河南老三样早餐:剩饭、红薯、糁子汤,糅杂了时间和情感的味道
糁子汤要烧得不稀不稠,稀了不顶饥,稠了吃着顶人。用筷子“插上去不倒,夹起来不流”,说这是最好的。糁子烧熟了,一家人你一碗我一碗,就着酸黄菜吸溜吸溜吃得香。如果能炒上一盘萝卜丝,那就是最高的享受了。但早上吃糁子,时间紧,一般顾不上炒菜,就是酸黄菜、蒜菜,再不就是调一盘萝卜丝。要是...
陕西农家饭糊汤面,也叫包谷糁子面,太喜欢了 ~(雅雅食光记)
陕西农家饭糊汤面,也叫包谷糁子面,太喜欢了~(雅雅食光记)#陕西美食#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:...
【人文】 山东:最具特色的早餐粥食,胡辣汤、糁汤
东平县彭集镇的彭家是彭祖的后代,而传说中胡辣汤就是彭祖发明的。彭家胡辣汤,面筋大,有嚼头,粘而不腻,酸辣适宜。民间有顺口溜:“筋筋硬硬面筋子,滑滑爽爽粉皮子,滴滴溜溜粉条子”,说的就是彭家的糊辣汤。和山东交接的江苏徐州古称彭城,据说是彭祖当初的封地。那里有种美食叫做叫做辣汤,和胡辣汤类似,但...
扬州人的夏天安排得明明白白
据了解,从去年开始火爆全网的酸梅汤,主要由乌梅、陈皮、山楂等组成,有养阴生津、和胃降脂、清热解毒等功效,有人夏天喝着解暑,也有中医提醒可以有效地缓解秋天人们多发的口干舌燥、虚热盗汗等症状,有一定的养生保健作用。承载岁月记忆的糁子粥最近,不少食客在广陵宴吃了夏季时令的主食糁子粥后,强烈要求店家在供应...
舌尖上的好客山东|鲁西南罐子汤
糁汤也为骨头汤,据说需要熬制4个多小时,配以打碎的鸡蛋,用大骨汤一冲,再配以姜末、香菜、香油等佐料,做出来呈淡淡的乳白色。也有说法糁汤是临沂小吃,起源于临沂,是临沂人最爱的风味小吃。临沂人喝糁有四大讲究,即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼,吃起来也是让人欲罢不能。今年秋天我去过一次...
在扬州,没吃到___如同错过整个夏天
据了解,从去年开始火爆全网的酸梅汤,主要由乌梅、陈皮、山楂等组成,有养阴生津、和胃降脂、清热解毒等功效,有人夏天喝着解暑,也有中医提醒可以有效地缓解秋天人们多发的口干舌燥、虚热盗汗等症状,有一定的养生保健作用(www.e993.com)2024年9月19日。承载岁月记忆的糁子粥最近,不少食客在广陵宴吃了夏季时令的主食糁子粥后,强烈要求店家在供应...
华东地区特色美食及风俗习惯
薜荔冻,为武夷山和赣南老区一带传统清凉饮品。采用野生薜荔果,将籽剥出暴晒后,加工制成半凝固的清凉饮品,调以蜂蜜、蔗糖饮用,具有解热清暑、提神健身之功效。薜荔果果冻加工方法用薜荔果制造凉粉,方法其实也很简单。先把薜荔果削皮,切开,晾干,做时将果实装到一个干净的布袋内,把袋子浸入一锅清水或凉开水中,...
30种藏在美食中的香料及作用,涨知识了!
荆芥有特殊的芳香,并具有去腥膻、增进食欲、除湿痹、消食下气、醒酒、助脾胃等保健功效。可生食,多作凉拌或调味配料或面料,也可熟食,尤其适合炖鱼。《满庭芳(节选)》元·无名氏甘草人参,天麻芍药,薄荷荆芥川芎。乳香没药,白芷共甘松。玉金芦桔梗,...
【天天健康】三伏将至,养生把握八大重点,做好了一年少生病
皮肤上出现痱子、皮疹,可能是因为体内热毒过盛,可服用绿豆汤。煮30分钟到1小时为宜,豆子煮烂到开花,汤变浑浊,这样的绿豆汤清热解毒功效才好。绿豆味甘,性凉,归胃、心经,具有清热解毒、消暑利水的功效。明代医学家李梴在《医学入门》书中,用歌诀总结了绿豆之功效,说的是:“绿豆甘寒解诸毒,热风消渴研汁服;更...
你可以永远相信山东!
早晨从一碗糁(sá)汤开始糁(当地发sá音),是临沂地区的风味小吃。简单来说,就是用肉熬成的汤羹。临沂遍地都是糁汤馆,当地人习惯早晨喝一碗热乎乎的糁,才开始一天的生活。糁分牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种,熬煮时加入老姜和香料等,有些店家还会加入药材。糁汤的入口特点是热、辣、香,有时还会加肉或鸡蛋,一...