酵母和面有诀窍,牢记“3放3不放”,很多人和面第一步就做错了!
用酵母发酵的面团,如果出现发酵过度的情况,面团中会有股子酸味,这个时候,最好不要用食用碱去中和面团内部的酸味,因为食用碱的碱味会比较大,而且放了食用碱的馒头,如果用量掌握不好,馒头不仅会有碱味,还会出现馒头颜色发黄。正确的做法可以放些小苏打,小苏打也是碱性,但是要比食用碱的碱性弱很多,碱味也很轻,可...
...14种用法,能治疗脾虚、胃十二指肠球部溃疡、失眠健忘等10种功效
将面粉发酵,加入适量的食用碱,做成包子,蒸熟即成。效用说明:益脾胃、补气。固精。适宜于脾胃不健、食少遗尿、尿频等症
今日腊八,别忘了这个老传统,一碗下肚补血暖身好处多
今天,豆果美食达人@月色家的小厨房教大家做红糖腊八粥,熬制好的腊八粥香气扑鼻,软糯细滑,加入红糖又可起到补铁,养血的功效。但糖尿病、感冒发烧、食管反流、脾胃虚寒、消化不良、胰腺炎病人不宜食用。烹饪小技巧:1.所有的豆类都要提前洗净后浸泡至少8个小时左右,熬出来的粥才会更加软烂。2.一定要按照菜谱...
季节限定蟹黄面,鲜掉眉毛!一起学起来!
功效螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经,有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。注意事项1.烹饪方法:由于生螃蟹中含有较多的细菌、寄生虫和污泥,在食用前需要清洗干净,并烹煮到熟透的状态再食用,需要控制食用量,不建议过量食用。2.饮食搭配:蟹肉中富含蛋白质,...
面条怎么做更筋道?原来面粉还有这些知识丨世界粮食日
在面粉中加入盐或食用碱,都能使面条更筋道;在和面时加个鸡蛋,能增加面条的筋力,让面条口感滑爽,营养也更加丰富。馒头用什么发面效果好?干酵母粉含有丰富的维生素和矿物质,成品效果好,使用方便,推荐使用。小苏打发面的成品松软度不是很好,而且它是弱碱性,会破坏面粉中的维生素。面肥容易被细菌污染,还会产生酸味...
研究:姜黄素在抑制胃酸过多方面功效或接近胃药
奥美拉唑是一种主要用于治疗胃酸分泌过多引起的消化系统疾病的质子泵抑制剂,是目前广泛应用的胃药,但已有研究显示长期使用这类药物易引起一些副作用,例如导致微量元素缺乏、骨折风险增加等(www.e993.com)2024年9月8日。报告说,团队于2019年至2021年,在泰国招募了206名18至70岁并患有功能性消化不良(指无明显原因而反复出现胃部不适症状)的...
橘皮泡脚竟有你想不到的神奇功效
橘皮需要处理一下,应先用清水冲洗掉表面的污物,继而用清水盖过5厘米左右,浸泡30分钟以上:再放入碱水中(500毫升清水中加入食用碱5~10克)浸泡5一15分钟或者在淘米水中浸泡1小时左右;最后用清水冲洗干净,放在通风、阴凉的地方干燥1周。洗浴前把柑橘皮装入棉布袋里;再放入温水中,就可以享受清香怡人的橘皮浴了。
再次提醒:食用碱小苏打,很多人不清楚,吃错了就不好了
第三,食用碱还可以用来软化肉质纤维,所以有的人家在冬天腌肉、炖肉的时候就往里面加一点食用碱,这样到时候做出来的成品肉,吃起来会更加软嫩。大家如果有想尝试的,也可以试试,控制好用量就行。小苏打相比于食用碱来说,小苏打得适用范围就会广一点,比如说以下这几个方面。
它是初春“护肝菜”,这7大功效,吃到就是赚到!附9道素食谱
中医认为,菠菜味甘、性平,入肝、胃、大肠、小肠经,有解热毒、通血脉、利肠胃之功效。春天吃它,非但口感最嫩,还有滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效,有助于预防春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等。此外,现代营养学也对它的评价颇高。下面,就让我们看看菠菜的养生功效吧!
煮完玉米的水,竟然有这样的功效,以后千万不能倒掉了
玉米水的第二个功效,可以强健脾胃,起到一定的降火祛湿的作用。还可以放凉以后放入冰箱,待冰镇后,与夏天炎热的时候取一点出来当饮料喝,香甜可口,清热解暑。它还有一个大功效,大家都知道玉米中有很多很多的微量元素,可以抵抗衰老,延年益寿,还用来煮它的玉米水中,也有很多残留,所以大家吃完玉米后一定要把玉米水保留下来...