将半包石灰蒸蛋粉放入一碗热开水中,搅匀后静置3-5分钟,让其澄清。2、另取一碗,打入鸡蛋,放入盐和油,用筷子拼命打散,一直打到筷子挑不起蛋丝便可。3、把澄清的石灰水缓缓倒入蛋液中,要边倒边不停的用筷子搅动。4、放入蒸锅蒸熟便可,蒸好后淋少许酱油便可。05、高汤蛋羹这道菜是鸭蛋做成的,...
蒸蛋时加点这个,保证鲜美嫩滑,而且降火又补钙~
石灰蒸蛋不仅美味,而且还具备降火、补钙等功效哦!▽凉虾下厨房@简小白哎哎材料:贵潮米加30%糯米125g、生石灰粉5g、红糖做法:1.将米入清水浸泡一天,热天放入冰箱冷藏;2.将5克生石灰粉入100克水搅拌均匀,取上层澄清的石灰水备用;3.将浸泡好的米和175克水一起放入破壁机,打至细腻的米浆后用过滤...
做蒸蛋时加点它,无比嫩滑,降火又补钙,非常适合夏天吃!
出锅淋点酱油、撒葱花即可(www.e993.com)2024年10月11日。蒸出来的样子有点灰色,是因为加了石灰水,是它的碱性所致。想降火的不妨试试哦!鸡蛋营养非常高,包含蛋白质,脂肪,维生素与铁,钙等人体所需的矿物质。还有可观的DHA与卵磷脂,对神经系统与身体发育有非常大的功效。包含比较多的维生素B2,可以分解人体中的致癌物质。
湖南10种吃鸡蛋的方法,都值得试试,没想到吃鸡蛋花样能这么多
四、石灰水蒸蛋鸡蛋在湖南既能以油润鲜香的样子登场,也可以用一副清淡温婉的样子示人,来上一碗石灰水蒸蛋,瞬间品尝到家的味道。鸡蛋本就是鲜嫩的代表,可在点了石灰水后,滑嫩程度就更上了一层楼,甚至可以和软嫩顺滑的豆花一较高下。无需多余的调味料,只在出锅后泼点热油,淋上酱油就足够鲜美了,一碗下...
“舌尖上的松雅湖”让你打卡更想刷卡
正如在九省通衢的武汉很难点满一桌当地的特色菜品,交通便利的松雅湖商圈的特色美食也很难被归入一个特定的“流派”。目前当地餐饮市场为人熟知和必点的菜品系列包括:米汤菜系列、紫苏煎黄瓜、石灰水蒸蛋、大片肉、发肉……许多在长沙城十几年流行如一日的家常菜大多源自松雅湖商圈,口口相传然后发扬光大。即便...
全国打工人,都靠这下饭菜第一大省
而且完整的荷包蛋不只能做粉面上窝着的盖码,也能下锅炒得火辣喷香,厨子们深谙火候的高低,不仅不会把荷包蛋炒老,还会多浇水煨出汤汁,让你收获一口爆汁的绝佳爽感。就连简单的蒸蛋,在湖南也另有一番天地。长沙娭毑做出来的石灰水蒸蛋,香甜滑爽,比水豆腐还要嫩,不管谁尝一口都不由得感慨:确实更韵味些哈!