鸡蛋、蛋白质和蛋白粉,你知道该怎么吃吗?
“目前市场中的所谓保健品通过包装和营销,可以把蛋白粉按克卖出去,而且还巧立名目,比如酵素、酶、多肽、支链氨基酸。”刘召芬说。她解释道,这些都是蛋白质或者是蛋白质水解后的中间产物,凡是蛋白质或者它的中间产物最终都得通过酶(其实人体内的酶绝大部分也是蛋白质,极少数为RNA)分解成氨基酸或者是二肽,最次也...
《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展
1.1海参卵蛋白、活性多肽及游离氨基酸海参卵富含蛋白质,是优质多肽的制备来源。海参卵中天然存在的多肽极少,目前发现海洋生物内源性活性肽主要包括肽类激素、组织肌肽、神经多肽等,海参中发现的神经激肽证实可以刺激肌肉收缩并参与生殖。利用海参卵丰富的蛋白质资源通过生物酶解技术可以制备种类丰富的活性肽,其水解度可...
健身的您,蛋白粉选对了吗?
特点:乳清蛋白肽,是小分子多肽,含有丰富的人体必需氨基酸。因为体积更小,结构更简单,可以直接改善肠胃吸收蛋白质的速度,让训练后受损的肌肉纤维能够更快获得营养供给。相比未经过水解的乳清蛋白粉更容易被吸收,蛋白质含量在96%以上,生物价是三种蛋白结构中最高的,有些特种营养食物也会用到。价格一般来说是同等乳清蛋...
我国再添“新资源”,安琪酵母推出酵母蛋白粉
其核酸(能有效的降解为呈味鸟甘酸、肌苷酸)及蛋白质(能有效降解为呈味多肽和氨基酸)等美味前体物质异常丰富。将酵母中这些营养物质提取出来的成分,有个专业的术语叫酵母抽提物,它如今已经被誉为高端食品中的“美味芯片”。在国际市场极具前景的人造肉领域,酵母蛋白较常用的大豆蛋白有明显优势。首先,酵母蛋白生产效...
女性益生菌、胶原水光片、乳清蛋白粉……守护美丽!
除了维生素与矿物质,适时补充蛋白质同样很有必要。Swisse的乳清蛋白粉,就属于优质的蛋白质来源,在大健康领域、运动圈中口碑相当优秀。它选用100%澳洲的浓缩乳清蛋白,高品质奶源,蕴含多种活性成分,营养价值高。特别适合饮食不规律、喜好外食、缺乏营养的上班族,以及体质虚弱、时常感觉乏力困顿、需要注重“体重管理”...
胶原蛋白揭秘:9成虚假营销不能美容不如鸡蛋
1、记者调查揭秘胶原蛋白功效“超凡”胶原蛋白市场火爆随着人们生活水平的提高,现在市面上销售着很多具有美容功效的商品,有一种东西就号称可以“保湿、紧肤、改善肤质”,这东西就是最近两年比较火的一种美容产品——能口服的胶原蛋白(www.e993.com)2024年10月25日。同期消费者...
胶原蛋白揭秘:9成虚假营销不能美容不如鸡蛋
1、记者调查揭秘胶原蛋白功效“超凡”胶原蛋白市场火爆随着人们生活水平的提高,现在市面上销售着很多具有美容功效的商品,有一种东西就号称可以“保湿、紧肤、改善肤质”,这东西就是最近两年比较火的一种美容产品——能口服的胶原蛋白。同期消费者...
蛋白营养食品为运动注入能量,助力奥运高光时刻!
01蛋白营养食品的品类蛋白营养食品主要分为蛋白粉、氨基酸、多肽类营养食品,主要功能是为人体提供优质的蛋白保持蛋白代谢处于相对平衡状态及促进肌肉的修复与合成。从蛋白的来源主要可以分为植物类蛋白、动物类蛋白,从加工后的形态可以主要分为固态粉末和液体饮料。
有氧运动适合喝什么蛋白质粉
乳清蛋白粉通常由牛奶加工提取而成,含有丰富的支链氨基酸,有助于促进肌肉合成。补充乳清蛋白粉能够提高身体对蛋白质的需求,从而增加肌肉质量。该物质可被机体快速吸收利用,不会导致脂肪堆积。2.酪蛋白粉酪蛋白粉是从奶制品中提取的一种蛋白质,具有较高的营养价值,在体内经胃蛋白酶、胰蛋白酶等作用水解为多肽或氨...
蛋白粉的功效是什么?什么情况下需要补充呢?
蛋白质中的氨基酸是维持人体正常功能的重要营养,可以促进人体内免疫细胞再生,还能抑制多种病毒与细菌的活性,能减少它们对人体组织细胞的伤害,对提高机体免疫力有着非常重要的作用。4.增加饱腹感相比相等能量的碳水化合物或脂肪,蛋白质可更大程度地增加饱腹感。[1]所以瘦身人群摄入蛋白质可以达到一定的饱腹感,减少...