好吃广东 味在揭阳|油炸豆腐鱼

豆腐鱼含有多种微量元素，特别是钙含量比较高，还有丰富的蛋白质，有利于人体的吸收。所以说豆腐鱼美味又营养。豆腐鱼之所以得名，是因为其肉质如同豆腐一样柔软，且色泽透明。这种鱼的鱼肉细腻，口感嫩滑，有着海鱼的鲜美和淡淡的清香。它通体透白基本没有鱼鳞，正因其软烂无刺的特殊口感，成了许多市民的“心头爱...

油炸豆腐鱼

豆腐鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压,缓冲贫血的作用。豆腐鱼本身骨质细软,鱼正中的大骨去掉,剩余的小鱼刺被油炸后,更是香、酥、脆,没有卡刺的问题,老人小孩吃起来很放心。揭阳人注重饮食文化,对于食物的口感和质量有着极高的追求。豆腐鱼被赋予了丰富的文化内涵和独特的烹饪方式。

人间至鲜,舟山小海鲜,虾潺(也叫豆腐鱼,龙头鱼)两吃…

人间至鲜,舟山小海鲜,虾潺(也叫豆腐鱼,龙头鱼)两吃,刀鱼两吃(清蒸和酱油蒸)一筷子从鱼头把肉剃下来,米鱼带籽的,芝麻螺一嗦一个,鱿鱼也是原汁原味,主食桂花年糕??

9月这鱼别错过,比豆腐嫩,肉厚刺少,老人孩子多吃,补钙强免疫

豆腐鱼也叫九肚鱼,龙头鱼、“虾孱”等,这种鱼的含水分很高,蛋白质的含量很高,又低脂肪,维生素含量也是相当的丰富,尤其是维生素D,对促进钙吸收有帮助,还有多种无机盐、氨基酸等,是一种物美价廉、营养价值很高的海鱼。??价格非常实惠,临海10元一斤,比错过哦。一、油焖豆腐鱼食材:豆腐鱼、葱姜蒜、干辣椒。1...

山海交响丨秋天的第一口“鲜”,舟山应有尽有!

龙头鱼(虾潺)“东海小白龙,其名为虾潺,虾潺之味,一口可吞”,虾潺是大自然馈赠于岛城人民的至鲜滋味。它是“入口即化”四个字的极致体现,身段柔软,表面光滑,吃起来像豆腐一般绵密。#07黄鱼雪菜汤雪菜大黄鱼选用大黄鱼为主料,佐以雪菜、冬笋、姜等辅料烹制而成。成品具有鱼肉嫩,菜香的特色,味道鲜美,营养...

奇奇怪怪却鲜美无比!湛江“小众海鲜”且吃且珍惜

丝丁鱼又名豆腐鱼、龙头鱼湛江人一般叫它鼻涕鱼鼻涕鱼(www.e993.com)2024年11月19日。网络图鼻涕鱼身体柔软是一种海水野生鱼无法人工饲养具有较高的经济价值鼻涕鱼。网络图鼻涕鱼栖息于沙泥底质的海域游泳能力不强具有洄游的习性常随潮流陷入鱼网当中由于这种鱼的身体中间只有一根骨头...

海鲜会烧伐丨鱼子酱混搭豆腐鱼 一口下去满是大海的味道

2020年8月13日起,由浙报集团舟山群岛新区分社打造的新媒体栏目《海鲜会烧伐》在浙江新闻客户端正式推出。“海鲜会烧伐”,走入寻常百姓家,在锅盆瓢铲间品味舟山每一道海鲜。豆腐鱼,又叫龙头鱼、虾潺。它通体一根主刺,肉质滑软,口感鲜嫩,是舟山上桌率较高的一种海鲜。做汤、晒干、红烧……豆腐鱼很百搭,各...

九肚鱼又名豆腐鱼,这样红烧着吃,做法简单又好学,鱼肉鲜嫩可口

九肚鱼又名龙头鱼、狗母鱼,它的叫法很多,其实它就是我们平时所说的豆腐鱼。这种鱼的鱼肉特别的嫩,而且没有硬刺,连中间的一根大骨也都是软骨。不管是烧汤,还是红烧或者油炸,都非常好吃。去菜市场买菜的时候,看到豆腐鱼又肥又新鲜,价格也不贵,才10元一斤,就买了几条,回家红烧着吃了。

泉州人喜欢的那哥鱼,加点青菜炖汤,汤鲜肉美,连青菜都很有滋味

那哥就是龙头鱼,营养价值很高,富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸与维生素,能滋补身体,增强免疫力,在这个疫情时期,对提高身体健康水平有很大的益处。趁着那哥大量上市的时候,你也来试试这道鱼汤吧。“草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方风情,看似草草,却是人间百味。

酸菜豆腐滚九肚鱼汤(图)

功效:开胃、健脾、驱湿。●美食科学堂九肚鱼九肚鱼的学名叫龙头鱼,又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等。为何又将龙头鱼称为九肚鱼呢?说起来还颇有点意思。把龙头鱼称为狗母鱼(或狗吐鱼)是广东师傅的常见叫法,或许是由于称狗母鱼、狗吐鱼太难听的缘故,再加之广东话中“狗”的发...