2024福建省文旅经济发展大会 | 何以文明?闽人智慧放光芒!
2024年4月10日 - 网易
福鼎白茶制作技艺的省级代表性传承人林振传介绍,他将传统的制茶技艺总结为“开合精成”,开即开青茶,将采摘的茶鲜叶晾在竹筛上面,确保开青均匀,随后萎凋至一定程度,就将茶叶进行并筛。下一步是层层精制,通过摇筛筛去不合格的芽叶,精挑细选。最后成香定韵,将茶叶低温慢焙,改善并稳定茶叶香气。同时将多余水分烘干...
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福鼎白茶制作技艺的省级代表性传承人林振传介绍,他将传统的制茶技艺总结为“开合精成”,开即开青茶,将采摘的茶鲜叶晾在竹筛上面,确保开青均匀,随后萎凋至一定程度,就将茶叶进行并筛。下一步是层层精制,通过摇筛筛去不合格的芽叶,精挑细选。最后成香定韵,将茶叶低温慢焙,改善并稳定茶叶香气。同时将多余水分烘干...