味道红河丨来屏边 探寻鸡枞菌的极致韵味

汤汁浓郁、肉质鲜嫩让人回味无穷除了炖汤把鸡枞菌做成鸡枞油是一种将鸡枞菌的风味和营养发挥到极致的烹饪方法来源:小敏食纪首先选取新鲜的鸡枞菌经过仔细清洗去除杂质后手撕成条状接着与花椒、干辣椒、大蒜等一同放入预热的食用油中以中小火慢慢炸制直至鸡枞菌的水分被完全榨干留下金黄色、酥...

1800元/公斤的鸡枞菌你吃过吗?深山寻宝记

小钟解释道,选择夜晚挖掘是因为低温和露水能促使鸡枞菌更快地破土而出。来自四川的小钟对家乡野生菌的季节了如指掌,眼下正值野生菌的丰收期。鸡枞菌因其独特的风味、丰富的营养价值以及较高的市场价格而备受推崇。有报道指出,未开伞的鸡枞菌价格甚至高达每公斤1800元,开伞的也能卖到约600元,价值堪比高档海鲜。小...

云南最好吃的菌子前5名,见手青未上榜,第一名是它,你吃过哪个

炖汤时,鸡枞菌可以让汤品更加浓郁可口。第一名是牛肝菌牛肝菌,作为云南菌类中的佼佼者,以其丰富的种类和卓越的品质闻名遐迩,牛肝菌不仅口感鲜美,而且营养丰富,是菌类中的珍品。牛肝菌的烹饪方法多种多样,无论是炒、炖、煮还是烤,都能将其美味发挥得淋漓尽致。在享受野生菌美味的同时,我们也需要注意食用安全。由...

又到吃菌季!野生菌烹饪指南了解一下

鸡枞菌含有蛋白质、多种维生素和钙、磷等物质。鸡枞菌的吃法众多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼类及各种山珍海味搭配。无论炒、炸、煎、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其味都很鲜,为菌中之冠。松茸松茸又名松口蘑,自然生长于海拔2000—4000米无污染的松树和栎树自然杂交林中,它与松树根具有共生关系,又需要...

吸溜~今天又双叒叕炫三碗!

还要控制好油温,温度太低,鸡枞条容易粘在一起;温度过高,又容易炼制出焦糊的味道。炸好的油鸡枞静止放凉后,浸泡在炼制好的菜籽油里装罐保存,这样可以随时取食,不易发霉。??红褐油亮的油炸鸡枞菌,吃起来味道鲜香甘甜,有嚼劲。拌面条、煮粥、拌凉菜,炖汤、炒饭都香迷糊了。????????可别小看了...

天空一声巨响,野生菌闪亮登场!菌子虽美味,食用需谨慎!

鸡枞菌鸡枞含有蛋白质、多种维生素和钙、磷等物质,被称为“菌中之王”(www.e993.com)2024年11月15日。可以炒、炸、煎、烩、烤、焖,清蒸或做汤都鲜美至极。松茸松茸含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等营养成分。可以炒、煎、烩、炖汤。除了以上几种常见,还有大部分可以食用的野生菌,但需要仔细甄别之后,才能下锅烹饪。

1800元/公斤?杭州有人深夜出动,还有人来收购!即将大量出现

小钟说,他发现很多人都不认识鸡枞菌,“可能是怕误食了毒蘑菇,所以很多人看到了也不敢挖。”但是只要是懂的人,自然就懂,把这新鲜的鸡枞菌摘下,带回去炖鸡汤、炒肉,或是蒸着吃,再拌点调料,都是极其美味的。这两天,小钟家里堆满了鸡枞菌。他告诉记者,...

最贵1斤900元!杭州小伙深夜挖了十多斤,还有老板上门收购!很多人不...

“晚上气温低有露水,鸡枞更容易破土。”小钟是四川人,在老家,此时正是野生菌大量上市的时候,鸡枞菌是较为珍贵的一种野生菌,味道鲜美、营养丰富、价格较高。小编发现,半个月前昆明广播电视台报道过,不开伞的鸡枞菌900元/斤,开伞的便宜些,大约300元/斤。

小莫捡了一斤鸡枞菌,买38块排骨给奶奶炖汤喝,果然是难得的美味

小莫捡了一斤鸡枞菌,买38块排骨给奶奶炖汤喝,果然是难得的美味2021年06月06日03:53新浪网作者小鱼眼泪说举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...

云南村民挖到5斤重的“鸡枞王”,鸡枞是炖汤最鲜美吗?

鸡枞菌，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，可以炸、煎、拌、烩、烤、焖，还可以清蒸或做汤，都是味道不错的，其滋味都很鲜，为菌中之冠。它不仅味美，也是有名的药用菌，这在《本草纲目》之中就有记载。同时营养价值高，含人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪，还富含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。