从“芋炖排骨”说起(图)

芋头还可以煲豆腐,将芋头切块,和切成方丁的豆腐同时下锅,加入调味料和香菇、笋干等配菜炖煮,口感顺滑鲜嫩。鲁迅家的“芋炖排骨”方法也不复杂,芋头去皮洗净,切成大小适中的块状。排骨为猪小排,斩成小块,用冷水浸泡,下冷水锅焯水后,洗净浮沫。热锅凉油,投入生姜和葱蒜煸炒出香味,放入小排,小火慢煎至两面微黄,...

为什么潮汕人煲的汤那么好喝?多加了这几步

鱼头和芋头都有着开胃健脾的作用,两者一起炖汤,有开胃消食的作用。鱼汤鲜美的关键是,将午鱼头煎至金黄后,倒入开水,这样才能熬出不腥的奶白鱼汤,然后另外用沙锅放入炸香的芋头,共同炖出味后,再放入清爽的小白菜,这样做出来的汤水鲜甜可口,非常开胃。没有喝过的朋友,很容易第一口就沦陷的。新加坡的潮州發记至...

10月必吃的十大蔬菜,不可错过

十月份正是多吃芋头的好时节,芋头富含钙、磷、铁等多种矿物质,是一种碱性食物,且氟含量较高,具有洁齿防龋的作用。经典菜肴:香芋蒸排骨和红烧芋头是两种常见的芋头做法。香芋蒸排骨的软烂与鲜美,红烧芋头的浓郁与醇厚,都是秋季餐桌上的佳肴。此外,芋头还可以做成各种风味独特的小吃和汤品,美味又营养。10.萝卜...

比红薯通便,比芋头养人!每周吃两次,肝脏好了,50岁后要多吃~

早在清末民初,医学大家张锡纯就用玉液汤治疗“消渴症”(糖尿病),可辅助降糖、改善消渴症状,其中就含有葛根。葛根性凉,味甘,有清热生津、降蛋白、改善心功能、减轻消渴热的功效。现代医学也证明,葛根中的葛根素,在降低血糖方面有明显作用。03护肝解酒毒葛根自古以来就被中医列为解酒专药,《本草纲目》记载其具...

冬天能不能把 芋头 当主食?

芋头在制成美食前需要经过长时间的浸泡,并且加热做熟,这些做法都是为了去除大部分的草酸。如果不慎吃到了没完全做熟的芋头,舌尖也会微微发麻。建议大家,如果想在家自己处理带皮的芋头,一定要做好防护措施。1.芋头排骨煲材料:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、...

立秋后,正是养肺好时机!建议多喝这6款滋阴润肺汤!

3、玉米粒切成片,胡萝卜去皮切成片,马蹄去皮,全部放进汤盆里,加适量水,大火烧开后小火炖90分钟,最后加适量盐调味(www.e993.com)2024年11月11日。其汤味清润、开胃去油腻、干烧爽脆、老少皆宜。它是一种适合所有季节的炖品,可以缓解咽喉疼痛,也可以搭配橄榄汤解暑。材料:排骨,橄榄,玉米,麦冬,...

末伏饮食有讲究!时下,这些蔬果最受欢迎

记者看到，目前菜场在售的是产自浙江金华的红杆芋头，每斤售价6元左右，口感粉糯清甜，是不少居民的心头好。“夏天过后无病也有三分虚，芋头跟排骨一起煲汤，既能补充营养，还有补肺益肾的功效，在立秋食用正适宜！”正在挑选芋头的苗阿姨说道。新鲜百合也是立秋时节的应季蔬菜。百合有清心除燥、润肺止咳的功效。

海南周刊 | 琼州豆食地理-新闻中心

红豆酸笋煲。通讯员程守满摄定安红豆家常小菜红百年■海南日报记者李豌旺火热锅,加入本地熟榨花生油,先翻炒竹笋片、芋头梗,然后加入一大勺浸泡一整晚并煮熟的红豆(学名赤豆),调味后,再放入用猪骨熬制的高汤及煮红豆留下的汁水,转移至砂锅内煨两三分钟,让各类食材的风味充分融合。就这样,一份定安...

德化好天气上线!约起!逛吃!逛吃!~_腾讯新闻

德化的苦菜汤,因为风味独特,具有清凉降火、消炎解毒的功效,被称为“德化民间第一汤”。苦菜汤具有防治贫血、消暑保健、清热解毒、杀菌消炎等功效。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

“冬吃根,赛人参”,冬季用这些来煲汤,又香又养生!

芋头花生排骨粥材料:芋头150克,花生仁50克,排骨200克,粳米100克。做法:芋头去皮切丁,花生仁泡发,排骨剁成小块备用;锅中加粳米和适量水,大火烧开;加排骨和芋头,继续煮30分钟;关火,加适量食盐调味,出锅。功效:健脾通便。芋头有健脾补虚,宽肠通便的作用。搭配补脾益气、润肺滑肠的花生仁,两者搭配,适合气血...