“霜降喝一汤,胜过良药方”汤鲜味美的清炖羊肉汤,抢着喝!

它不仅能驱散冬日的寒意,更以其独特的鲜美,滋养着每一个渴望温暖的胃与心,一起来做这道清炖羊肉汤吧!#食材准备羊排、生姜、料酒、白萝卜,盐#做法步骤步骤1:新鲜羊肉切块浸泡45分钟左右清洗干净;步骤2:加姜片冷水下锅煮沸汤,撇去浮沫,尽量一次性加够水(发现汤汁少的话,可以在撇去浮沫的同时,水翻...

秋分至味,厨邦引领:一碗清炖羊肉汤的温润养生好味道

通过泡水去除血水,能够有效减轻羊肉的膻味,为后续烹饪打下良好的基础。接着,冷水下锅,加入姜片,大火煮开后迅速撇去浮沫,这一步骤的重复进行,是确保羊肉汤清爽不腻的关键所在。随后,转小火慢炖,让羊肉的鲜美与各种食材的精华在时间的酝酿下缓缓释放,相互交融。提鲜增香,成就一碗好汤熬制一小时后,适时加入白萝...

烹饪羊肉牢记“3不要2诀窍”,原汁原味不腥不膻,1只羊腿2种吃法

白芷也是香料中常见的一种,它不仅是香料也是药材,是厨师眼中羊肉的好搭档,它有着去腥去膻的作用,能为羊肉增香,但是并不会破坏羊肉的味道;白胡椒能起到去腥增香的作用,煮汤的时候可以加点白胡椒粒,还有暖身暖胃的功效,所以炖羊肉汤用这三种香料就足够了,既能保证汤色的原汁原味还有增香去腥去膻的作用;清炖羊肉...

冬日必喝??汤鲜味美的清炖白萝卜羊肉汤

汤鲜味美的清炖白萝卜羊肉汤在这寒冷的冬天,赶快炖上一锅鲜美的羊肉汤给家人们增加抵抗力吧～?偷偷告诉大家,我中午喝了满满三大碗!??冬日必喝?汤鲜味美的清炖白萝卜羊肉汤在这寒冷的冬天,赶快炖上一锅鲜美的羊肉汤给家人们增加抵抗力吧～?偷偷告诉大家,我中午喝了满满三大碗!??冬日必喝?汤鲜味美的清...

唇齿留香,暖心暖胃——清炖羊肉

好吃美味的清炖羊肉是新疆人民餐桌上必不可少的一道美味菜肴,尤其在寒冷的冬天,一碗热气腾腾的羊肉汤真的是驱寒良品。清炖羊肉的做法有很多,但是作为新疆人来说,最简单淳朴的做法是什么呢?买回新鲜的带骨羊肉(最好是本地人喜欢的“没结婚的羊娃子”),冷水下锅,大火烧开然后撇去浮沫,之后转小火慢炖,炖半个...

属于银川人的美食江湖,品人间多味!

二白:指白萝卜,解腻三红:指辣子,吃面的绝配四绿:指蒜苗,舀一勺飘在汤上五黄:指面的颜色微微发黄面条的种类较多有大宽、二宽、韭叶、荞麦棱还有二细、三细、毛细等你们都喜欢吃那种的呀辣糊糊汤汁浓郁香辣口感细腻浓稠鲜香麻辣的味道直窜鼻腔...

炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒

要说冬天最能驱寒的美味,羊肉汤排第二,估计就没有啥敢排第一了。羊肉中富含着优质蛋白、氨基酸等人体所需的营养元素,而且属于偏温热性的肉类,吃羊肉不仅能为身体驱寒,还能补充丰富的营养。不过人们可能在炖羊肉时,有一个误区,为了降低羊肉的腥膻味,会将家里有的香料花椒、八角、大料等一股脑的丢进去,但炖出来...

三伏天,饮食要“少苦多辛”!建议:多吃5种辛味食材,安稳过夏

三、羊肉推荐食谱:清炖羊肉汤食材:羊肉(羊排)、白萝卜、葱、姜、枸杞、香菜、盐、白胡椒粉做法:1、羊肉冷水浸泡半小时到一小时去除血水,白萝卜切块,切葱段姜片,葱花香菜切好备用2、羊肉冷水下锅加葱段姜片焯水,撇去浮沫,捞出用温水洗净备用。一定温水...

时令养生|大雪进补:羊肉汤和蒸鸡

出自《金匮要略》的当归生姜羊肉汤,原配方中仅有当归、生姜、羊肉和黄酒、食盐等,制作成汤后可以达到温中补血,祛寒止痛的作用。而现代烹调技术不断精进,食材丰富,羊肉汤多出了很多的做法,比如:清炖羊肉汤、萝卜羊肉汤、滋补羊肉汤等。这些羊肉汤,均已羊肉为主,或增加理气的白萝卜,或增加通阳的大葱、花椒,或增加...

喝羊肉汤增热暖身

羊肉性温,吃时最好配些凉性、平性的蔬菜,如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。但要说到羊肉的“绝配”,非萝卜莫属。一方面,荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。另一方面,萝卜性寒凉,能润燥清火、去油腻、有助消化。羊肉汤的几种做法...