春季吃艾好养生!“艾米果”的正宗做法,客家人特有的一道小吃
导读:春天,正是食“艾”的最佳时机。艾叶色泽翠绿,清香扑鼻,甘中带苦,食而不腻。不仅气味清香,且能温肺暖脾,散寒除湿,有防病保健之功效。艾米果,客家人的特色小吃,取材为艾叶草。清明前后,艾草茂盛,也是吃艾米果的旺季。每年的春季,客家人都兴做艾叶米果,用来敬谢先人和招待客人。清明节前后,待艾叶长成,吃...
客家养生汤,你喝过吗?
本草纲目记载:牛奶树根具有清热,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。艾根艾,被称为女人草,女人一生都离不开它。客家人喜欢用艾草(又名香艾、蕲艾、艾蒿等)来煲鸡汤,认为艾草鸡汤既可以祛风暖胃、清热解毒,又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳,所以艾草鸡汤已成为客家人餐桌上的常客。
清明时节客家美食,你吃过几种?
不仅鲜美还有润喉的功效红背菜红背菜的外观很好辨认较厚的叶片正面是绿色翻过来的叶子则是紫红色煮熟之后会产生紫红色汁液春天的红背菜有清热消炎的作用红背菜茎叶质地柔软嫩滑食用时具有特殊风味客家人喜欢吃红背菜从早餐开始一份红背菜瘦肉汤开启客家人的一天客家人摘其嫩叶炒、煮变成一...
它是一种野草,祛寒湿、补阳气、治腰痛,功效强大!现在吃正合适
能通气血,祛寒湿,还具有开胃健脾,增进食欲的功效。母鸡艾叶汤艾草煲鸡汤也是客家地区传统滋补汤,它有极好的滋补功效。它不仅非常适合产后虚弱的妇女,对于男性来说,也同样具有滋补养身的作用。这款汤除了滋补功效外,味道也非常吸引人,草木的清香,结合鸡肉的甘醇,喝起来非常舒服暖胃。老母鸡1只,艾草根一小把。将...
在广东,客家美食被低估了!
客家人会做吃的,客家人也讲究吃的,娘酒鸡具有暖身、驱寒、补血之功效,所以客家人对它颇为钟爱。有客家人的地方就有“粄”▲▲▲客家美食不得不说的,还有“粄”(bǎn)。“粄”是客家人用来称呼米制品的专有名词,类似于闽语中的“粿”,“粄”在客家人心中的地位,就像“粿”在潮汕人心中的地位。
客家人煲汤常用的药根,都是宝贝赶紧收藏
艾根,即野艾蒿的根部,喜温暖湿润气候,耐旱、耐荫,以土层深厚肥沃、富含腐殖质的壤土最宜生长(www.e993.com)2024年9月8日。艾根有2种作用:主炙百病,煲汤佳品。客家人喜欢用艾草来煲鸡汤,认为艾草鸡汤既可以祛风暖胃、清热解毒,又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳,所以艾草鸡汤已成为客家人餐桌上的常客。特别是在秋冬时节,客家地区的妇女更...
从广东出发:客家青年春季餐桌演进史
客家人一年四季都特别喜欢艾草,说是艾草祛风解毒,对身体好。艾叶草绒绒嫩嫩的时候洗净,与荷包蛋一起煮汤最是家常。妈妈特别喜欢用益母艾烧鱼头豆腐,鱼头煎香呈微微金黄色,和豆腐熬出乳白汤汁,加入益母草慢熬,微苦的香气是妈妈无声的关怀。●舅舅在乡下摘的新鲜艾叶,晒干后再寄过来。
客家菜食谱推荐,快跟着我们一起学做客家菜吧
客家酿苦瓜主料:苦瓜(150克)、肉馅(400克)调料:鸡蛋(一个)、淀粉(适量)、面粉(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、油(适量)、酱油(适量)、麻油(适量)、姜(适量)、葱(适量)、盐(适量)制作步骤:1、将肉馅加入葱、姜末、鸡蛋、盐、麻油、胡椒粉,顺着一个方向搅打至起胶。
客家人不外传滋补秘诀,这种“汤”养气益血,比虫草汤还养人!
艾是全身都是宝,艾叶可以用来做各种小吃,还可以制作成艾条来做烟熏之用,艾根更具有益气补血,祛风寒的妙用,特别适合畏寒怕冷的人,用来跟老母鸡一起煲汤喝,是绝佳的搭配,客家人秋冬进补一定是少不了它的!一个月能煲4、5次喝,而且特别的温和,全家人都能吃!
客家名菜大全,有图有菜谱!看完口水止不住……_腾讯新闻
客家地区端午节的应节菜,苦瓜刚刚出身。也可以用煲钵来煲。4酿茄子材料:茄子500克,猪肉(一刀落)100克,植物油500克(实耗75克),豉油35克,料酒5克,味精1克,淀粉30克。做法:1、将猪肉冼净捣成酱、茄子切成0.3厘米厚的片,两面剞成横竖花刀,葱、姜、蒜均切成末,淀粉用水泡上。