《红楼梦》中人,到底有多爱吃鸭子?
鸭子肉粥是东晋医学家葛洪《肘后备急方》中的古方,中医认为,鸭肉性凉,适合老年人凉补食用。《红楼梦》里的贾母,“享福人福深还祷福”,希望自己身体能一直很好,健康长寿,在吃喝方面极为讲究,而她经常吃的“鸭子肉粥”,无疑是一种极佳的滋补药膳了。4燕窝鸭子热锅《甄嬛传》里,有一场戏是皇帝请华妃和华妃...
夜思| 《红楼梦》里的绝世美食,终于有本书说清楚了
前八十回原著里,上的都是“野鸡崽子汤”“酸笋鸡皮汤”“虾丸鸡皮汤”“火腿鲜笋汤”“小荷叶儿小莲蓬儿的汤”“建莲红枣汤”。喝的都是“碧粳粥”“燕窝粥”“鸭子肉粥”“枣儿熬的粳米粥”“红稻米粥”。配的都是“野鸡瓜齑”“胭脂鹅脯”“椒油莼齑酱”等。不要说主子了,前八十回里,连丫头吃的都...
品读南京 | 南京人吃鸭可追溯至4000年前
“南京江面宽又宽,一只鸭子飞不过江对岸”“南京城墙高又高,一只鸭子飞不了”“南京人奇又奇,桌上无鸭不成席”……高安宁是老南京,也是老秦淮,多年生活的浸染,让他对南京“鸭趣”也是如数家珍。图片南京是历史文化名城,在这里产生了很多和鸭子有关的歇后语。比如:小鱼追鸭子——找死(事);狗撵鸭子——呱...
南京成就了鸭子,鸭子喂饱了南京
封闭的烤炉,能保持更恒定的温度,让烤鸭表面上色更均匀、肉质更疏松;烧烤的烟火在炉体里反复回流,让鸭子多了烟熏的香味;长时间的焖制工艺,更能让鸭肉汁水丰富,油润不柴。最晚到了明朝初叶,江南经济发达地区的烤鸭技术已经相当成熟。朱元璋定都南京,当地不少民间传说都点出了这位平民皇帝与南京烤鸭之间千丝万缕的...
10部值得一看的宝藏纪录片,看了“噌噌”涨知识
《红楼梦》的作者曹雪芹出生在一个显赫的世家,他在书中描写了众多与鸭子有关的美食,比如酒酿清蒸鸭子、鸭子肉粥、鹅掌鸭和各种鸭货。曹雪芹为什么如此偏爱鸭子?中国是世界上最早食用生鱼片的国家,唐朝著名诗人白居易就是生鱼片的忠实爱好者,汉字中的“鲶(nián)”也是为这道菜而造的。
红楼梦:三九寒冬,贾家人怎么取暖?衣食住行都有神器都有妙招
此外,贾家人还吃鸭子肉粥、腊八粥等(www.e993.com)2024年9月21日。3.冬天里的住贾家是豪门贵族,他们住的地方很暖和,屋里也配备了不少取暖神器。一是熏笼。《红楼梦》第五十一回,袭人回家,晴雯和麝月两个负责给宝玉守夜。当天晚上休息时,麝月跟袭人道:“这难为你想着!他素日又不要汤婆子,咱们那熏笼上暖和,比不得那屋里炕冷,...
鸭子肉粥的做法及配方
五、民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血、老年性肺结核、糖尿病、大便燥结、脾虚水肿、慢性支气管炎、慢性肾炎、浮肿;也许你已然学会了鸭子肉粥的做法,但是你不知道的是这道美食还具备补五脏之阴、软化血管和养胃生津的神奇功效。怎么样?厉害吧?真是一道既美味又健康的美食...
趣味纪录片《鲜生史》 酒酿清蒸鸭、鸭子肉粥、鹅掌鸭信……
#咪咕纪录片精选#趣味纪录片《鲜生史》酒酿清蒸鸭、鸭子肉粥、鹅掌鸭信……从大菜到主食,再到下酒小食,金陵人曹雪芹毫不掩饰对鸭子的喜爱,读《红楼梦》让人发馋[哈哈]#不吃主食或造成大脑功能衰退#??_新浪网
鸭子肉粥
主持人我们知道有一些女性朋友,在怀孕以后经常会出现水肿的情况,这在医学上叫做妊娠水肿,而妊娠水肿最麻烦的问题就是,为了胎儿的健康孕妇不能够随便吃药,这个时候我们的这道具有利水消肿功效的鸭子肉粥就绝对是首选之品了,既能够有效地缓解水肿的症状,又不用担心有副作用,那些有妊娠水肿问题的准妈妈们不妨试一试。
在夜晚的沙漠里,用味觉记忆一段滚烫的炽爱
杏仁茶本是旧时由宫廷传入民间的一种特色小吃,在清代早期已具雏形,朱彝尊的《食宪鸿秘》、袁枚的《随园食单》中皆有制法记载,《红楼梦》第五十四回讲到贾府的元宵节,夜半时分,贾母回绝了凤姐儿提出的鸭子肉粥、红枣粳米粥等宵夜选项,最终吃的也是一碗现磨现熬的杏仁茶,可见其魅力。为了做足杏仁茶的浓郁滋味,傅拥...